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標題: 豬身有二維碼掃碼可知豬生長史 [打印本頁]

作者: 畜牧編輯 時間: 2014-6-9 09:50
標題: 豬身有二維碼掃碼可知豬生長史
　　每頭豬身上都有一個獨一無二的二維碼，掃描二維碼即可查詢全部生豬生長及免疫歷史記錄。
　　昨日，記者從相關部門了解到，位于遼寧省沈陽市康平縣的一家企業(yè)專注于推廣小圈定制豬肉，并且首創(chuàng)將二維碼和豬肉相結合，每頭豬都有一個獨一無二的二維碼。據介紹，每頭豬身上所有的產品都是使用同一個二維碼進行管理。掃描二維碼就可以知道這頭豬的信息，根據豬的情況不同，信息也是不完全一樣。現在最全的信息包括：生長記錄、免疫記錄、運輸時間、屠宰時間、加工時間。
　　據工作人員介紹，二維碼版本會陸續(xù)更新升級，信息會越來越全面。同時，他們希望行業(yè)內都采用這種方法，并樂于提供經驗分享、技術支持等幫助。
　　如何挑選豬肉？
　　1.看豬肉的外觀：新鮮和健康的豬肉，瘦肉部分顏色應為鮮紅或者粉紅色；肥肉部分是白色或者乳白色，且質地較硬；肉要有光澤，表面沒有任何斑點。
　　2.聞豬肉的氣味：好豬肉微腥無異味；變質豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味或其他異味。
　　3.手指觸摸豬肉：用手指觸摸一下，感覺其彈性與硬度。新鮮的肉，硬中帶柔，肉質帶有彈性，拿在手上亦感覺得到其沉重與彈性。如果癱軟下去則肉質比較不好；用手摸下豬肉表面，表面有點干且不粘手則為新鮮豬肉。
　　4.用水煮肉看湯汁顏色：煮肉的湯應透明清澈，油脂團聚于湯的表面，具有香味。

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