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納米蒙脫石替代氧化鋅對斷奶仔豬生產性能的影響
摘要：選取84頭體重相近的二元雜斷奶仔豬,隨機分為3個處理組,每個處理組4個重復,每個重復7頭(公母比例為4:3),各個重復統計檢驗差異不顯著。處理一（對照組）飼喂基礎日糧， 處理二（氧化鋅組）和處理三（納米蒙脫石組）分別在基礎日糧中添加3000mg/kg氧化鋅和3000mg/kg納米蒙脫石，試驗期為28天。結果表明，納米蒙脫石在控制仔豬腹瀉方面與氧化鋅具有相同的效果；氧化鋅組和納米蒙脫石組的ADFI分別比對照組提高13.8％（P＜0.05）和12.4％（P＜0.05）；納米蒙脫石組與氧化鋅組相比，試驗前期料重比降低9.9％（P＜0.05），試驗全期降低6.6％（P＜0.05）。以上結果說明，在斷奶仔豬日糧中添加納米蒙脫石完全可以替代氧化鋅控制腹瀉，同時還可以提高飼料轉化效率。
關鍵詞：納米蒙脫石；氧化鋅；斷奶仔豬；生產性能
斷奶仔豬日糧中添加藥理水平的氧化鋅（3000mg/kg），可以有效地控制仔豬腹瀉，改善仔豬生產性能，在乳仔豬料的生產中已成為普遍利用的技術。但是，高鋅的拮抗作用表現為影響其他微量元素的吸收，導致銅、鐵吸收不平衡，影響動物健康。而且，高鋅可以和飼料中的植酸形成螯合鹽復合物，降低飼料中植酸酶的水解效率(Augspurger et al. 2004)。也有研究認為，當鋅攝入量超過體內各種排泄器官的排泄能力，則會破壞機體內恒穩機制(Sandoval et al. 1998)。因而長期使用高鋅日糧仔豬就會出現皮膚蒼白、被毛粗亂卷曲、貧血等現象。此外，高鋅日糧造成大部分鋅隨糞便排泄到環境中，造成環境污染，土壤鋅含量超標，從食物鏈的角度而言，最終會對人類健康造成危害（楊定清等，2000；辜玉紅等，2005；韓秀山等，2007；）。鑒于上述高鋅的副作用，從其作為仔豬生理性腹瀉抑制劑在生產上應用以來，尋找替代品的研究一直在進行，包括鋅多糖（Zn-polysaccharide）(Buff et al. 2005)、磷酸甘露聚糖(Davis et al. 2004)、有機鋅等(Hollis et al. 2005)，但是到目前為止，尚未取得突破性進展。
據報道已有人將用于人治療腹瀉的蒙脫石作為獸藥和飼料添加劑成分申請了專利（翟永功等，2001）；用納米蒙脫石治療仔豬腹瀉的臨床效果觀察表明用納米蒙脫石治療仔豬腹瀉療效顯著（謝長青等，2006）。蒙脫石并無抑菌或殺菌作用, 蒙脫石對細菌的作用主要是吸附（金山，2007）,同時蒙脫石可以吸附霉菌或細菌毒素，齊德生等（2003）報道蒙脫石或改性蒙脫石可以吸附黃曲霉毒素B1。納米蒙脫石比普通蒙脫石具有更大的比表面積，吸附力更強（李輝等，2003），
對黃曲霉毒素的吸附容量和吸附速率均明顯優于普通蒙脫石（史瑩華等，2006），其具備作為控制斷奶仔豬腹瀉添加劑的內在條件。本試驗研究日糧中添加納米蒙脫石替代氧化鋅對斷奶仔豬生產性能的影響，為納米蒙脫石在斷奶仔豬料中的應用提供理論依據。
1 材料與方法
1.1 添加劑
納米蒙脫石，商品名護腸寶TM,由浙江三鼎科技有限公司和華南農業大學實驗獸藥廠聯合研制。
氧化鋅，市售，用于乳豬濃縮飼料的飼料級氧化鋅。
1.2 試驗動物分組與處理
飼養試驗選取28天斷奶，體重相近、發育良好的大長二元雜斷奶仔豬84頭（由華南農業大學原種豬場提供），預飼3天后，隨機分為三個處理組，每組4個重復，每個重復7頭仔豬（公母仔豬比例為4：3），各個重復統計檢驗差異不顯著，平均體重8.50kg。處理一（對照組）飼喂基礎日糧， 處理二（氧化鋅組）和處理三（納米蒙脫石組）分別在基礎日糧中添加3000mg/kg氧化鋅和3000mg/kg納米蒙脫石。
