請教潘博士有關乳化劑和脂肪酶的問題

陳學農

潘博士：油脂添加乳化劑或脂肪酶要達到較好的效果，在操作中有什么要求嗎？比如溫度等。能否推薦一下那個品牌得人較好。
謝謝！！

kzf9

做過一次實驗，直接添加有效果。現在第二次實驗正在進行中，有結果我會通告下

longer

但是有很多人在用乳化劑，真不知道他們是怎么用的

冰夜衣

回復 上善水 的帖子

謝謝，這是關鍵。乳化油效果好，必須好好攪拌、混合均勻。才能乳化啊，加入到料里面，那樣和油混合在一起，乳化效果可想而知。
一個技術課堂上，一個老師，把水和油放一起，加入乳化劑后，用力的搖晃，足足應該有10分鐘以上，還是很難很好的變成乳化狀態。可見，簡單混合在料中是什么效果。說一下，這是哪里的技術講座，我記不太清楚，但是，我知道，老師絕對是知名企業的。
不知道這樣想當然是否合理？
還請專家給予指導。謝謝。

上善水

目前現場用油乳化的設備操作問題已經解決。需要了解這方面的情況請聯系！

chencom007

是的，這么操作，在生產中是否需要特定的設備？

meng66

乳化劑先加到油里混合，然后在噴入料中，潘博士，這樣操作是不是會引起不方便呀？
對飼料生產過程不是很熟悉，弱弱的問一下a

上善水

乳化油操作上就是要“乳化劑＋油＋水”，混合攪拌再投入或噴入料中，北方冬季低溫，油要加熱到30度，乳化效果才好。乳化劑不是加在油里而是拌在料里，效果會打折扣。

yihaiqiu520

只要加酶制劑，就要考慮溫度

xjlixinmin

我不是博士，我發表一下看法，所說的加脂肪酶的乳化劑應該是個概念。