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畜牧人

標題: 豬肉顏色偏白什么原因 [打印本頁]

作者: greatea 時間: 2013-11-16 16:10
標題: 豬肉顏色偏白什么原因
請問豬肉顏色偏白，除了有可能是PSE肉外，還有什么原因會導致豬肉顏色偏白呢

作者: bobo52410 時間: 2013-11-16 23:27
生長速度過快，如加入瘦肉精

作者: greatea 時間: 2013-11-17 09:27

bobo52410 發表于 2013-11-16 23:27
生長速度過快，如加入瘦肉精

額，在沒加瘦肉精的情況下呢，還有其他什么原因

作者: 山中的漫游者 時間: 2013-11-17 15:13
宰殺時候電擊方法不對。

作者: 零飛 時間: 2013-11-17 15:45
應激或者是否前期補鐵不足導致貧血所致

作者: 夢小生 時間: 2013-11-17 16:27
應激

作者: 裸奔的蝸牛a 時間: 2013-11-17 18:15
可能注水了

作者: jxdsde326 時間: 2013-11-17 21:21
1屠宰前的應激，2凍肉解凍時間長3注水肉

作者: 博亞飼料流浪者 時間: 2013-11-17 22:21
色素

作者: xueguocong 時間: 2013-11-17 22:26
心肺功能不全！看你豬群的健康！

作者: hao181234 時間: 2013-11-17 22:58
脂肪太多了。。？

作者: zhongyuan8609 時間: 2013-11-17 22:59
病豬

作者: lv2008lv2008 時間: 2013-11-17 23:45
一與藥物有關。
二與礦物有關。

作者: greatea 時間: 2013-11-18 08:29

jxdsde326 發表于 2013-11-17 21:21
1屠宰前的應激，2凍肉解凍時間長3注水肉

嗯，主要也就這幾個方面了，可能還和豬的品種、基因有關系

作者: greatea 時間: 2013-11-18 08:30

博亞飼料流浪者發表于 2013-11-17 22:21
色素

豬飼料的配方中一般不會額外添加色素吧，可能就是原料結構差異

作者: greatea 時間: 2013-11-18 08:31

零飛發表于 2013-11-17 15:45
應激或者是否前期補鐵不足導致貧血所致

嗯，很對！

作者: izrriz 時間: 2013-11-18 08:34
原因很多了，有硒和維生素E缺乏，應激、有缺乏屠宰過程的因素等

作者: izrriz 時間: 2013-11-18 08:40
VE和硒缺乏

作者: kltdzhong 時間: 2013-11-18 08:41
應激是根本因素吧

作者: sdhmzxl168 時間: 2013-11-18 09:24
飼料原因有可能

作者: 何平 時間: 2013-11-18 09:34
貧血

作者: 何平 時間: 2013-11-18 09:35
貧血
應急

作者: wygws 時間: 2013-11-18 09:37
貧血

作者: zzjsr 時間: 2013-11-18 10:04
這個真不知道。要學習學習

作者: 養豬人 時間: 2013-11-18 10:07
和豬的品種有沒有關系？

作者: 345420991hjc 時間: 2013-11-18 10:37
可能被氧化了

作者: hp1420 時間: 2013-11-18 16:42
體內自由基太多了

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