1.3 日糧組成
基礎日糧組成：4%預混料，1.5%進口魚粉，2.5%蔗糖，8%膨化大豆，64%玉米，20%豆粕。其中預混料提供至全價料：金霉素120ppm+鹽霉素40ppm，鋅130ppm（以硫酸鋅的形式提供）。試驗期為28天。
1.4 試驗動物的飼養與管理
飼養試驗在華南農業大學原種豬場有窗封閉式保育豬舍內進行，鐵柵高床飼養，每個重復的7頭仔豬飼養于同一欄中，自由采食以及飲水，試驗過程中如有仔豬腹瀉或其他疾病則給與治療。試驗豬全期按照豬場中生產管理規程進行，提供適宜的生長環境條件，按照常規免疫程序進行免疫接種，保持各試驗組管理與環境條件的一致性。飼養試驗時間為2007年3月25日至4月21日，試驗期為28天。
試驗期內每日記錄投料量，觀察豬只健康，并記錄腹瀉頭數和天數與豬只發病死亡狀況。
1.5 測定指標和方法
分別于試驗開始、14d日齡和28日齡早上9：00時，將已空腹12小時試豬稱取重量，按天統計采食量（以重復為單位），并每天觀察記錄仔豬發病、腹瀉和死亡等情況。計算平均日增重（ADG, Average daily gain）、平均日采食量（ADFI, Average daily feed intake）、料重比(F/G,Feed/Gain)，腹瀉指數，腹瀉頻率。其中，腹瀉指數＝糞便評分之和／供試豬總頭數；糞便評分標準見表1。
表1  糞便評分標準
程度        糞便的表觀形狀        評分
正常        正常、圓柱狀        0
輕微腹瀉        軟、仍有形        1
中度腹瀉        粘、不成形、水分含量高        2
嚴重腹瀉        液態、不成形、水分含量高        3
腹瀉頻率＝Σ（腹瀉仔豬頭數×仔豬腹瀉天數）/（試驗仔豬頭數×試驗天數）×100%。
1.6 數據處理與統計方法
試驗所有數據用SPSS（13.0）統計軟件進行方差分析，用鄧肯氏（Duncan）新復極差法進行多重比較。試驗結果采用平均數±標準誤（M±SE）表示。
2 結果
2.1 納米蒙脫石替代氧化鋅對斷奶仔豬平均日增重的影響
納米蒙脫石替代氧化鋅對斷奶仔豬平均日增重的影響，結果見表2。
試驗前期，納米蒙脫石組的ADG比對照組和氧化鋅組分別提高9.4％和8.8％（P＞0.05），而氧化鋅組與對照組ADG基本相同。試驗后期納米蒙脫石組和對照組的ADG均為496 g/d.頭，兩者均比氧化鋅組提高6％，但統計檢驗差異不顯著（P＞0.05）。試驗全期，試驗后期納米蒙脫石組和對照組的ADG分別比氧化鋅組提高3.4％和7％（P＞0.05）。
表2  納米蒙脫石替代氧化鋅對斷奶仔豬平均日增重的影響（g/d.頭）
組別        0～14d        15～28d        0～28d
對照組        318±15        496±22        410±15
氧化鋅組        320±6        468±15        396±9
納米蒙脫石組        348±26        496±17        424±13
注：同列肩標字母完全不同者，表示差異顯著（P＜0.05）；含相同字母或未標字母者，表示差異不顯著（P>0.05），下同。
2.2 納米蒙脫石替代氧化鋅對斷奶仔豬平均日采食量的影響
納米蒙脫石替代氧化鋅對斷奶仔豬平均日采食量的影響，結果見表3。
試驗前期，氧化鋅組和納米蒙脫石組的ADFI分別比對照組提高13.8％（P＜0.05）和12.4％（P＜0.05），但兩試驗組的ADFI差異不顯著（P＞0.05）。試驗后期，氧化鋅組和納米蒙脫石組的ADFI分別比對照組提高1.3％和2.7％，但三組間差異不顯著（P﹥0.05）。試驗全期氧化鋅組和納米蒙脫石組的ADFI基本相同，分別比對照組提高5.8%和6.0%，但統計檢驗各組間差異不顯著（P＞0.05）。
