大白豬（Edelschwein）：原名大約克夏，原產地英國白色豬種，是理想的瘦肉型豬，肉質緊、脂肪少、四肢粗壯、體質結實，繁殖力及泌乳能力強，活產仔數達11.6頭，且對環境不易發生應激反應。目前我國各地的規模豬場飼養該豬種用作母本比較普遍。有較好的適應性，具有生長快、飼料利用率高、瘦肉率高，產仔較多等特點，但存在蹄質不堅實、多蹄腿病等缺點。