Andrew Yersin: 提及緊迫性和可行性的時候要考慮兩個方面。其中的一個方面是:緊迫性是由消費者以及由超市、雜貨店和食品生產商所驅動的。另外,成本結構和價格也會發生重大的改變。看一下現在的大多數市場,美國、巴西、歐洲國家甚至是中國,這些國家的多數公司能夠以很好的價格生產出安全、優質的食品。現在變革的主要動力因為無抗的影響而發生變化,然后成本結構就會增加。這會是一種平衡,但這正是緊迫性之所在。
Andrew Yersin:FAO有其自身的日程關注人類和動物的健康以及兩者在使用抗生素方面的平衡。沒有人希望看到由于疾病的挑戰或者細菌的抗性而讓抗生素失去效用。而抗生素的替代性選擇方面則需要大學和公司的研究、科學以及教育之間的良好合作,研究當下有什么選擇可以將抗生素取而代之。
需要知道的是,抗生素過去是用來治療疾病的,這也是發現抗生素并使用抗生素的原因所在。我們可以去瀏覽相關文獻,了解這些抗生素的替代選擇。我們可以在CBI、NCBI、 PUBMED這些生物醫學網站上搜索,選擇我們需要找的數據庫,然后輸入關鍵詞,比如益生菌、益生元、有機酸、精油、植物提取物等。2015年的時候,Robert博士及其同事在《應用家禽科學》(The Journal of Applied Poultry Research ,JAPR)上發表了一篇論文,論文羅列了可用作抗生素替代選擇的一些原料,然而這些替代原料不能像抗生素那樣成為解決問題的良方,但它們能夠成為干預策略的一部分,被生產商和公司所用。
Andrew Yersin:需要知道的是,抗生素在使用過程中都有一個活動水平,因此,獸醫、動物保健醫師在處理疾病時會按照一定的效力,開出一定的劑量。而對于植物性原料,情況就變得更為困難。因為植物以其自身的化學機制合成和生產了一種活性分子,植物對這種活性分子進行濃縮,然后供應商和研發公司需要將這種成分從植物中提取出來,然后表征為標準劑量。而我們需要在不同的條件下進行試驗,以確定其效力何在。
Andrew Yersin:這是問題的部分原因所在。溝通是問題的關鍵。因為信息只有分享才能體現其價值。在信息的分享方面,比如,借助《國際家禽》、《國際豬業》這兩本雜志的平臺是一種形式,借助全方位營養大會這樣的會議和論壇是另外一種形式;把現有的材料和出版物分享給更多的觀眾,打造更強大的數據資源,體現出價值。因此,這方面的溝通是很重要的一方面。