氨基酸微量元素螯合物在飼料工業中的應用

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　　氨基酸微量元素螯合物是由氨基酸或短肽物質與微量元素通過化學方法螯合而成的一種新型飼料添加劑。在60年代末期，國外就研制成功該類產品并在養殖業中得到應用。我國在80年代中期開展了該項目的開發與應用研究，取得了較大進展。近年來該項目的研究與應用工作受到了國內有關部門及科研機構的廣泛重視，國內已有數十家單位從事這個領域的研究工作。氨基酸微量元素螯合物的研究與應用還被列入國家“八五”重點攻關計劃，它標志著我國微量元素營養研究步入了氨基酸螯合物的發展道路。

　　1 飼用氨基酸微量元素螯合物的應用現狀

　　國內飼用氨基酸微量元素螯合物從發展到如今已有10年歷史，10年來通過有關部門、科研機構及生產廠家的不斷努力，該產品的推廣與應用達到了一個新的發展階段。應用范圍從畜禽到魚蝦及水產生物全面展開，應用規模從內地到沿海逐漸擴大。有關主管部門希望通過該產品的推廣應用來促進飼料工業、養殖業的發展，廣大用戶把應用氨基酸螯合物作為提高日糧配方水平，提高生長、生產性能的主要措施之一。目前該產品在飼料工業、養殖業中的應用現狀主要有以下幾個方面：

　　1.1 全部取代飼料中的無機鹽微量元素

　　由于氨基酸螯合物被完整地吸收進入動物體內，能顯著提高微量元素的消化與吸收，生物學效價高并能增強動物體免疫功能，具有抗應激作用，極大地提高飼養效果與飼料報酬。因此在種禽、種率、魚、蝦及水產生物飼養中應用氨基酸螯合物來取代無機鹽微量元素，由于該類飼養對象投入產出比高，從而能取得較好的經濟效益。

　　1.2 部分取代飼料中無機鹽微量元素

　　在一般的飼養對象及飼料生產企業中，為了同時兼顧飼料生產成本與飼養效果，采用氨基酸螯合物與無機鹽微量元素相結合的使用方法。美國Alltech公司在90年代初就推出了氨基酸螯合物與無機鹽微量元素混合使用的理論及產品，并向世界各國推廣。我國西安近代化學研究所根據國外動物微量元素研究的最新進展和國內近幾年使用氨基酸螯合物的經驗，于1995年推出了氨基酸螯合物與無機元素混合型產品--958微量元素添加劑。該產品使用部分氨基酸螯合物單體(例如氨基酸鐵、氨基酸銅、氨基酸錳、氨基酸鋅等)替代部分相應的無機鹽元素，因此既具有氨基酸螯合物的優異性能，同時在成本上大大低于全部使用氨基酸螯合物的價格。這種以預處理無機鹽元素為基礎，而把氨基酸螯合物作為補充替代的使用方法，極大地發揮兩種不同類型元素的各自功能，是微量元素營養研究的又一進展。

　　1.3 選擇使用氨基酸螯合物的單體產品

　　氨基酸螯合物有復合型產品和單項產品，用戶根據不同飼養對象的品種、年齡及營養水平來選擇不同規格、品種的氨基酸螯合物單體產品配制各種飼料。例如在家禽飼料中選擇氨基酸鋅、氨基酸錳作為特定添加。在仔豬、生長豬飼料中，選擇氨基酸鐵、氨基酸鋅、氨基酸銅，而在水產生物飼料中，則選擇氨基酸鐵、氨基酸銅等。英國一項關于在動物日糧中添加氨基酸螯合物單體的試驗提出了關于“氨基酸螯合鹽的生物學效價與某特定微量元素利用率大小無關，而取決于該螯合鹽滿足機體某一特定組織代謝需要能力”的理論，該理論在指導選擇使用氨基酸螯合物產品中具有實際意義。

　　1.4 專業飼養戶作為額外補充添加

　　在全價飼料中，專業飼養戶為提高飼料質量額外添加部分氨基酸螯合物作為補充。

　　2 飼用氨基酸微量元素螯合物的發展趨勢

　　氨基酸螯合物的性能與效果已被國內外所公認，美國各大學研究機構和美國權威獨立研究機構，以及復雜的檢測技術發現，氨基酸螯合物比市面上一般供應的無機鹽微量元素有更大、更優越的普遍吸收性和消化代謝作用，此實為近代科學上突破性大發明。根據放射性同位素測定顯示，氨基酸螯合物被吸收代謝的程度優于其他一般無機鹽微量元素的300%。國內一些大專院校和研究部門也陸續報道有關研究、開發、應用氨基酸螯合物的新進展，并在品種更新、應用范圍、產品檢測等方面進行深入的研究。因此氨基酸螯合物作為一個高科技產品，發展前景十分廣闊，但要達到推廣普及應用，還需進行以下幾方面的努力。

　　首先要進一步提高產品質量，要在產品螯合度上作進一步的研究與改進工作，這是廣大用戶最關注的一個問題，只有是真正的螯合物產品，才能充分發現它的獨特功能與效果。因此在產品配方、工藝設計、產品的檢測技術等方面都需不斷地改進，加以完善。其次要降低產品價格，因為目前價格是影響該產品普及應用的最大一個問題，因此需要在原料、工藝等方面進行調整，以降低生產成本。另外政府主管部門應對氨基酸螯合物產品予以行業指導與管理，制訂產品行業標準及企業生產許可證審批程序，這樣各生產企業可有章遵循，還有在如何合理選擇使用氨基酸螯合物方面，應不斷探索及總結經驗，找出比較切合實際的使用方法，以此促進該產品的進一步發展。

　　雖然氨基酸螯合物在飼料工業、養殖業中應用范圍與規模還需進一步擴大，但只要主管部門、科研機構、生產廠家和廣大用戶一起攜手共進，以降低生產成本、提高養殖效果為目標，就一定能從起步走向普及，從普及走向提高。微量元素添加劑由無機鹽向氨基酸螯合物的發展必將在養殖業中發揮重要作用，產生顯著的社會效益與經濟效益。

劉廣

學習了 拿分走人

求知小不點

能否仔細分析一下，氨基酸螯合物與氨基酸的區別嗎？可否替代氨基酸的添加？

xwangxuli

期待更多這方面的資料 呵呵

士大夫i以后

支持一下，謝樓主提供，辛苦