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畜牧人

標題: 海歸的豬肉倌生涯：這只是一份普通的工作 [打印本頁]

作者: 畜牧編輯 時間: 2013-11-19 09:37
標題: 海歸的豬肉倌生涯：這只是一份普通的工作
　　熙熙攘攘的超市里，身穿黃綠相間的工作服，手持切刀熟練地把整塊豬肉按照一定的方法分割開來——這是一個普通豬肉專柜員工的日常工作場景。然而這位“豬肉先生”的特別之處在于，他曾赴美國求學，是一位地道的“海歸”。
　　1988年出生的海洋是位于北京和平新城美廉美超市“壹號土豬”豬肉專柜的負責人。他于2009年赴美國威斯康辛州州立大學讀書，2012年取得了工商管理專業學士學位。
　　從美國本科畢業后，海洋也曾有過留美發展的想法。經過了短暫的考察，他感覺美國本土的就業環境并不樂觀，綜合考慮自身條件和職業規劃后，他還是選擇回國。
　　“回國后并沒有一個特別的目標，各個方面都考慮過。”傳統的工作單位競爭激烈、壓力較大，海洋感覺或許并不適合自己。他告訴記者，他在美國讀書時就聽過“壹號土豬”，周圍人對這個品牌評價不錯。
　　北大畢業生陸步軒和陳生都曾因為賣豬肉而名噪一時，陳生還創辦了自己的豬肉品牌“壹號土豬”。他們的故事，顯然鼓舞了同樣年輕的海洋。
　　海洋在美國的同學大多繼續考研或成為白領，然而他卻選擇了加盟“壹號土豬”，做起賣肉的生意。對于這種“離經叛道”的舉動，海洋的家人并不理解。“一開始肯定反對，感覺和想象中的結果不一樣。只能是多方面解釋，告訴他們這個工作不只是賣肉，你還可以往管理層發展。”
　　家人的反對沒能扭轉海洋的決定，2013年5月，海洋只身來到廣州“壹號土豬”培訓學校學習。期間，學員們每天凌晨3點起床，跟著傳授分割技巧的老師學習如何分割豬肉，早晨經過短暫休息后，再去教室學習專柜的運營管理技巧。為期一個月的學習并不長，但足以讓學員掌握基本的實操和管理技巧，特別是對于像海洋這樣一個放手一搏的學員。

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海洋負責的“壹號土豬”專柜

　　8月在上海首批“屠夫學校”結業典禮上，海洋作為“優秀畢業生”介紹經驗，10月，他返回北京擔任專柜負責人。
　　“海歸”賣豬肉引起了大家的關注，特別是媒體。然而海洋卻表示，“這只是一份普通的工作，”媒體的曝光并沒有給店里的營業額帶來顯著提升，顧客來買肉更多是沖著上乘的品質。
　　轉眼，距離10月19日柜臺開業已有一個月。度過了開業幾天的忙亂，海洋負責的專柜逐漸步入正軌，但專柜的業績還算不上所有柜臺里最好的。
　　“考慮到我們這個柜臺面積比較小，相對來說業績還是不錯的。北京的市場處于剛起步的階段，未來會有新的專柜陸續設立，我也可能調到別的專柜去工作。”談到自己的事業，海洋露出了自信的笑容。（來源：中國新聞網）

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