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    畜牧人
    
標(biāo)題: 能量與有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系 [打印本頁(yè)]
    

    
作者: huawu    時(shí)間: 2015-12-14 10:24
    
標(biāo)題: 能量與有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系
    飼料中的有機(jī)物質(zhì)，特別是三大養(yǎng)分都是能量之源, 在有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的同時(shí)必然伴隨著能量代謝。飼料中有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類(lèi)及含量直接與能量高低相關(guān)。  
    

    
  (一)能量與蛋白質(zhì)、氨基酸的關(guān)系  
    

    
  飼糧中的能量和蛋白質(zhì)應(yīng)保持適宜的比例, 比例不當(dāng)會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用效率并導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)障礙。例如, 乳牛飼喂高能量低蛋白質(zhì)或低能量高蛋白質(zhì)飼糧均能使乳牛體重減輕、產(chǎn)奶量下降以及卵巢機(jī)能異常。育肥豬飼糧能量水平正常而蛋白質(zhì)水平過(guò)高時(shí), 其增重比適量蛋白質(zhì)時(shí)差。家禽有根據(jù)飼糧能量濃度調(diào)節(jié)采食量的能力，飼喂高能飼糧時(shí), 由于采食量減少, 雖滿(mǎn)足了能量的需要, 卻降低了蛋白質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的絕對(duì)食入量而影響生長(zhǎng)速度和產(chǎn)蛋量。實(shí)踐證明, 由于蛋白質(zhì)的熱增耗較高, 蛋白質(zhì)供給量高時(shí),能量利用率就會(huì)下降。相反，如果蛋白質(zhì)不能滿(mǎn)足動(dòng)物體最低需要, 單純提高能量供給, 機(jī)體就會(huì)出現(xiàn)負(fù)氮平衡, 能量利用率同樣會(huì)下降。因此, 為保證能量利用率的提高和避免飼糧蛋白質(zhì)的浪費(fèi), 必須使飼糧的能量及蛋白質(zhì)保持合理的比例。  
    
  飼糧氨基酸種類(lèi)和水平對(duì)能量利用率有明顯影響。飼糧中蘇氨酸、亮氨酸和纈氨酸缺乏時(shí), 會(huì)引起能量代謝水平下降。用缺乏賴(lài)氨酸的飼糧喂生長(zhǎng)育肥豬時(shí), 每單位增重的能量消耗增加。另一方面，當(dāng)氨基酸供給量超過(guò)實(shí)際需要時(shí), 亦會(huì)使代謝能降低。原因是未參加體蛋白質(zhì)合成的氨基酸被氧化而釋放出能量, 氮?jiǎng)t以尿素形式排出體外, 導(dǎo)致能量損失。現(xiàn)已證明, 畜禽對(duì)氨基酸的需要量隨能量濃度的提高而增加，保持氨基酸與能量的適宜比例對(duì)提高飼料利用效率十分重要。  
    

    
  (二)能量與碳水化合物、脂肪的關(guān)系 
    

    
   1. 粗纖維 飼糧中粗纖維含量高會(huì)影響有機(jī)物質(zhì)消化率, 降低飼糧消化能值。這在生長(zhǎng)豬中表現(xiàn)突出。飼糧有機(jī)物質(zhì)的消化率和粗纖維水平間通常呈負(fù)相關(guān)。據(jù)報(bào)導(dǎo), 飼糧中纖維素每增加1%, 總能量消化率約下降3.5%。成年反芻動(dòng)物則需要較多粗纖維, 當(dāng)飼糧中粗纖維比例適度時(shí),瘤胃細(xì)菌活動(dòng)增強(qiáng), 粗纖維及其他有機(jī)物的消化利用率就能提高。相反，粗纖維水平過(guò)低可導(dǎo)致瘤胃消化功能紊亂，降低有機(jī)物及能量的消化利用率。因此，適宜粗纖維水平對(duì)各種動(dòng)物均很重要。但動(dòng)物種類(lèi)不同，所需粗纖維水平明顯不同。  
    
  2. 脂肪 在正常條件下，脂肪作為能源的利用效率高于其他有機(jī)物。飼糧中添加脂肪可增加動(dòng)物的有效能攝入量，提高飼料和能量轉(zhuǎn)化效率。飼糧中每增加1%脂肪, 代謝能的隨意采食量增加0.2-0.6%，這在高溫環(huán)境下有利于提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能。當(dāng)動(dòng)物處于免疫應(yīng)激狀態(tài)時(shí)，脂肪作為能源不如碳水化合物好。
    

    
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