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藥用真菌

藥用真菌是作為藥物用以治療疾病的真菌。它們在生長、發育的代謝活動中，能于菌絲體、菌核或子實體內產生酶、蛋白質、脂肪酸、氨基酸、肽類、多糖（見碳水化合物）、生物堿、甾醇、萜類、苷類以及維生素等具有藥理活性或對人體疾病有抑制或治療作用的物質，臨床上或是直接利用菌絲體、菌核或子實體，或是利用從菌體中分離出來的有效物質。

    真菌類藥物廣泛，通常所說的藥用真菌多限于在生長發育的一定階段能夠形成個體較大的子實體或菌核結構的高等真菌，其中大部分屬于擔子菌亞門，少數屬于子囊菌亞門，在酵母等其他真菌中也有少數種具藥用價值。能產生抗生素的真菌作為藥物歷史悠久。早在2500年前，中國就已采用酒曲治療腸胃病。中國東漢初期的《神農本草經》及以后歷代本草書內就記載有靈芝，常用的種類有赤芝、紫芝、茯苓、豬苓、雷丸、大禿馬勃、紫色禿馬勃、冬蟲夏草、僵蠶、香菇、木耳以及蟬花等，這些藥用真菌都經歷了長期的醫療實踐，療效得到了充分的驗證，至今仍被廣泛地應用。

    為進一步擴大藥源，改進真菌類藥物的生產方法，1957年以來，中國醫學科學院藥物研究所等單位，在麥角栽培培養的基礎上，曾先后研究成功固體培養及深層發酵培養麥角菌,提制麥角新堿的生產工藝。1970年,中國各藥用真菌研究和生產單位分別對靈芝、蜜環菌、亮菌、安絡小皮傘、銀耳、猴頭、豬苓、茯苓和云芝等進行了發酵、藥物化學、藥理及臨床等的綜合研究，制訂了生產工藝，并已投產。麥角新堿、蜜環菌片及亮菌片已列為國家的科學研究成果。

    此外，從銀耳、茯苓、豬苓、云芝和香菇等擔子菌中提制的真菌多糖，也引起國內外的重視，日本和美國都進行過大量的工作。經化學分析證明這些多糖雖結構各異，但都具有β-1，3鍵連接主鏈，和β-1，6鍵連接支鏈構成的葡聚糖基本結構。多糖化合物毒性很小，對小鼠肉瘤S-180有較強的抑制作用;它們的抗腫瘤作用機制不同于毒性類藥物的直接殺傷細胞作用，而是通過提高機體免疫功能，間接抑制腫瘤的生長，從而為抗癌藥物的研究與應用開辟了新途徑。

為了滿足臨床和適應生產的需要，在藥用真菌的研究工作中，需不斷選育優良菌種，相應地改進栽培技術措施或發酵生產工藝，對有效成分還不清楚的一些藥用真菌（如臺菇及糠谷老等），應加強化學成分的分離提取等研究工作。

真菌化學的研究發展非常迅速，藥用菌領域為什么會引起生命科學界之青睞和矚目，其原因是真菌中不僅有完整的，高質量和高含量的普通營養，更重要的是有許多化學作用穩定、功能卓著的生理活性物質，這些物質結構復雜，種類繁多，功效不一。如活性多糖中β-葡聚糖就有上百種，三萜類物質也有上百種，還有生物堿，蒽酮類，甾醇，腺苷，維生素等，這些大小成分正組成一個天然的“君臣佐使”之優型組合，起到預防和治療各種疾病的作用。當然，各種真菌都含有高含量的各自特征的藥性成分，如靈芝中的β多糖，三環、五環三萜類化合物和腺苷，茯苓中的羧甲基茯苓多糖，銀耳中的銀耳多糖和己糖醛酸甘露糖，密環菌中的密環菌甲素、乙素和麥角甾醇，雷丸中的雷丸菌素和雷丸蛋白酶等等。

            

秦皇島高通生物科技有限公司（13333350298）

是專業從事藥用真菌液體深層發酵應用研究的科技型企業，現有北蟲草、靈芝、華褐孔菌、灰樹花、桑黃等多種藥用真菌發酵產品，可作為優質功能性飼料添加劑應用到畜牧業生產中。