豬的熱應激及其研究進展

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豬的熱應激及其研究進展

　“應激”(Stress)是由加拿大病理學家(Hans seyle)博士在1936年提出的。熱應激是指處于極端高環境溫度中的機體對熱環境對機體提出的任何要求所作的非特異性的生理反應的總和。隨著集約化高密度飼養方式的迅速發展，大部分南方地區越來越迫切要求緩解夏季高溫對養豬業帶來的環境壓力，因熱應激導致豬的生產力的下降也越來越多地引起家畜環境、飼料營養工作者的關注。日、美、英等國學者從50~70年代就開展了該領域的研究。我國學者起步晚，自80年代初涉足該領域，尋求熱應激給動物帶來的規律性變化，揭示熱環境對豬生產力的影響，研制緩解熱應激影響的調控手段。
　　1 熱應激與豬的繁殖機能 熱應激對豬繁殖機能影響已經肯定，其癥狀表現為母豬卵巢機能減退，受胎率下降、妊娠末期死胎數增加、窩重減少，甚至流產;公豬交配欲減弱，精液品質降低。早在1978年，Hutgen和Leman在對3389頭按月剖解的經產豬發現，7~10月份卵泡發育障礙的發生率為32.5%~ 42..0%，而在其他月份只有81%～20.7%。據美國衣阿華州豬群的產仔記錄分析，高溫季節胚胎死亡率高達86%，而其他季節只有58%。研究表明，高溫顯著地影響母豬受胎率和胚胎死亡率。配種后8天和胚胎在附植后的11~20天以及母豬妊娠后期(100天以后)非常脆弱，對熱的耐受力低，具體表現為高溫增加死胎數，窩重減輕，甚至引起流產。同年，Paterson統計了800個養豬場5年間的仔豬生產記錄，考察了炎熱與交配后再發情及產仔數的關系指出：當氣溫在32℃以上時配種，大約19.7%的豬不孕和重復發情，在32℃以下配種，只有12.7%的豬不孕和重復發情。Enne (1979)報道了4年調查37563頭繁殖母豬的交配和分娩情況后指出，受胎障礙以夏季發生最多，經產豬為33.2%，后備母豬為37.8%。對于公豬，高溫使無交配欲的豬所占比例高于常溫季節，且公豬射精量減少，活精子和精子總數之間的比例下降，睪丸的造精機能障礙，精液中的多核巨型細胞隨溫度上升而增多，受精率在20℃時為85%～90%，在33℃下曝曬72小時后為50%~60%。熱應激對豬繁殖機能的影響機理解釋為，熱應激改變了內分泌機能的正常狀態，使甲狀腺功能異常，促甲狀腺素分泌量改變，血漿中促腎上腺皮質激素顯著增加，另有一種解釋：熱應激使甲狀腺素利用受阻，使機體對甲狀腺素的產生造成反饋抑制作用所致。盡管影響繁殖機能的機制尚不十分明確，但至少可以認為，豬受到持續性熱應激后，會間接地影響卵巢機能，嚴重時會誘發卵巢囊腫。炎熱同樣可使公豬血液中的促腎上腺皮質激素升高，從而使睪丸中的類固醇的產生受到抑制，致使公豬的交配欲減退，高溫使精細胞發生變性，精液中會不斷出現受害的細胞融合而成的多核巨型細胞，致使精液品質下降。
　　2 熱應激與豬的生長育肥 最適宜生長肥育豬的溫度范圍是18~21℃，一般認為32~38℃是熱應激素范圍。試驗表明，當環境溫度高于最適溫度的5~10℃時，豬的采食量則要降低6%～21%。趙有璋(1989)指出：氣溫為21℃時，肥育豬增重最好，低于或高于這個溫度都有影響，其規律是：
　　豬越大，越怕熱。Ingram (1974)的資料證實，肥育豬在39℃的環境中根本不能生長。而體重為45 kg左右的豬卻能繼續增重。Heitman等測定了體重在45- 168kg的豬，具有最大增重的氣溫后證實了豬的個體與最大增重速度的氣溫間的一種線型關系為：T=-Q06W+26，式中“T”表示最大增重速度的氣溫℃，‘W”表示豬的體重(kg)，根據上述公式，45kg的豬最大增重速度的氣溫是23.3℃，而100kg的豬則是20℃，豬的體重每增加10kg，最適溫度約減少06℃，龔仿(1960)在測定了45- 160kg，相對濕度為50%的豬的體重變化后指出，從4℃至27℃，同體重豬的增重呈上升趨勢，但32℃C至42℃時，豬的體重則呈下降趨勢，體重大的下降幅度大。熱應激時豬體重下降的主要原因是采食量減少引起的。從對短時期處于炎熱狀態下的豬測試結果表明：處于32℃時的豬的采食量比21℃下降60~100g/頭d，因而導致每升高10C日增重減少35~57g。艾地云(1996)報道，在持續高溫環境下(28~350C)，15~30 kg，30~60kg和60~90 kg的三個生長階段的試豬，日采食量較常溫分別下降9%、14%和20%，日增重分別下降11%、21%和23%，料肉比分別增加0.05、0.23和0.14，高溫顯著降低生長肥育豬日采食及日增重。

田玉安

小豬怕冷，大豬怕熱！尤其是夏季，母豬最難過！

湘陳新建

對于散養戶來說，解決夏秋的熱應激對養豬生產至關重要