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畜牧人

標題: 火雞養殖大有可為 [打印本頁]

作者: nety 時間: 2006-8-27 13:12
標題: 火雞養殖大有可為
一、火雞產業現狀及市場發展前景

火雞，學名吐綬雞，又名七面鳥，原產美洲，是一種食草節糧型肉用高檔野味珍禽。火雞在美洲原是野生動物，以植物的秸稈、嫩葉、子實和昆蟲為食，能夠抗熱耐寒，野外露宿，撥雪覓食，適應各種惡劣環境條件。人工飼養，各種農作物秸稈粉碎拌勻，均可作為火雞飼料，舍飼放牧均能適應。

火雞肉營養豐富，蛋白質含量平均達30.4％，腿部肌肉的蛋白質含量甚至高達34.2％，比牛肉，羊肉，豬肉和雞肉都高，并含有豐富的B族維生素，其脂肪中富含不飽和脂肪酸，對頭暈目眩、脾胃虛寒、食欲不振、久病體虛、腰膝乏力等有良好的保健功效，是一種天然的營養滋補佳品。

火雞肉嫩味美、老少皆宜，既能適應高檔餐館，亦可滿足普通家庭需要。在西方發達國家，火雞已成為僅次于牛肉的主要肉食之一。在歐、美國家每年銷量占肉類總銷量20％以上，絕對銷量僅次于牛肉，居第二位。據國際糧農組織統計，德國每年消耗火雞產品60萬噸，市場售價9歐元/公斤，法國每年消耗火雞產品70萬噸，市場售價為8.39歐元/公斤，美國每年消耗火雞產品95萬噸，市場售價9.5美元/公斤。而我國目前每年消耗火雞產品不足1萬噸，平均價格只有2美元/公斤。

在歐美國家，火雞早已進行產業化規模養殖。美國是世界上最大的火雞生產國，年生產火雞2.7億只左右。我國目前每年的火雞飼養量僅100萬只左右。可見我國的火雞市場有著巨大的發展空間。

火雞雖然于上世紀末才進入我國，但在我國擴散繁衍的速度卻很快，在廣東等沿海地區的中、高檔飯店中已形成穩定的消費市場。其近年來迅猛的發展勢頭已不可阻擋，主要消費市場正從沿海地區快速向華東、華北等內陸大、中城市滲透，總銷量正在迅速增長，可以預見，在不久的將來，隨著人們消費水平的不斷提高，火雞一定會成為家喻戶曉、人人皆知的大眾消費品，成為21世紀中國人餐桌上的新寵。更令人可喜的是，我國火雞深加工產品市場也已開始起步，且呈連年高速增長的態勢，市場前景一片光明。

二、火雞的養殖收益分析

火雞有生長快、產肉率高、繁殖力強、易于管理、效益高等特點。在正常情況下，140天重型火雞公雞可達16-20公斤，母雞可達9-15公斤；中型火雞公雞可達13-15公斤，母雞可達8-10公斤。每年可飼養二季。

投入：火雞苗目前市場價10元/只，每季飼料費用25元/只，防疫及其他雜項開支計0.5元/只，合計成本35.5元/只。

產出：商品雞以10公斤/只計算，市場最底價10元/公斤，成活率以90％計算，總產出90元/只。

收益：每只火雞可獲純利54.5元，農村每人每季飼養100只不影響其他工作，一年飼養二季即可獲純利1萬元以上。

三、火雞的飼養與管理

1、火雞的品種選擇

⑴青銅火雞：原產美洲，因其羽毛具有青銅的光澤而得名。年產蛋60個左右，母火雞體重8公斤，公火雞16公斤。該品種引入我國時間太長，目前退化嚴重。

⑵尼古拉火雞：由美國尼古拉火雞育種公司選育而成。成年公雞最大體重25公斤，母火雞12公斤左右，年產蛋60-80個，羽毛純白色。這種火雞公母體重懸殊，自然交配受精率差，要施行人工授精，適合集約化工廠養殖。

⑶貝蒂納火雞：原產于墨西哥，后經法國貝蒂納火雞育種公司培育馴化而成，現已成為世界上既可放牧又可畜舍飼養的唯一品種。這種火雞耐粗飼、增重快、飼料報酬高，抗病力強，年產蛋90-120個，公火雞體重為10公斤左右，母火雞為5公斤左右。這種火雞自然交配受精率高，且自孵能力較強，即適宜中、小火雞場飼養，也適合農村專業戶和農戶散養，是一個理想的品種。

作者: jiaxing25270608 時間: 2007-11-8 10:54
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作者: bin6888 時間: 2008-11-6 23:38
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作者: any_wyb 時間: 2008-11-8 08:02
火雞在我很小的時候我見我們那有養的,現在就很少了,不知什么原因

作者: 獅子王 時間: 2008-11-8 09:30
中國人好像不適應消費吧？

作者: rr-xie 時間: 2008-11-9 15:54
那就請廣東等沿海消費過火雞的朋友談談火雞的風味和賓館一般的做法

作者: thgeik 時間: 2008-11-9 20:53
就是不知道它的市場怎么樣的

作者: 界一 時間: 2010-11-19 14:52
我想養賣給飯店或自己開店

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