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草魚腸道健康管理方略

一 前言

草魚是我國重要的經濟養殖魚類，已經成為我國養殖量最大和產值最大的淡水魚類。草魚養殖過程中，危害最大的主要疾病是腸炎、赤皮、爛鰓，其中腸炎是威脅草魚高效養殖的疾病之首。

二 草魚腸炎發生的動因解析

1、草魚組織、器官中不飽和脂肪酸含量最高

2、不飽和脂肪酸含量越高、越易氧化損傷

3、氧化損傷是引起草魚發生腸炎的主要原因

&Oslash; 氧化損傷引起草魚腸道物理屏障結構破壞

&Oslash; 氧化損傷引起草魚腸道免疫屏障功能受損

三 生產上引起草魚腸道氧化損傷的因素分析

1、引起草魚腸道氧化損傷的主要因素

環境不良因子是引起草魚腸道發生氧化損傷的主要原因：輕度缺氧、藍藻毒素、水體消毒藥

2、不良因子引起腸道氧化損傷的根本原因

環境不良因子引起草魚腸道氧化損傷的根本原因是提高了草魚腸道ROS產生量，降低了腸道對ROS的清除能力。

四 飼料中蛋白質水平與草魚腸道氧化損傷的相關性分析

蛋白質是草魚最主要的營養物質，蛋白原料在草魚配合飼料中占65-70%，那么，蛋白質水平與草魚腸道ROS清除能力、ROS產生、氧化損傷以及腸炎抵抗力間是否有相關性？

開展28%和26%兩種蛋白水平日糧，評估蛋白水平降低2%對草魚（250-800g）腸炎抵抗力、腸道中ROS含量、腸道抗氧化能力的影響。發現：低蛋白引起草魚腸道ROS含量升高，ROS清除能力降低，腸道細胞和細胞間結構損傷加大，腸道免疫能力降低，最終導致腸炎發生率升高。說明，低蛋白日糧會引起草魚腸炎抵抗力的降低。

五 引起草魚腸炎抵抗力下降動因分析

1、日糧中可消化蛋白不足

    生產實用日糧按總蛋白需要量配制可能會導致可消化蛋白水平不足

試驗評估不同含量可消化蛋白水平日糧（可消化蛋白水平分別為：15.5%、19.3%、23.1%、26.9%、30.6%、34.4%）對草魚腸炎抵抗力、腸道ROS含量、腸道抗氧化能力的影響。發現：可消化蛋白不足會引起草魚腸道ROS含量升高，ROS清除能力降低，腸道細胞和細胞間結構損傷加大，腸道免疫能力降低，最終導致腸炎發生率升高。說明可消化蛋白不足會引起草魚腸炎抵抗力的降低。

2、小肽總量不足

小肽是魚腸道吸收蛋白質的重要形式之一，生產實用日糧按總蛋白需要量配制小肽釋放量低。

試驗評估28%蛋白水平日糧基礎上降低2%粗蛋白后添加0.8%酶解蛋白對草魚生產性能、腸道抗氧化能力、腸道物理屏障和免疫屏障的影響。發現：在蛋白水平為26%的日糧中添加小肽可提高草魚生產性能，提高腸道抗氧化能力、物理屏障和免疫屏障功能，且生產性能和抗氧化能力、免疫力超過蛋白水平28%日糧。說明，小肽含量不足會引起草魚腸炎抵抗力的降低，但酶解蛋白的添加可有效提供小肽含量，從而提高生產性能和疾病抵抗力。

3、可消化氨基酸不足

生產實用日糧以總氨基酸需要量配置會導致必需氨基酸缺乏，其中，可消化賴氨酸的缺乏會降低草魚腸炎抵抗力，導致生產性能下降，同時也會使腸道抗氧化能力、腸道物理屏障和免疫屏障功能降低。

六 結論

1、與其他主要淡水養殖魚類相比，草魚腸道最易發生氧化損傷，而腸道中多不飽和脂肪酸含量高是引起氧化損傷發生的核心原因；

2、輕度缺氧、藍藻毒素和水體消毒藥等因素會提高草魚腸道ROS含量，降低ROS清除能力，增加氧化損傷從而破壞腸道屏障結構，引起腸炎發生率提高；

3、實用日糧蛋白從28%降低2%時，降低了草魚腸炎抵抗力和生產成績，這與低蛋白降低草魚腸道ROS清除能力，提高ROS含量，增加氧化損傷，引起腸細胞和細胞間結構受損、免疫功能下降和炎癥反應加劇有關；

4、實用日糧中可消化蛋白不足、小肽釋放量低和必需可消化氨基酸不足是降低草魚腸炎抵抗力的重要動因；

5、以腸炎抵抗力為標識，確定250-800g草魚可消化蛋白水平需要量為27.3%；

6、以腸炎抵抗力為標識，確定250-800g草魚10種可消化必需氨基酸（Lys、Met、Thr、Trp、Leu、ILe、Val、His、Arg、Phe）需要量分別為：4.47、3.33、1.23、3.90、3.97、3.77、2.37、4.07、3.33g/100gCP；

7、在草魚實用日糧中，蛋白水平為26%時添加酶解蛋白0.8%，其腸炎抵抗力和生產成績超過蛋白水平28%日糧組。