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    畜牧人
    
標題: 油脂中摻假的方式 [打印本頁]
    

    
作者: 5421969    時間: 2006-11-13 20:05
    
標題: 油脂中摻假的方式
    請教各位做配方的,現(xiàn)在市場上對油脂摻假有哪些方式? 
    

    
最近我們進的一批油脂懷疑摻假了,現(xiàn)在化驗結果還沒出來.個人感覺原料供貨商摻了些石蠟類物資.
    

    

    
作者: 老楊    時間: 2006-11-14 18:35
    
標題: re:酸價高了加堿.呵呵
    酸價高了加堿.呵呵
    
作者: 年輕人    時間: 2006-12-1 08:46
    
標題: re:還有其他的方法嘛?我們都很需要這類的治療...
    還有其他的方法嘛?我們都很需要這類的治療,油脂的檢測的確是個問題
    
作者: 小魚    時間: 2006-12-1 20:18
    
標題: re:可以作碘價 ,不同油脂的碘價是不一樣的
    可以作碘價 ,不同油脂的碘價是不一樣的
    
作者: 泥鰍    時間: 2006-12-4 12:46
    
標題: re:做折光指數(shù),不同的油脂是不一樣的
    做折光指數(shù),不同的油脂是不一樣的
    
作者: ysf9999    時間: 2006-12-6 22:24
    
標題: re:有沒有加堿沒法檢測的，不過，你可以檢測其...
    有沒有加堿沒法檢測的，不過，你可以檢測其他指標
    
作者: 綠緣    時間: 2006-12-7 13:09
    
標題: re:什么是折光指數(shù)??？
    什么是折光指數(shù)?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080">
作者: 半路出家    時間: 2006-12-7 16:33
    
標題: re:本標準適用于商品植物油脂折光指數(shù)的測定。...
    本標準適用于商品植物油脂折光指數(shù)的測定。
    

    1　儀器和用具
    

    1.1 阿貝氏折射計；
    1.2　小燒杯；
    1.3 玻棒：一頭燒成圓形；
    1.4 拭鏡紙、鑷子、脫脂棉等。
    

    2　試劑
    

    2.1 乙醚；
    2.2 乙醇。
    

    3　操作方法
    

    3.1 校正儀器：放平儀器，用脫脂棉醮乙醚揩凈上下棱鏡，在溫度計座處插入溫度計。用已知折光指數(shù)的物質校正儀器(常用純水或α-溴代萘或標準玻片進行校正)，如不符合校準物質的折光指數(shù)時，用小鑰匙擰動目鏡下方的小螺絲，把明暗分界線調整正切在十字交叉線的交叉點上。
    3.2　測定：用圓頭玻棒取混勻、過濾的試樣兩滴，滴在棱鏡上(玻棒不要觸及鏡面)，轉動上棱鏡，關緊兩塊棱鏡, 約經(jīng)3min待試樣溫度穩(wěn)定后，擰動阿米西棱鏡手輪和棱鏡轉動手輪，使視野分成清晰可見的兩個明暗部分，其分界線恰好在十字交叉的焦點上，記下標尺讀數(shù)和溫度。
    

    4　結果計算
    

    
　　標尺讀數(shù)即為測定溫度條件下的折光指數(shù)值。如測定溫度不在20℃時，必須按下列公式換算為20℃時的折光指數(shù)(n20)。
    

    
　　　　　　　　折光指數(shù)(n20) = nt + 0.00038 × (t-20)
    

    式中：nt——油溫在t℃時測得的折光指數(shù)；
    
　　　 t——測定折光指數(shù)時的油溫；
    0.00038——油溫在10～30℃范圍內，每差1℃時折光指數(shù)的校正系數(shù)。
    
作者: fjcwr    時間: 2006-12-8 22:34
    
標題: re:礦物油不被皂化，你可通過檢測皂化率來識別
    礦物油不被皂化，你可通過檢測皂化率來識別
    
作者: liyw    時間: 2006-12-15 15:49
    
標題: re:有沒有簡單一點的方法
    有沒有簡單一點的方法
    
作者: 加大飼料    時間: 2006-12-15 20:51
    
標題: re:有實力的廠可檢測脂肪酸。確實不好檢驗...
    有實力的廠可檢測脂肪酸。
    
確實不好檢驗。
    
作者: XXT    時間: 2006-12-15 20:56
    
標題: re:目前除蛋白原料外油脂質量也是難以保證的，...
    目前除蛋白原料外油脂質量也是難以保證的，檢測可能是比較困難。
    
作者: ysf9999    時間: 2006-12-16 09:04
    
標題: re:我們的煉油廠就在公司里面了，我就不怕他摻...
    我們的煉油廠就在公司里面了，我就不怕他摻假了。這不知道是不是一個好的方法？
    
作者: wangjunrong1020    時間: 2008-5-6 09:49
    
什么是礦物油
    
作者: niuxq    時間: 2008-5-7 10:59
    
我認為最簡單有效的方法還是感官上進行檢驗。例如可以看色澤、聞氣味、用口品嘗。
    
作者: 居心良苦    時間: 2008-5-7 11:15
    

    原帖由 niuxq 于 2008-5-7 10:59 發(fā)表 
    
我認為最簡單有效的方法還是感官上進行檢驗。例如可以看色澤、聞氣味、用口品嘗。 

    
方法簡單有效，就是缺乏數(shù)據(jù)。做一下脂肪酸化驗吧，就像蛋白原料做氨基酸一樣！




    

    

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