畜牧人
標(biāo)題: 陳代文：飼料工業(yè)轉(zhuǎn)型升級的科技創(chuàng)新 [打印本頁]
作者: IMCTT 時間: 2017-10-30 09:11
標(biāo)題: 陳代文：飼料工業(yè)轉(zhuǎn)型升級的科技創(chuàng)新
10月26-27日
四川省飼料工業(yè)協(xié)會30周年慶典主題論壇、技術(shù)論壇
在成都金牛賓館隆重舉行
接下來
為大家分享由DDC殷繼勛、王銀星、余淼、劉峰
現(xiàn)場整理的論壇聽課筆記完整
主題論壇
《飼料工業(yè)轉(zhuǎn)型升級的科技創(chuàng)新》
陳代文教授
四川省飼料工業(yè)協(xié)會會長、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長
一、飼料工業(yè)轉(zhuǎn)型升級
1. 轉(zhuǎn)型升級的必要性：產(chǎn)業(yè)大規(guī)模化、粗加工低附加值、勞動密集效益差、資源利用寡、科技弱人才乏、環(huán)保安全壓力大等這一切導(dǎo)致的不可持續(xù)性。
2. 畜禽對飼糧養(yǎng)分利用效率及問題：
3. 最大安全隱患：藥物。生產(chǎn)1kg豬肉抗生素用量：美國300mg，日本100mg，歐盟＜100mg，丹麥30mg，中國＞？Mg。
4. 轉(zhuǎn)型升級的本質(zhì)是供給側(cè)改革：去產(chǎn)能、去庫存、去杠桿、降成本、補(bǔ)短板。
5. 目前產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與潛力
6. 降成本方面：
·產(chǎn)業(yè)模式：延長產(chǎn)業(yè)鏈
·產(chǎn)業(yè)布局：壓縮物流鏈
·經(jīng)營模式：縮短營銷鏈
·科技創(chuàng)新：提高生產(chǎn)力
7. 補(bǔ)短板方面：
·資源：土地、飼料 ——生產(chǎn)力，飼料原料
·環(huán)境：土壤、空氣、水——精準(zhǔn)供給，減排
·安全：人的食用安全 ——原料添加物安全性
·品質(zhì)：加工使用品質(zhì) ——營養(yǎng)調(diào)控
·效率：生產(chǎn)水平、成本——生產(chǎn)水平、飼料報酬
8. 往哪轉(zhuǎn)？如何轉(zhuǎn)？——三個一批
·轉(zhuǎn)型一批：2.3-2.5億噸飼料不進(jìn)入流通延長產(chǎn)業(yè)鏈：飼料—養(yǎng)殖—一體化
·升級一批：2.5-2.7億噸工業(yè)飼料升級版
理論升級：真核+原核營養(yǎng)
技術(shù)升級：營養(yǎng)結(jié)構(gòu)系統(tǒng)平衡
原料升級：設(shè)備、工藝、產(chǎn)品
·淘汰一批：不轉(zhuǎn)不升
二、飼料工業(yè)技術(shù)格局
1.營養(yǎng)科學(xué)轉(zhuǎn)化成飼料技術(shù)應(yīng)該考慮的問題：
2. 目前存在的問題：同質(zhì)化、瓶頸狀態(tài)
·理論局限：營養(yǎng)理論、營養(yǎng)研究方法
·技術(shù)局限：配方參數(shù)、配方技術(shù)、加工工藝、飼喂模式
3. 營養(yǎng)素平衡不到位
4. 加工的營養(yǎng)效應(yīng)不清楚
·對營養(yǎng)價值的影響
·對動物健康的影響
·對飼料安全的影響
·對飼養(yǎng)方式的關(guān)系
5. 技術(shù)專家如何破解如下問題：
·相同營養(yǎng)水平的不同配方效果相同？
·同一群動物飼喂同一飼料的個體表現(xiàn)差異？
·純合日糧與實用日糧的飼喂效果？
·配方養(yǎng)分的可加性？
·飼糧營養(yǎng)價值等于原料價值之和？
·動物營養(yǎng)需要規(guī)律？
·營養(yǎng)需要/飼料營養(yǎng)價值研究方法？
·如何評判飼料產(chǎn)品或配方的效果？
6. 迫切需要的理論突破：
·動物營養(yǎng)代謝規(guī)律與機(jī)制
·營養(yǎng)素及其來源多樣性及功效評估
·營養(yǎng)組代謝轉(zhuǎn)化及調(diào)控機(jī)制
·營養(yǎng)組功效及動物健康與生產(chǎn)
·營養(yǎng)需要系統(tǒng)平衡與營養(yǎng)源價值。
三、動物營養(yǎng)理論突破靶點
1. 食物鏈=營養(yǎng)鏈
