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    彭健教授：日糧纖維的定義、成分、分析方法及加工影響（全文）
    

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    發(fā)布時間: 2017-10-23 10:07
    

    

    正文摘要: 
    

    


加工對日糧纖維的影響
　　在以上的討論中我們已經(jīng)清楚，植物細胞壁是日糧纖維主要構成成分。它們不僅本身不能被動物的內(nèi)源酶消化，同時妨礙了消化酶與細胞內(nèi)容物的接觸，即形成對細胞內(nèi)容物的“屏蔽作用”。因此 ...
    

    

    
    		

    

    

    

    


    

    

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