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畜牧人

　　斷奶應(yīng)激是影響養(yǎng)豬效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，此時(shí)對(duì)飼料原料的消化率要求比較高，并且對(duì)飼料的適口性要求也高。不同蛋白原料消化率不同，影響整個(gè)配合飼料的消化率，進(jìn)而影響乳仔豬采食量。今天蘋果就跟大家來(lái)聊聊斷奶仔豬的蛋白質(zhì)飼料該如何選擇？

原料的選擇

　　血漿蛋白。血漿蛋白粉的可消化吸收率、氨基酸組成、降解產(chǎn)生小肽的速度，都是第一位的，是優(yōu)質(zhì)的斷奶仔豬蛋白質(zhì)原料。同源的血漿蛋白粉效果更好，其自身含有的小肽、氨基酸組成與豬的氨基酸接近。

　　奶制品。奶制品以奶源蛋白為主，但供給飼料的很少，一般的常見(jiàn)于高蛋白含量的乳清粉，供給量有限，無(wú)法大量在飼料中應(yīng)用。

　　魚(yú)類。魚(yú)粉消化率高、氨基酸組成平衡、蛋白質(zhì)含量高，是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)原料。除了常見(jiàn)的魚(yú)粉外，魚(yú)產(chǎn)品加工的副產(chǎn)品：魚(yú)露、魚(yú)溶漿也不錯(cuò)。

　　啤酒酵母。啤酒酵母供給量有限，但卻是一種特殊的蛋白質(zhì)原料，除了其有效的氨基酸含量和良好的消化率外，還含有豐富的B族維生素和一些代謝必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此在斷奶仔豬飼料中使用，會(huì)有特殊的作用。不過(guò)，剛開(kāi)始投料的時(shí)候，由于它的特殊氣味，小豬有可能拒食。

　　豆制品。豆制品是目前最豐富的蛋白質(zhì)來(lái)源。對(duì)乳仔豬飼料的可選擇性也就有很大差異。

　　豆粕，主要是其消化率達(dá)不到乳仔豬要求，另外它含有很高的抗?fàn)I養(yǎng)因子。

　　大豆分離蛋白，有很高的蛋白質(zhì)含量，但是其中含有較高抗?fàn)I養(yǎng)因子的可能。要選用加工過(guò)程經(jīng)過(guò)酶降解、全部水溶的，要留意口感，由于有些產(chǎn)品經(jīng)酶降解后，會(huì)有苦肽產(chǎn)生，有可能影響適口性。

　　大豆?jié)饪s蛋白，豆粕經(jīng)過(guò)熱酒精浸溶，去掉了其中部分多糖類，相當(dāng)于把蛋白質(zhì)濃縮，因而價(jià)值高于普通豆粕，但其消化率還是有限。

　　發(fā)酵豆粕，豆粕經(jīng)過(guò)發(fā)酵，消化率大大進(jìn)步，蛋白質(zhì)含量也有進(jìn)步，抗?fàn)I養(yǎng)因子遭到壞。因此發(fā)酵豆粕有可能是未來(lái)乳仔豬飼料的首選原料。

　　豌豆、蠶豆蛋白。這些蛋白質(zhì)原料氨基酸組成都很平衡，沒(méi)有抗?fàn)I養(yǎng)因子，消化率都不錯(cuò)，唯一的問(wèn)題就是供給量不足，貨源經(jīng)常不穩(wěn)定。

蛋白飼料配方策略　

高蛋白質(zhì)、高氨基酸含量、低單體氨基酸

　　這是最理想的乳仔豬飼料方案，一般的蛋白質(zhì)含量設(shè)計(jì)到24%～25%，用這個(gè)方案設(shè)計(jì)的乳仔豬飼料，養(yǎng)豬生產(chǎn)中會(huì)獲得高生產(chǎn)性能，該方案要求優(yōu)質(zhì)的飼料原料，一般的以血漿蛋白粉、奶制品為主，但成本太高。

中蛋白質(zhì)、高氨基酸含量、低單體氨基酸。

　　該方案生產(chǎn)中的豬也可以獲得很好的生產(chǎn)性能，這也是目前的乳仔豬商品飼料常用方案，一般的蛋白質(zhì)含量在21%左右。

　　中蛋白質(zhì)、高氨基酸含量、高單體氨基酸。

　　由于斷奶仔豬對(duì)單體氨基酸的利用效率比對(duì)小肽的低，只要氨基酸足夠，達(dá)到中等蛋白質(zhì)，這樣對(duì)蛋白質(zhì)原料的選擇性就增大，從而降低成本，但是比第2種方案效果差。

低蛋白質(zhì)、中氨基酸含量、低單體氨基酸。

　　鑒于對(duì)蛋白質(zhì)原料消化率的壓力，有些人采用這種方案，生產(chǎn)中可達(dá)到中等偏上的生產(chǎn)性能。其優(yōu)點(diǎn)是：飼料成本低了很多，乳仔豬生產(chǎn)中許多常見(jiàn)困難都減少很多，在達(dá)不到第1、2個(gè)方案的時(shí)候，采用這個(gè)方案也是不錯(cuò)的選擇。但要盡量增加乳仔豬采食量，才有良好的生產(chǎn)性能。