飼料原料采購與配方工作結合實現最低生產成本

趙曉慶 · 發表于 2009-8-26 20:08:59

飼料原料采購與配方工作結合實現最低生產成本

河北民旺飼料有限公司技術部經理趙曉慶

談這個話題之前，我們首先要明白一點，那就是飼料企業的成本意識已經完成了由追求個體成本最低到追求總體成本最低的轉變。企業總生產成本最低，企業的利潤最大。

都知道飼料企業的競爭實際上是飼料原料的競爭，也是原料資源的競爭和資源管理的競爭。作為飼料企業原料資源搜集與管理的采購工作，決定了飼料企業的原料資源利用的好與壞，最終影響企業的總生產成本的高與低，直接影響到企業的利潤最大化工程成敗得失，至關重要。

我總結了一下，實際上采購的工作目標有三點，采購部們所有的工作都是圍繞這三點開展的。是哪三點呢？一、必要的原料；二性價比高的原料、；三、原料的供應量充足，不過剩。

先拿第一點說，什么是必要的原料？

解釋一下，必要的原料，就是企業利潤最大化不可或缺的原料。換句話講，就是能符合企業生產成本最低要求的，并且，能在計劃內用完的原料。
這一點也是采購工作的難點，如何確定買什么種類的原料，這讓不少采購上愁。現在的原料品種很多，究竟哪類原料是必須的，是不可少的？確定起來很費勁，有很多老板采購起來感覺這個好那個也好，結果買來一大堆，可是能用的上的卻沒有幾個。用不到的原料在庫房里，就是一種費用，也會影響成本最小工程。

第二點，采購性價比高的原料。

以什么價格采購什么標準的原料？也是采購的重要問題。以較低價格采購的較高標準、高質量的原料，就是高性價比的原料。一般原料價格與質量的平衡點是很不好把握的，這也是采購的難點。這個難點正是采購工作的追求境界。
可是，現在很多企業采購方式處于不科學的狀態，只是撿最高標準的原料使勁討價還價，要么就撿便宜的要，要么撿中間價格的不好不壞的要。沒有辨別什么質量標準、什么價位的原料適合自己。很盲目。那怎么能找到性價比高的原料呢？

第三點，保證原料的供應，當然，也不要過剩。

好的、性價比較高的原料，企業的配方師比較喜歡，往往用量也比較大，容易產生斷貨現象。
很多企業在好原料斷檔的情況下，慌忙調整配方，這樣對產品的質量穩定性產生破壞作用，會引起客戶的投訴，甚至丟失客戶。
而對于性價比不高的原料，或著需要限量使用的原料，一般是非常規的原料，需要根據科學的計算合理的應用到產品中去，減少庫存和周轉時間，以減少庫存費用。
但是，事實往往不盡人意，經常會出現部分原料不足或過剩，需要我們來解決。

下面來說配方設計工作。
配方工作的本身是調整產品營養素的比例關系，以保證動物有高的、穩定的生產性能。配方工作圍繞的重點工作對象是原料采購，其次才是生產。配方要圍繞原料做文章，將有限的原料資源運用到無限的市場要求當中去，創造動物好的生產性能，這是根本。配方要結合采購，服務采購，指導采購，保證采購的目標方向正確。工作的最終目的是保證企業的總生產成本最低。

隨著飼料配方計算機技術的發展，配方與采購結合正被多數先進企業采用。配方工作如何服務采購呢？說白了就是配方幫著采購制定區間采購計劃，并對計劃外的原料進行合理處置。

采購部按照技術部提供的原料采購標準從市場上搜集原料質量和價格信息，進行初步篩選，將在原料標準允許范圍內的原料納入采購計劃，結合配方對應原料的使用量，制定初步采購計劃。接下來是技術部配方師進行必要原料確定，修正采購計劃的采購原料種類（在市場上品種繁多的原料堆里找出必要的原料，是配方首要的工作，確定哪些能用哪些不必要用，經過配方技術結合采購部提供的原料市場信息經過配方優化篩選最終確定，避免庫存有閑置的原料，原則是用什么原料采購什么原料；對于庫存的限制原料配方技術也可以做到合理設置使用方案，實現利潤最大）。

追求性價比高的原料是采購的目標，通過配方的漸變分析技術，對現有配方進行漸變分析，實現價格與價值的對比，可以確定采購原料的標準和價格。輕而易舉解決采購的第二難題。對采購計劃進行再次修正。

原料的充足與過剩都是一種浪費，將過剩的原料合理的分攤到不同的配方當中去；將不足的原料進行合理的替換，這是配方技術服務指導采購的第三個要點。從而進一步修正采購計劃，最終實現總的生產成本最低，企業利潤最大。

配方與采購的的結合實質上是在采購前指導采購，在采購后修正采購。

有人用經典的一句話總結了采購與配方的關系：
我用什么你買什么，你買什么我用什么，目的只有一個，企業利潤最大。

2009-8-25