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維生素是天然食物中一類化學(xué)結(jié)構(gòu)不同、生物功能各異的成分，含量甚微的低分子有機(jī)化合物，能調(diào)節(jié)、控制動物正常的生理功能和新陳代謝，不能供給能量，也不是動物體結(jié)構(gòu)成分的營養(yǎng)物質(zhì)。動物缺乏維生素會發(fā)生代謝障礙，引起特有的疾病，統(tǒng)稱為維生素不足癥或缺乏癥。在養(yǎng)殖業(yè)中，常由于動物飼料中供給的維生素不足、或消化道吸收不良、或特殊生理狀態(tài)及慢性或急性疾病等原因，引發(fā)各種癥狀。

豬維生素A缺乏時，RNA的代謝和蛋白質(zhì)的合成均會受到影響，常見癥狀是運(yùn)動不協(xié)調(diào)、消瘦、失明、皮膚粗糙、呼吸障礙和癱瘓等；豬維生素D缺乏時，出現(xiàn)佝僂病，表現(xiàn)為食欲下降、體質(zhì)虛弱，繼而發(fā)展為強(qiáng)直性痙攣，抽搐和跛行，形成軟骨癥；維生素E缺乏時，仔豬主要表現(xiàn)為肌營養(yǎng)不良，體弱、突然死亡。病豬表現(xiàn)出血管通透性增大，引起血液外滲透等癥狀；維生素K缺乏可引起凝血時間延長及出血癥等，還會導(dǎo)致動物發(fā)生貧血。

多種維生素預(yù)混料，是指依據(jù)不同的生理特點(diǎn)和營養(yǎng)需要，將不同的維生素按一定比例與載體和稀釋劑混合，按比例添加到飼料中，用來補(bǔ)充飼料維生素不足的添加劑預(yù)混料。

維生素添加劑預(yù)混料原料的選擇原則：在選擇維生素添加劑預(yù)混料原料時，除了要選擇維生素添加劑穩(wěn)定的制劑和劑型外，還應(yīng)注意維生素的有效含量和價格、維生素的穩(wěn)定性和生物學(xué)效價、維生素原料的粒度。