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有一定特種養殖技術的養戶都知道好山雞的最主要的特征是斑點和年齡，挑選時一定要注意。
以下是選好山雞相關山雞養殖技術
    1、斑點

    優劣山雞的顏色基本一樣，區別不大、母的多為淺褚石色，公的多為紅藍綠紫黑白棕七彩色，而優劣山雞身上的黑白斑點大小卻不同，優者大而稀疏，排列均勻，如同花生米大小，劣者小而稠密如同黃豆大小。羽毛優良山雞的羽毛顯得松軟、豐厚，給人以其肉質脆軟之感。而劣質山雞羽毛顯得緊湊、單薄，給人以肉質硬實感覺。形狀同齡優劣山雞在正常飼養下，優者體型大于劣者，而年齡大小，嘴頭體足尾有異，年齡越小頭與體越偏圓，嘴足尾越短。

    2、年齡

    不可相信年齡越大或越小越好的話，過小難以適應環境的變化，而且還需耗本養大，過大飼養年限短，老化早，二者均不經濟。區別二者的最好方法是從頭嘴體足尾部觀察。

總結：以上是選好山雞相關養山雞技術，我們知道關鍵的是看山雞的斑點和年齡。