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畜牧人

標題: 豬流行性腹瀉病毒（PEDV）傳播的可能途徑 [打印本頁]

作者: IMCTT 時間: 2017-11-9 10:48
標題: 豬流行性腹瀉病毒（PEDV）傳播的可能途徑

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　　豬飼料的生物安全對生產健康、放心豬肉非常重要。但是直到2013年，飼料一直被認為是一種低風險的致病菌傳送工具。

　　當北美暴發豬流行性腹瀉病毒（PEDV）感染時，這一觀點才發生改變。APC公司的 Joe Crenshaw在美國豬獸醫協會年會中指出，飼料及飼料原料面臨著嚴密的監查，因為其可能傳播病毒。

　　僅調查一項PEDV如何進入美國的事例，并不足以找出源頭。但Crenshaw指出，“污染的包裝袋為可能性最大的傳染途徑”。

　　噴霧干燥豬血漿在加拿大也曾被認為是病毒的傳染源，但后來又被否定。Crenshaw指出，調查發現豬源的飼料或飼料原料傳播PEDV的可能性非常小。另外，一篇研究綜述評估了噴霧干燥豬血漿相對多種豬病毒的生物安全性，其中包括PEDV。

　　飼料生物安全規則至關重要

　　因為PEDV可在飼料中存活，故飼料生產的生物安全準則必須考慮其傳播PEDV的風險，Crenshaw指出。獸醫、養豬戶可利用各種有效的資源將飼料生產生物安全作為健康動物生產生物安全準則的一部分。

　　制定生物安全準則的主要目的是鑒定潛在的風險，制定控制風險的措施，提高生物安全意識。準則必須在員工內進行了合適的培訓。

　　驗收程序同樣重要，必須有足夠的程序來控制飼料原料的生物危害和污染。原料供應商應保證原料的各種性能規范，并證實已滿足他們的生物安全準則。

　　飼料取樣方法

　　進廠的飼料原料進行取樣，對降低飼料加工廠生物危害風險非常重要。由于各種原料的形式及包裝容器的不同，故取樣方法也不同。例如，集裝箱或卡車裝載的原料，必須對多個不同位置進行多次取樣，且在缺貨過程中間隔重復取樣。抽取用于檢測微生物（如PEDV）生物風險樣品時，必須采取無菌操作，確保樣品沒有被污染。取樣過程要使用一次性手套、消毒的取樣器、無菌的樣品包裝袋或其它容器。取樣完成后，要將樣品立刻冷凍保存，確保微生物不再生長。

　　Crenshaw還建議，“采用合適的工具來快速鑒別可傳染的微生物，建立有效的防御措施”。

　　噴霧干燥血漿的生物安全

　　既然噴霧干燥血漿被用于飼料中，故Crenshaw也討論了噴霧干燥血漿加工過程中的生物安全。他指出，好的管理應該要求只收集符合人類消費需求的屠宰動物的血液。

　　在屠宰場，采用專用設備收集血液，并快速轉移至專用、封閉、無菌體系加工，避免污染。全部血液或血漿應在收集完成后5分鐘內冷卻至4° C，且在24小時內轉移至進一步加工和干燥車間。工廠的所有操作均要求無菌。

　　工廠的相關設備應規定，專用于血液產品的加工，且大部分僅為豬、牛的血液或血漿。生物安全措施應對車間、設備的進口和入口嚴密控制。進入車間的產品必須符合質量標準。

　　Crenshaw指出，加工過程應高度可控性，實行電腦化操作。在噴霧干燥過程中，產品應暴露于超過80° C高溫環境中，來清除某些動物健康危害。加工車間應執行嚴密的生物安全準則來確保無菌環境。

　　自PEDV暴發后，噴霧干燥血漿產品加工商額外增加了干燥后高溫處理過程，來確保產品中不存在PEDV存活。另外，新型光凈化加工技術可有效針對多種致病菌，包括細菌、有膜或無膜的病毒。

　　審核安全的飼料供應商

　　生物安全準則對豬飼料的安全生產、運輸是非常重要的。但是確保這些準則執行于美國養豬業每年超過5千萬用量的飼料生產上是一件巨大的工作。在本地，Crenshaw 建議飼料加工廠、養豬場應購買那些產品穩定、認證過的飼料產品，只從加強了生物安全措施和加工控制的供應商購買原料。這樣可以降低對國內飼料或原料取樣、分析例行檢查頻率。

　　Crenshaw補充，“管理好為養豬業提供飼料的生物安全是極具挑戰性的”。“所有的參與者均應承諾為飼料生物安全加工采用最好的管理措施是成功的關鍵。”

　　來源：飼料技術匯黃鶴譯

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