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唾液腺包括腮腺、頜下腺、舌下腺三對大唾液腺和許多小唾液腺，所有的唾液腺都具有導管系統，開口于口腔、分泌唾液，但不同唾液腺的分泌物有所差別。腮腺分泌稀薄的漿液，而頜下腺和舌下腺分泌黏稠的黏液。成年豬每天大約分泌15L的唾液。唾液的主要生理功能是濕潤口腔內的食物，且具有消化、保護和承載信息素等功能。