一、原理脫過脂的試樣,用溫熱的胃蛋白酶溶液,在恒溫、持續不斷地攪拌下消化16h,過濾分離不溶性殘渣,洗滌、干燥,測定殘渣的粗蛋白含量。同時,測定空白和脫脂未酶解試樣的粗蛋白含量。二、試劑本標準所用試 ...
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