什么是巴山牛？

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巴山(宣漢)牛(公、黃色)

　　1、產地與分布：巴山牛(包括宣漢牛、鄖巴牛、秦巴牛、廟牛、西鎮牛、平利牛、赤崖牛)主產于川、鄂、陜三省交界的大巴山區。產于四川境內的曾名宣漢牛;產于湖北境內的曾名鄖巴牛;產于陜西境內的曾名秦巴牛。巴山牛的粗壯型分布于湖北的竹山、竹溪、房縣，陜西的平利、旬陽等縣;結實型分布于陜西的西鄉、鎮巴、城固、紫陽等縣;細致型分布于四川的宣漢、達縣、開江、萬源、平昌等縣。因都在巴山山脈，因此統稱為巴山牛。巴山牛具有南方山地瘤牛特點。
　　2、生長環境：境內山巒起伏，海拔208～2635米，一般高度在1000米左右，黃牛的垂直分布集中在300～1200米的低山、中山地區。產區氣候屬北亞熱帶和南暖溫帶交叉地帶的季風氣候，四季分明。產區草山草坡面積廣闊，可終年放牧。
　　3、外貌特征：巴山牛體型長方，肌肉豐滿，公牛粗壯結實，母牛細致緊湊。被毛紅黃為主。 角有“龍門”、“芋頭”、“羊叉”等角形。頸側褶皺明顯，垂皮發達，多從腭下一直延伸到前胸，平均長 93.3 厘米 ，寬 19.7 厘米 。公牛鬐甲高而寬，肩峰隆起、高大而圓。峰型分高聳型和饅頭型。以高聳型為多，此種峰型從前端底部到峰頂漸向后上方傾斜。饅頭型的峰型較小，無傾斜。中軀較短，背腰平直，結合良好，腹部充實飽滿。母牛肩峰低或無肩峰，乳房附著良好，呈碗形或梨形。被毛細密，毛色以紅黃色為主，鼻鏡黑色者占 57.7%, 肉色占 15.8% ，其余為黑紅相間。
　　4、品種性能：初生公犢重為17～20.9公斤，母犢為18.8公斤。成年公牛體高為118.4～125.4厘米，母牛為111.6～114.4厘米，體重公牛為327.2～422.9公斤，母牛為261.1～329.6公斤。巴山牛最大挽力公牛為470公斤，閹牛為407.9公斤，母牛為396.4公斤。屠宰率公牛為53.9%，母牛為54.8%。凈肉率公牛為44.3%，母牛為46.2%。 母牛開始配種年齡為 24 ～30月齡，妊娠期 281 天，母牛常年發情，以 4 ～ 9 月份為多。公牛 2.5 歲開始配種。 受胎率為91.7%，犢牛成活率為80%左右，繁殖率可達80%左右。