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畜牧人

標題: 2015養豬業進入轉型深水區 [打印本頁]

作者: 畜牧編輯 時間: 2016-1-5 09:33
標題: 2015養豬業進入轉型深水區

　　編者按

　　近兩年，生豬市場行情持續低迷。同時，養豬業還面臨著食品安全、環保、原材料成本上升等問題，給行業發展帶來了一定難度。

　　窮則變，變則通。2015年，我國養豬業的生存環境發生了很大變化，養豬業轉型進入深水區。養殖場（戶）想要獲得更好的發展，就必須有足夠的能力應對轉型的壓力。

　　生態壓力
　　起因

　　2015年1月1日，新修訂的《環境保護法》實施，提高了養豬行業的門檻；2015年4月2日，國務院發布《水污染防治行動計劃》，明確提出要科學劃定畜禽養殖禁養區。自2016年起，新建、改建、擴建規模化畜禽養殖場（小區）要實施雨污分流、糞便污水資源化利用。

　　代表案例

　　近日，福建省環保廳、農業廳聯合調查數據顯示，今年以來，全省已關閉拆除禁養區養豬場（戶）3.09萬家，消減存欄生豬395.3萬頭，完成可養區生豬規模養殖場標準化改造1598家。其中，今年下半年，全省禁養區關閉拆除豬場近1.3萬家。

　　今年5月，有媒體曝光閩侯鎮上街鎮一帶的豬場糞水直排，荼毒了周邊的青山綠水。6月，福建省委常委一行調研福州大氣、水污染防治，針對上街鎮一帶的豬場污染問題，現場辦公督促整改。

　　此外，媒體還曝光了福州高新區雙龍村的一家豬場污染，當天，省環保廳就組織省市兩級環保執法人員奔赴現場調查，豬場很快被拆除。

　　事實上，隨著2015年全國各地國家環保新政的實施，今年，各種豬場拆遷的報道屢見報端。

　　廣東省惠州市清拆非法養豬場547家，清理生豬月12萬頭；

　　湖南省1114戶豬場被清拆，湘江兩岸500米不存養殖場；

　　山東省臨沂市3102個養殖場、家庭散戶22942戶被依法治理……

　　一句話點評

　　環保法規是“鐵律”，你若不重視它，它將讓你出局。

　　食品安全壓力
　　起因

　　2015年10月1日，被稱為“史上最嚴”食品安全法正式實施。

　　代表案例

　　今年9月份，國家食品藥品監督管理總局發布“關于65批次食品不合格的通告”。“通告”指出，2015年2月~6月，國家食藥監總局抽檢6類食品、3518批次樣品，不合格樣品65批次，肉及肉制品836批次。其中，金鑼集團興隆分公司生產的豬后臀尖檢出禁止使用的西馬特羅。“通告”稱，金鑼方面曾提出復檢，但在規定期限內未完成復檢，經國家食藥監總局組織復核檢驗，復核結果仍為“不合格”。

　　權威資料介紹，西馬特羅是“瘦肉精”的一種，是國家明令禁止被檢出的物質。該類藥物能夠促進動物體蛋白質沉積、促進脂肪分解抑制脂肪沉積，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的豬肉對人體有害。

　　金鑼集團隨后處于輿論風口浪尖。金鑼集團相關負責人對此回應，金鑼集團興隆分公司只加工生豬，該批次生豬肉來自當地加盟商，在哈爾濱當地檢驗檢疫部門抽檢、送檢均為“合格”。

　　業內人士認為，此次的“瘦肉精事件”，在一定程度上意味著，包括大型食品企業在內，食品安全仍面臨不小的壓力。

　　一句話點評

　　行業‘土豪’也會中槍，玩火者早晚被火灼傷。

　　“互聯網+壓力”
　　起因

　　2015年3月5日，李克強總理在政府工作報告中首次提出“‘互聯網+’行動計劃”。5月8日，國務院出臺了“電商國八條”，提出加強互聯網與農業農村融合發展，中央財政將拿出20億元專項資金用于農村電商基礎設施建設。

　　代表案例

　　楊春華是湖北省荊州市的養豬大戶。曾經，為了把豬賣個好價，他把豬販子當做上帝，如今，他的養豬“生涯”因一部小小的4G手機發生了變化。

　　楊春華所在的村莊位置偏遠，山多田少，不少村民靠養豬為生。移動4G網絡沒進村前，楊春華和其他養豬戶一樣，整天圍著幾圈豬轉。他每天的任務就是給豬喂食，然后尋找種豬、銷售等信息，冬天還得頂著寒風去找豬販子。

　　“過去要去鎮上打聽行情、聯系買賣，往返路費30多塊不說，遇到黑心豬販子，很難賣出好價錢。”談起這些年養豬的經歷，楊春華直吐苦水。

　　今年年初，移動技術人員上門實地勘察后，用4G-CPE設備代替有線寬帶，為楊春華接上4G網絡，“有了這個移動4G無線寬帶，豬的行情好不好，今天豬價多少、昨天豬價多少，網上一目了然，對于養殖戶幫助確實蠻大的。”楊春華感觸頗深地說，過去豬一生病就擔驚受怕、一籌莫展，現在只要將病情在網上一描述，很多同行和專家就能幫助“答疑解惑”。

　　接通了4G網絡后，楊春華隨時隨地通過互聯網準確了解豬價市場的波動情況，并選擇合適的時間進行生豬銷售，讓生豬賣上好價錢。“就拿前不久出欄那批豬來說，銷售額較上一次提升了20％。”

　　4G網絡不僅覆蓋廣，而且速度快。平時，楊春華還會在網上查詢玉米、豆粕的價格，咨詢養豬技巧，“參考網上報價，單豬飼料成本就可降低10％。”楊春華介紹，在網上，他還聯系上湖南蔡家坡生豬市場及周邊幾家大型肉聯場，略過豬販，直接銷售生豬，銷路打開了，也有了保證。

　　有了4G網絡，科學養殖，成本降低，拓寬銷售渠道，實現了產銷兩頭旺。“銷路不愁，市場行情走高，今年養豬收入一定紅火。”談起今年的收益，楊春華露出期許的笑容。王政

　　一句話點評

　　新常態下，若不能及時調整自己的步伐，終將被邊緣化。

　　需求低迷壓力
　　起因

　　從2013年下半年到2015年上半年，生豬行情持續低迷，豬價幾度探底，養殖戶普遍虧損。淡季不淡、旺季不旺，讓“算行情”的養豬人摸不著頭腦。

　　數據分析

　　2014年我國生豬出欄73510萬頭，豬肉產量5671萬噸，按照14億人計算，人均年豬肉消費量應為40.5千克，折合成每天每人是0.11千克豬肉，但目前大多數人家是消費不了這么多肉的。首先，隨著老齡化程度的快速提升，老年人對于肉類尤其是豬肉的消費明顯處于下降通道中。其次，消費者的消費行為正從吃飽向吃好轉變的過程中，豬肉的消費也在下降。再其次，餐飲業低迷和嚴禁公款消費的政策也拉低了豬肉的消費。

　　今年下半年以來，豬價可以說是高位運行。不過，市場行情轉好并非是因為需求增加，而是供應減少。據180個重點跟蹤企業的數據預測，上半年全國豬飼料總產量為3600萬噸，同比下降7.1%。這說明，生豬的數量也在相應減少。

　　一句話點評

　　你若感到危機，說明你“體虛”。抓住轉型機遇，提高產品質量才是王道。

　　（除署名外，其他內容由《中國畜牧獸醫報》綜合整理）

　　來源：中國畜牧獸醫報

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