2. 飼料科學(xué)：原料化學(xué)+化學(xué)生物學(xué)
3. 動物客戶：生物學(xué)+生命科學(xué)
4. 產(chǎn)品科學(xué)：產(chǎn)品化學(xué)+化學(xué)生物學(xué)
5. 畜牧學(xué)的三大科學(xué)黑箱：需要我們多學(xué)科交叉融合去解決
6. 幾個重要的理論概念：
（1）動物營養(yǎng)=真核營養(yǎng)+原核營養(yǎng)
（2）營養(yǎng)需要=動物需要+微生物需要
（3）動物營養(yǎng)系統(tǒng)理念與關(guān)鍵靶點
（4）母體營養(yǎng)的極端重要性——“胎兒起源”學(xué)說
（5）動物營養(yǎng)學(xué)方法學(xué)問題
（6）傳統(tǒng)飼料營養(yǎng)價值評定方法：
四、飼料技術(shù)創(chuàng)新要點
飼料技術(shù)核心內(nèi)容：
·營養(yǎng)源改造技術(shù)
·添加劑開發(fā)與應(yīng)用技術(shù)
·飼料配制技術(shù)：飼料營養(yǎng)價值參數(shù)、動物及微生物營養(yǎng)需要參數(shù)、營養(yǎng)平衡技術(shù)
·加工調(diào)制技術(shù)
1. 營養(yǎng)源開發(fā)與改造——飼料工業(yè)本質(zhì)及未來方向
2. 添加劑開發(fā)與應(yīng)用
3. 抗生素問題？影響健康。影響健康機(jī)制？耐藥性、腸道微生態(tài)平衡
4. 無抗飼料：大勢所趨
5. 禁抗需要政府、科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)共同努力
6. 禁用藥物促生長劑對美國養(yǎng)豬業(yè)影響：
（1）.由斷奶至25kg體重的時間增加7天
（2）25kg至125kg的平均FCR提高1.5%
（3）死亡率提高1.5%
（4）每頭母豬產(chǎn)仔能力下降4.8%
（5）每頭豬的治療藥物費用增加0.25美元
（6）額外的豬舍費用大約為14.2億美元
（7）平均每頭豬的費用增加6.05美元（每年6億美元）
7. 陳老師推算不使用藥物添加劑對中國畜牧業(yè)影響
8. 抗生素功效與無抗思路
9. 抗病營養(yǎng)理論與技術(shù)體系：
10. 營養(yǎng)平衡——飼料配方配制核心技術(shù)
11. 營養(yǎng)平衡：營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的系統(tǒng)平衡
營養(yǎng)結(jié)構(gòu)：營養(yǎng)要素間的相互關(guān)系
12. 營養(yǎng)平衡的復(fù)雜性：能量平衡、氨基酸平衡、礦物質(zhì)平衡、維生素平衡、纖維物質(zhì)平衡、脂肪平衡、蛋白質(zhì)平衡、淀粉平衡。其中最復(fù)雜最難解決的是：碳水化合物平衡
13. 營養(yǎng)平衡的本質(zhì)與全價飼料：同時滿足動物和微生物需求、保障動物健康和發(fā)揮生產(chǎn)潛力的飼料。
14. 小結(jié)：
·飼料工業(yè)成就矚目、問題突出、轉(zhuǎn)型升級迫在眉睫
·轉(zhuǎn)型升級的目標(biāo)和任務(wù)是供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革
·科技最大短板，理論上必須發(fā)展系統(tǒng)營養(yǎng)生物學(xué)，技術(shù)上必須創(chuàng)建精準(zhǔn)營養(yǎng)技術(shù)
·科技突破三大靶點：飼料、動物、微生物
15. 陳老師團(tuán)隊的暢想：
·動物營養(yǎng)目標(biāo)：表達(dá)遺傳潛力，實現(xiàn)高效、生態(tài)、安全、優(yōu)質(zhì)
·以豬為例：
生長速度：100-120日齡100kg
飼料報酬：1.3——1.5
生產(chǎn)水平：1頭母豬終身生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)瘦肉10噸
廢物排放：降低90%，排泄物無污染
豬肉品質(zhì)：安全、營養(yǎng)、好吃、保健
16. 我們的任務(wù)
轉(zhuǎn)自：DDC
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