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樣品采集分回腸末端食糜樣品和血液樣品采集。

回腸末端食糜樣品采集是指在采樣當天，對瘺管周邊做適當清潔和消毒處理，擰開瘺管蓋，套一個編號的清潔樣品袋，讓回腸食糜自然流出。仔細觀察試驗動物，當樣品袋收集約200g時更換新袋，樣品集中于-20℃保存。連續收集3d樣品，解凍后充分混勻，于65℃烘干或冷凍干燥。樣品干燥后粉碎，并于4℃保存備用。

血液樣品采集是指在做養分吸收量測定分析時必須同時測定門靜脈血流速度和養分濃度。一般采用恒速推注穩定性指示劑方法測定門靜脈的血流速度。對氨基馬尿酸是一種無毒的費代謝性物質，且動物體內沒有相應的分解酶。因此一般選用PHA作為血流速度測定指示劑。當日7：00至7:30開始從腸系膜到觀眾恒速推注PHA溶液，然后分別在8:00、9:00、10:00、11:00、12:00、13:00、14:00、15:00和16:00采取頸動脈和門靜脈血液樣品，并將樣品編號登記在表中。