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標題: 五水硫酸銅對維生素、酶、脂肪等營養物質分子穩定性破壞的原理及與堿式氯化銅比較分析 [打印本頁]
作者: wangshangchu 時間: 2013-11-20 11:21
標題: 五水硫酸銅對維生素、酶、脂肪等營養物質分子穩定性破壞的原理及與堿式氯化銅比較分析
五水硫酸銅對維生素、酶、脂肪等營養物質分子穩定性破壞的原理及與堿式氯化銅比較分析
1：銅離子（Cu2+）的結構特點是：原子半徑較小，有空的電子軌道，在光線作用下Cu2+ 能于空氣中的氧分子作用形成活化絡合物“Cu2+....O2 ”，活化的氧分子有利于進攻維生素，脂肪等易氧化營養物質分子，使之自動氧化破壞，反應過程為：
Cu2++O2 ------ Cu2 +....O2
光
營養物質分子+Cu2 +....2 ------ 氧化型營養物質分子+H2O2+Cu2+
更糟糕的是和亞鐵離子同時存在時，亞鐵離子除有類似上面催化氧化營養物質分子作用外，還能與自動氧化過程中的產物H2O2發生進一步反應，生成極為活潑的羥基自由基，而這個羥基自由基能更加強烈地氧化營養物質分子。
2：CuSO4•H2O 和CuSO4吸潮性強，很不穩定。飼料中常用CuSO4•5H2O。在銅錳鐵鋅這四種常見微量元素中，只有CuSO4•5H2O，是五水鹽，其余均是一水鹽；在CuSO4•5H2O中除結晶水外還有游離水，游離水：好的產品<0.1%，差的產品>0.5%。而游離H2O是H+和OH-的傳遞劑，使一些營養物質分子的氧化還原反應更易發生。 ------這些也是多礦變色的原因之一。
鑒于上述兩個問題，堿式氯化銅在改善動物銅生物利用率的同時，它的難水溶性有效解決了易解離成銅離子（Cu2+）和吸潮的問題，從這個理論上講，在飼料中添加堿式氯化銅比硫酸銅更穩定。（參考：郭吉原：微量元素添加劑的品質與微量元素預混料變色；周維書.為什么銅離子和亞鐵離子對藥物的自動氧化有強烈的催化作用，中國藥學雜志1989年21（2）120。）
請專家指教！
作者: 于炳欣 時間: 2013-11-20 13:49
個人感覺硫酸銅吸潮性不強 尤其是針對豬用的硫酸銅
作者: wangshangchu 時間: 2013-11-21 15:02
硫酸銅質量不一，保存不當，潮濕季節都是容易吸潮結塊的
作者: luxichang 時間: 2016-8-13 08:30
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