<strike id="imseu"></strike>

畜牧人

標題: 豬油的品質(zhì)檢驗 [打印本頁]

作者: 紫菱 時間: 2006-8-19 08:36
標題: 豬油的品質(zhì)檢驗
我干品管已經(jīng)三年了，覺得豬油總是一個很困難的問題，現(xiàn)在我們檢測的項目是：水分、
酸價、過氧化值，不知道還有什么好的方法。雜質(zhì)大家做嗎？使用什么方法？望各位指點。

作者: 碧海藍天 時間: 2006-8-19 18:23
標題: re:你說的確實是這樣的，我們水分控制在1%以...
你說的確實是這樣的，我們水分控制在1%以下，酸價4koHmg/l，感官是個主要的，顏色，氣味，取樣的工具應(yīng)探到桶底，有雜質(zhì)可以看到的。豬油到廠我們每桶都驗的。感覺不好就退貨唄。

作者: 春天的故事 時間: 2006-8-19 22:03
標題: re:有條件的話還可化皂化值,有助于判別是否有...
有條件的話還可化皂化值,有助于判別是否有人為調(diào)控酸價的.

作者: trssjc 時間: 2006-8-23 08:43
標題: re:很多指標都可人為調(diào)整,除了檢測外更重要的...
很多指標都可人為調(diào)整,除了檢測外更重要的控制外觀指標

作者: haochunqing 時間: 2006-8-23 11:56
標題: re:同意樓上觀點,現(xiàn)在有些廠能把混合油做的與...
同意樓上觀點,現(xiàn)在有些廠能把混合油做的與豆油各指標都一樣.

作者: 紫菱 時間: 2006-8-24 16:39
標題: re:謝謝各位的指點，有的時候看見有很多的雜質(zhì)...
謝謝各位的指點，有的時候看見有很多的雜質(zhì)，但是加熱以后會溶解，不知道是什么東東。而且豬油的味道差異很大，香味是不一樣的，很多的時候差別是很大的。

作者: 居心良苦 時間: 2006-8-24 17:26
標題: re:我們的豬油,含有10%的乙醚乙醇不溶解物...
我們的豬油,含有10%的乙醚乙醇不溶解物;懷疑是皂化物和石蠟.剛進公司時,酸價4,在太陽低下放置一個月,酸價20,真不知道會不會出質(zhì)量問題呢

作者: 碧海藍天 時間: 2006-8-24 19:35
標題: re:加熱后會溶解，一般是油腳，這種情況一般是...
加熱后會溶解，一般是油腳，這種情況一般是油桶進水了，或者摻有水，長時間形成的沉淀物，雜質(zhì)測水份一般會超過3%，

作者: 紫菱 時間: 2006-8-25 10:06
標題: re:油的水分并不高，在1%左右，單純雜質(zhì)的水...
油的水分并不高，在1%左右，單純雜質(zhì)的水分我倒沒有測過。皂化物加熱會溶解嗎？實際做酸價的過程中會出現(xiàn)白色的沉淀，不知道大家注意過沒有。這是什么原理呢？

作者: 碧海藍天 時間: 2006-8-25 17:04
標題: re:皂化物加熱會溶解的，做酸價的過程中會出現(xiàn)...
皂化物加熱會溶解的，做酸價的過程中會出現(xiàn)白色的沉淀我也發(fā)現(xiàn)過，不知道是怎么回事，我也想知道，這是為什么？？

作者: 紫菱 時間: 2006-8-27 16:09
標題: re:豬油過氧化值應(yīng)該是一個什么樣的范圍呢？請...
豬油過氧化值應(yīng)該是一個什么樣的范圍呢？請大家指教。

作者: ysf9999 時間: 2006-8-29 17:22
標題: re:都看外觀、聞氣味得了
都看外觀、聞氣味得了

作者: 碧海藍天 時間: 2006-8-29 18:43
標題: re:感官確實是一直觀的檢驗方法，有些東西看看...
感官確實是一直觀的檢驗方法，有些東西看看就解決問題了，不是這樣的嗎？？

作者: xiaoanzi 時間: 2006-9-3 13:00
標題: re:豬油的氣味也很重要,純肥鏢火練的豬油味道...
豬油的氣味也很重要,純肥鏢火練的豬油味道很香.凝固點高,常溫下能全部凝固,火溶后清澈透明,用細網(wǎng)過濾的幾乎沒有沉淀物.色澤為宗紅.如有腸油加入用火加熱有異味.冷卻后油上有一層不易凝固.色澤較淺.如果精煉以后的油就更無法辨別其原料的好于壞了.因為氣練后經(jīng)過脫色脫味后顏色和氣味都發(fā)生了改變.用物理方法很難判斷了.