表3  納米蒙脫石替代氧化鋅對斷奶仔豬平均日采食量的影響（g/d.頭）
組別        0～14d        15～28d        0～28d
對照組        501±18a        822±19        667±18
氧化鋅組        570±7b        833±20        706±13
納米蒙脫石組        563±16b        841±35        707±23
2.3 納米蒙脫石替代氧化鋅對斷奶仔豬料重比的影響
納米蒙脫石替代氧化鋅對斷奶仔豬料重比的影響，結果見表4。
試驗前期，氧化鋅組的F/G比對照組高12.7％（P＜0.05），納米蒙脫石組比對照組高3.2％，但差異不顯著（P＞0.05），比氧化鋅組F/G降低9.9％，統計檢驗差異顯著（P＜0.05）。試驗后期，兩試驗組F/G均高于對照組，納米蒙脫石組比氧化鋅組降低5.0%，但各組之間差異不顯著（P＞0.05）。從試驗全期來看，納米蒙脫石組和對照組F/G差異不大，與氧化鋅組相比，兩者分別降低6.6％（P＜0.05）和9.2％（P＜0.05），統計檢驗差異顯著。
表4  納米蒙脫石替代氧化鋅對斷奶仔豬料重比的影響
組別        0～14d        15～28d        0～28d
對照組        1.58±0.05a        1.66±0.04        1.63±0.03a
氧化鋅組        1.78±0.03b        1.79±0.07        1.78±0.04b
納米蒙脫石組        1.62±0.05a        1.70±0.03        1.67±0.02a
2.4 納米蒙脫石替代氧化鋅對斷奶仔豬腹瀉的影響
納米蒙脫石替代氧化鋅對斷奶仔豬腹瀉的影響，結果見表5。
試驗前期，氧化鋅組和納米蒙脫石組的腹瀉頻率分別為1.37％和2.20％，遠低于對照組的10.4％；試驗后期兩試驗組的腹瀉頻率為0，均好于對照組。 試驗前期，氧化鋅組和納米蒙脫石組的腹瀉指數分別為0.43和0.53，比對照組的2.61,分別低5倍和4倍；試驗后期兩試驗組的腹瀉指數均為0，也好與對照組的0.31。以上數據說明，納米蒙脫石與氧化鋅均能很好地控制仔豬腹瀉，兩者之間沒有明顯差異。
表5  納米蒙脫石替代氧化鋅對斷奶仔豬腹瀉的影響
組別        腹 瀉 頻 率        腹 瀉 指 數
        0～14d        15～28d        0～14d        15～28d
對照組        10.4%        0.26%        2.61        0.31
氧化鋅組        1.37%        0        0.43        0
納米蒙脫石組        2.20%        0        0.53        0
3 討論
3.1 納米蒙脫石替代氧化鋅對斷奶仔豬生產性能的影響
仔豬斷奶應激主要表現為生長停滯、采食量低和嚴重腹瀉為特征。這主要是由于飼料類型由以母乳為主，突然轉變為以植物性飼料原料為主，仔豬消化道酶系統和生理環境難以適應而造成的應激反應。在斷奶仔豬日糧中添加藥理水平的氧化鋅，可以改善斷奶仔豬的生產性能，尤其是在斷奶初期的兩周內，可以顯著提高平均日增重和采食量(Jensen-Waern et al. 1998; Hill et al. 2000)。國內龔云登等（2006）報道，仔豬日糧添加3000ppm的氧化鋅，與對照組相比，可以顯著提高采食量達10.4%。陳大水等（2007）研究表明，日糧添加納米蒙脫石可以提高斷奶仔豬的日增重。
