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畜牧人

飼料添加劑是指在飼料生產加工、使用過程中添加的少量或微量物質，在飼料中用量很少但作用顯著。飼料添加劑是現代飼料工業必然使用的原料，對強化基礎飼料營養價值，提高動物生產性能，保證動物健康，節省飼料成本，改善畜產品品質等方面有明顯的效果。現階段我國奶牛產業得到較大的發展，隨著奶牛飼養規模的不斷擴大，養殖業主對奶牛的產奶量、乳脂率等生產性能和健康狀況也越來越重視，奶牛飼料添加劑對于提高產奶量、改善乳成分和減少產奶應激等具有明顯作用必將會受到廣泛的關注。現將目前奶牛生產中應用效果最好的飼料添加劑介紹如下

乙酸是合成牛奶乳脂肪的前體，乳中50%的脂肪酸是由乙酸合成的。日糧中添加的乙酸鹽進入奶牛機體消化道后分解成乙酸根和鈉離子，從而增加體內乙酸的含量，有利于牛奶中短鏈脂肪酸的合成，提高牛奶的乳脂率，同時乙酸鹽可改善瘤胃內環境的酸堿度，給有益微生物的增殖創造了條件，促進對各種營養物質的分解、消化和吸收，提高產奶量。

此外，乙酸鹽具有防霉、防腐的功能，可保證飼料的品質。

研究者在奶牛精料中分別添加0.1%、0.2%、0.33%的雙乙酸鈉，結果表明產奶量和乳脂率分別得到提高，其中以添加0.3%組的效果最好，乳脂率提高11.2%，產奶量提高7.9%。

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