作者: haochunqing 時間: 2006-9-4 09:34
標題: re:請教:有時豬油在半凝固狀態(tài)時會出現(xiàn)小米粒...
請教:有時豬油在半凝固狀態(tài)時會出現(xiàn)小米粒大小的白色粒狀物是怎么回事?

作者: xiaoanzi 時間: 2006-9-5 15:07
標題: re:你的油如果是土法生產(chǎn)的我個人認為應(yīng)該是正...
你的油如果是土法生產(chǎn)的我個人認為應(yīng)該是正常的.有可能是有過濾的塞網(wǎng)過粗,你可以用手碾一碾看看硬不硬

作者: 阿良 時間: 2006-9-6 15:26
標題: re:大家控制的酸價在何范圍內(nèi)，請指點
大家控制的酸價在何范圍內(nèi)，請指點

作者: 若水 時間: 2006-9-9 09:38
標題: re:另外，豬油的色澤從外觀上差異很大，從白色...
另外，豬油的色澤從外觀上差異很大，從白色--深黃色的都有，除油的來源部位不同、存放時間不同導致有所差異之外，還有其他因素嗎？這樣的油酸價都不高的，請指點

作者: xiaoanzi 時間: 2006-9-9 12:46
標題: re:如果硬就是雜質(zhì)，軟的就是油凝聚的顆粒
如果硬就是雜質(zhì)，軟的就是油凝聚的顆粒

作者: xiaoanzi 時間: 2006-9-9 13:02
標題: re:白色的是汽煉的，手感細膩，氣味輕。黃色的...
白色的是汽煉的，手感細膩，氣味輕。黃色的是火練的有些發(fā)黃，香味很濃。酸價三個以下汽練的原料不好控制，火練的原料如果不好氣味會有愁味

作者: 微塵 時間: 2006-9-9 15:29
標題: re:將油倒進做PS用的離心管中，在離心機上裝...
將油倒進做PS用的離心管中，在離心機上裝上幾分鐘，這樣雜質(zhì)和油就分離了，我們以前測玉米油就是這么做的。

作者: 綠緣 時間: 2006-9-9 19:03
標題: re:TBA值有人測過嗎？
TBA值有人測過嗎？

作者: 同時 時間: 2006-9-12 10:26
標題: re:好貼，頂。為什么不花點錢測他幾批脂肪酸組...
好貼，頂。為什么不花點錢測他幾批脂肪酸組成呢？通威的公司可能做過，我以前在的時候就是，不知道現(xiàn)在做不做，可惜啊，那時認識不夠，沒關(guān)注。

作者: 再次碰撞 時間: 2006-9-12 12:40
標題: re:豬油要先看外觀了,差異太大,就不用了,氣...
豬油要先看外觀了,差異太大,就不用了,氣味不好,也拒收,控制嚴點,問題自然少了

作者: huyanwei 時間: 2007-2-9 20:56
這是一個很好的話題,在豬油的檢測方面確實是每個飼料廠的薄弱環(huán)節(jié)
我就碰到一個問題,剛收到一個油,打開桶蓋抽樣硬度很大,管子都扎不進去,
油的顏色很好,取出一小塊一掰就斷,很脆啊,象巧克力一樣,酸價也不高,就是在化油房不好化,問了好多人都沒有遇見
最后問到我們老大才基本搞明白怎么回事

作者: 憨豬 時間: 2007-2-9 23:46
是怎么回事，共享一下呀！

作者: huyanwei 時間: 2007-2-10 08:16
可能是炸方便面的棕櫚油,反復使用,"太老了",不飽和鍵都沒有了,碘價就幾個了:)
總能不少,消化能就沒剩多少了,所以就沒有什么價值了

作者: 超煩 時間: 2007-2-11 14:00
豬油這東西一般都慘假什么啊？

作者: huyanwei 時間: 2007-2-11 14:02
酸價高的以前也用過
10多個
20多個
都用過

作者: 粗蛋白 時間: 2007-2-12 00:05
可能也有人使用回收油精練后充當豬油吧?? 冬天使用凝固的豬油朋友們都用什么加熱? 使用豬油時你們都加了抗氧化劑嗎(冬天) ? 選擇的是晶體銅還是粉沫銅?

歡迎光臨畜牧人 (http://www.www12347.com/)

主站蜘蛛池模板：瑞金市| 延安市| 布拖县| 云梦县| 个旧市| 南涧| 营口市| 玛纳斯县| 永康市| 花垣县| 开原市| 岑溪市| 汕尾市| 宝坻区| 永城市| 虹口区| 冷水江市| 自贡市| 两当县| 马公市| 灌南县| 双柏县| 隆回县| 富民县| 左云县| 治县。| 庄浪县| 芒康县| 阿图什市| 科技| 娱乐| 平乐县| 广元市| 晋中市| 白玉县| 密山市| 平舆县| 酉阳| 岱山县| 武义县| 屯昌县|