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關鍵詞：生長性能；免疫；微生物區系；形態學；酵母培養物

選擇216 頭斷奶仔豬來研究日糧中添加不同水平的酵母培養物( Y C ) 對生長性能、養分消化率、小腸形態、腸道微生物區系和免疫的影響并探討酵母培養物是否可以替代抗生素生長促進劑( A G P )。

設2 個試驗：

試驗1，192 頭28d 斷奶仔豬(7.5±0.2k g) 隨機分為6 個處理組：①對照組；② AGP( 金霉素，80mg/kg) ；③ 2.5g/kg 酵母培養物；④ 5g/kg 酵母培養物；⑤ 10g/kg 酵母培養物；⑥ 20g/kg酵母培養物。每個處理8 個重復，每個重復4 頭豬。試驗期21d。

結果：飼喂5g / k g 酵母培養物組仔豬平均日增重顯著高于( P <0.05) 對照組和其他酵母培養物組。酵母培養物組與抗生素組差異不顯著。5g/kg酵母組、10g/kg 酵母組和AGP組的平均日采食量顯著高( P <0.01) 于對照組；而料重比不受處理影響。因此，試驗2 選擇5g/kg 酵母培養物添加量。

試驗2，為了闡明酵母培養物的作用模式，24 頭新生仔豬(5.8±0.1kg，21d 斷奶) 隨機分為3 組，試驗期21d。處理分別為：①對照組；② AGP ；③ 5g/kg 酵母培養物。

結果：每周采血測定CD4+、CD8+ 和血細胞介素的含量。所有豬只屠宰檢測腸道微生物區系、形態學和免疫功能。與對照組相比，日糧添加5g / k g 酵母培養物組提高仔豬平均日增重，但是與抗生素組的生產性能相似。與對照組相比，5g / k g 酵母培養物的干物質、粗蛋白、總能的消化率提高( P <0.05)，空腸絨毛長度和絨毛長∶隱窩深增加( P <0.05)。酵母培養物組和抗生素組的生產性能、消化率和腸道形態方面沒有差異。21d 試驗結束后，酵母培養物組的腸干擾素( I F N ) - γ 濃度顯著高于( P <0.01) 對照組和抗生素組。第7d，酵母培養物組和抗生素組血漿干擾素(IFN)-γ 濃度顯著低于(P<0.01)對照組，第14d 酵母培養物組和抗生素組C D4+ 濃度降低( P <0.01)。結果表明：5g / k g 酵母培養物組對新生仔豬生長性能有正效應，提高了空腸絨毛長度和絨毛長∶隱窩深，改變了腸道免疫反應。5g / k g 酵母培養物組組和抗生素對新生仔豬生長性能的比較表明酵母培養物組可能成為很好的抗生素替代物。