本試驗發現，在斷奶仔豬基礎日糧中添加3000 mg/kg納米蒙脫石以及添加3000mg/kg氧化鋅的試驗組在整個試驗期間仔豬的日均采食量都比飼喂基礎日糧組高，特別是在試驗的前期試驗組氧化鋅組與納米蒙脫石組的ADFI均顯著高于對照組（P＜0.05）。這可能是由于對照組在試驗前期由于斷奶應激引起的腹瀉嚴重，致使仔豬的采食量下降，而添加納米蒙脫石與氧化鋅都能在一定程度上控制腹瀉，減少斷奶應激，因而提高了采食量。納米蒙脫石組無論是前期、后期還是試驗全期的ADG均高于對照組，但氧化鋅組僅在試驗前期略高于對照組，試驗后期的ADG反而低于對照組，與前人報道的結果不盡一致，其原因不明，尚需要進一步研究。但從我們的試驗數據來看，氧化鋅在提高ADG方面并非通常所認為的一定會表現出正效應，尤其是在日糧添加氧化鋅兩周以后，其對生產性能的幫助效果上會大打折扣。
此外，本試驗中，試驗前期和試驗全期氧化鋅組的料重比顯著高于對照組和納米蒙脫石組，可能是由于氧化鋅組提高了仔豬ADFI而對ADG的提高幫助不大造成的。納米蒙脫石組的料重比與對照組相比，均差異不顯著，提示其對生產性能的影響可能不是通過提高飼料轉化效率實現的。
3.2納米蒙脫石替代氧化鋅對斷奶仔豬腹瀉的影響
腹瀉是早期斷奶仔豬生長受阻和死亡率高的主要原因，引起腹瀉的原因是多方面的，飼料類型的改變導致小腸結構發生變化，腸絨毛高度降低，隱窩加深，使小腸吸收減少，分泌增多，進入消化道的飼料消化不良或消化后不被吸收，造成腸腔內滲透壓升高，引起滲透性腹瀉（翟少欽等，2005；楊雪峰等，2004）。植物性飼料中的抗原物質引起腸道粘膜過敏反應，引起腸道損傷而發生腹瀉；仔豬消化系統發育不完善，對飼料蛋白質消化能力較弱，因而對飼糧蛋白質來源極為敏感（孫科業；2007），豆粕引起的過敏反應和腹瀉程度最強，與日糧大豆粕中的抗原性蛋白大豆球蛋白和β-聚球蛋白有關。
藥理水平的氧化鋅對斷奶仔豬的腹瀉有良好的控制效果，其機制可能是氧化鋅對細菌具有抑制作用，但也有研究認為，氧化鋅的作用機理不是由于其具備抗菌活性，而是通過抑制大腸桿菌吸附和內在化，阻止緊密連接滲透性的增加，調節細胞因子基因表達，從而使腸細胞免受大腸桿菌的感染，最終導致腹瀉率降低(Roselli et al. 2003)。最近的研究表明，高鋅可以下調小腸干細胞因子的表達，從而減少主細胞的數量、組胺釋放和降低腹瀉(Ou et al. 2007)。
對商品名為思密達的天然蒙脫石的藥理研究表明,它對大腸桿菌、霍亂弧菌、空腸彎曲菌、金黃色葡萄球菌、和輪狀病毒及膽鹽都有較好的吸附作用，對細菌毒素、消化道內的病毒、病菌及其產生的毒素有固定作用。李輝等（2003）報道，納米蒙脫石對消化道粘膜有覆蓋能力，并通過與粘液糖蛋白相互結合，修復和提高胃腸粘膜對致病因子的防御功能，對禽畜類腹瀉、痢疾等疾病預防和治療有獨特的效果。謝長青等（2006）采用納米蒙脫石SD3004對仔豬腹瀉進行了治療，灌服量3-5克/頭，可替代抗生素，取得了滿意的效果。其他研究者的報道顯示，納米蒙脫石對控制仔豬腹瀉具有良好的作用（王榮錦等，2007；馬玉龍等2007）。
本試驗的結果表明，與對照組相比，在斷奶仔豬日糧中添加氧化鋅3000mg/kg與添加3000mg/kg納米蒙脫石均能有效的減少斷奶仔豬的腹瀉次數，降低其腹瀉率，在控制腹瀉的發生頻率和腹瀉程度方面沒有差異。提示在斷奶仔豬日糧中用納米蒙脫石替代氧化鋅同樣能夠很好地控制仔豬腹瀉，這與陳大水等（2007）的研究結果相一致。
4 結論
在斷奶仔豬日糧中添加納米蒙脫石與添加氧化鋅均可提高斷奶仔豬的采食量，兩者之間無明顯差異；納米蒙脫石比氧化鋅能更好地提高飼料的利用率；二者在控制腹瀉方面效果相同，表明納米蒙脫石不但可以完全替代氧化鋅，而且性能更優。