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畜牧人

標題: 發酵啤酒糟喂豬的辦法 [打印本頁]

作者: 金寶貝666 時間: 2017-10-10 14:14
標題: 發酵啤酒糟喂豬的辦法
啤酒糟，也稱麥糟。它是以大麥為原料，是啤酒工業的主要副產品，經發酵提取籽實中可溶性碳水化合物后的殘渣。每生產1t啤酒大約產生1/4t的啤酒糟，據不完全統計我國啤酒糟年產量已達1000多萬t，并在不斷增加。啤酒糟含有豐富的蛋白質、氨基酸及微量元素。出新招改變傳統直接飼喂豬吃啤酒糟的方式，用飼料發酵劑對啤酒糟（發酵麥糟）進行發酵處理后再喂豬，啤酒糟（麥糟）的再利用,有利于保護生態環境和節約資源。
為什么要用到飼料發酵劑來發酵啤酒糟呢？一起來探究探究。啤酒糟營養價值在糟渣食品下腳料中營養價值比較高。它是啤酒廠麥芽進行糖化工藝，過濾后直接得到的濾渣，而不是經過發酵處理的糟，因此遭受的破壞程度最輕，營養成分相對也比較豐富。它主要由麥芽的皮殼、葉芽、不溶性蛋白質、半纖維素、脂肪、灰分及少量未分解的淀粉和未洗出的可溶性浸出物組成。啤酒生產所采用原料的差別以及發酵工藝的不同，使得啤酒糟的成分不同，因此在利用時要對其組成進行必要的分析。總的來說，啤酒糟含有豐富的粗蛋白和微量元素，具有較高的營養價值。啤酒糟干物質中含粗蛋白25.13%、粗脂肪7.13%，賴氨酸0.95%，還含有豐富的錳、鐵、銅等微量元素。目前雖在其他方面有所利用，但多用于養殖方面飼喂牲畜。農村直接喂養作為牲畜的飼料，造成大量高
蛋白未能轉化，難以吸收利用，加大浪費了物料源。對此為了更好地利用啤酒糟,科研人員做了許多關于利用啤酒糟的研究工作,在微生物發酵啤酒糟上有一定的研究成果-金寶貝飼料發酵劑,希望能將如此好的原料對其進行發酵操作物盡其用。
1、原料選擇要求。選用啤酒糟需要注意它的新鮮度，這在發酵中非常重要。正因為破壞程度最輕營養成分高，卻也很容易變質酸敗，所以，要盡量縮短啤酒糟的運輸和儲存時間。有可能的話盡量只用當天出廠的的啤酒糟來進行發酵處理(有條件的最好是先進行粉碎處理,再降解處理，效果極好)。
2、調節物料比例。在保證原料新鮮的前題下，具體操作如下：啤酒糟與玉米粉（谷粉、高粱粉、麥麩、薯粉均可以）按8：2的比例，再加入飼料發酵劑的添加比例為1-2‰，將這些物料混合攪拌均勻。
3、水分控制。控制含水量在60%左右最好（水分控制參考標準：即用手抓一把成團，有水從手指間印出，但不滴出為度）。
4、壓實發酵。混合后裝入大缸或池中用力壓緊壓實后，用塑料薄膜壓邊密封厭氧發酵，也可以直接裝入密封塑料袋中將口扎緊。
5、發酵完成時間。密封發酵三天即可飼喂。
發酵后的啤酒糟產物，能提高粗蛋白8%-10%，尤其是粗蛋白中的可消化蛋白率提高了很多，營養價值能達到大幅度的提高，并且飼料發酵劑中能提供多種微量元素的供給。差別很顯著！酒糟資源豐富，價格低廉，采取上述方法處理，能將啤酒糟直接飼喂的弊端能到解決，更加營養，動物更愛吃，生長速度更快。

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