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    畜牧人

    標題: 豆粕的品控大家說說心得 [打印本頁]

    作者: 于炳欣    時間: 2013-9-27 11:53
    標題: 豆粕的品控大家說說心得
    前段時間在群里聊天,研究了豆粕的過生,過熟的判斷,其中一個高手說,有時候看豆粕發紅,第一認定是過熟,更可能潛在的隱藏了大豆霉變而故意把豆粕的熟度加大,影響感官。 大家都說說大家的思維吧。 http://sc.111ttt.com/up/mp3/10349/22393219591AC3C648FA528487FEE2DE.mp3

    該貼已經同步到 于炳欣的微博
    作者: 007畜牧    時間: 2013-9-27 13:44
    我認為不管是什么樣的,都老老實實過一遍化驗最好
    作者: zpc_1996    時間: 2013-9-27 14:28
    豆粕色澤發紅,與大豆、加工工藝等因素均有關系,當然也不能完全排除樓上說的情況。
    作者: 上善水    時間: 2013-9-27 16:19
    尿酶高于0.35過生,溶解度低于72%過熟,但還要結合PDI指數才能全面評價豆粕品質。
    PDI(Protien dispersibility index)=蛋白質分散指數。

    測定:將大豆蛋白制品樣品和水混合,以規定的攪拌器攪拌一定時間后、經離心分離,測定液體部分的蛋白質量即可計算出該蛋白質分散指數。具體方法:稱取 8 g豆粕粉,加入 150 ml 水,在 8500 rpm 條件下攪動 10 分鐘,過濾,凱氏測濾液中N,則PDI(%)=濾液N*6.25/豆粕粗蛋白含量。

    意義:
    此數值大小反映了蛋白質變性的程度,也與其溶解度相關。該值在40%-50%的豆粕加工程度剛好,作為飼料的利用率最高。

    因此建議用尿酶、蛋白溶解度和PDI三種指標全面評估豆粕的加工適宜度。

    作者: wuhong112    時間: 2013-9-28 19:18
    上善水 發表于 2013-9-27 16:19
    尿酶高于0.35過生,溶解度低于72%過熟,但還要結合PDI指數才能全面評價豆粕品質。
    PDI(Protien dispersib ...

    我記得國家標準豆粕的尿酶是《0.3吧,溶解度現在因加工藝變化也提高了,不過我們公司定的是70

    作者: 冰月云影    時間: 2013-9-28 23:57
    有誰知道麩皮的含量
    作者: yuanfang    時間: 2013-9-29 08:30
    大豆本身及儲存條件變異性,導致大豆發霉變質及熱損傷等損壞大豆質量,加之加工過程中溫度控制差異等原因導致豆粕質量差異;

    作者: iqzzm    時間: 2013-9-29 09:20
    最近豆粕站的厲害啊 大家有沒有什么應對良策啊?
    作者: yamaha    時間: 2013-9-29 11:05
    對于散養戶來說什么樣的豆粕都只能承受
    作者: skylonea    時間: 2013-9-29 11:20
           sdfdsdfssdfdsf                  
    作者: dong-rz    時間: 2013-9-29 12:30
    這里進過假豆粕,石膏色素,還有豆子粘合混成的,灰分很高
    作者: gwp    時間: 2013-9-29 13:09
    豆粕顏色的深淺和原料大豆的關系緊密相關,不同產地的大豆生產的豆粕顏色深淺不一
    作者: machao01037    時間: 2013-9-29 13:28
    還是數據說了算!
    作者: 岠"蘺┈    時間: 2013-9-29 13:42
    一定要注意的就是質量!
    作者: 回首一笑    時間: 2013-9-29 15:41
    尿酶、溶解度、PDI很多廠都不檢測吧,主要還是靠感官

    作者: hw1986    時間: 2013-9-29 19:52
    也不能排除這樣的可能。

    作者: 羅繼強    時間: 2013-9-29 20:08
    有些貓膩只有內行的人了解,所以只有內行的人跳出那個行業他才會講出內幕,
    否則他不想在夲行業內混了。
    作者: 癡(山羊)    時間: 2013-9-29 22:30
    還有就是,很多廠商的質量也不一樣,尤其是隨著價格的變化,隨意更換廠家,導致消費者很難買到合格產品。
    作者: 萬馬奔騰    時間: 2013-9-29 22:39
    有的是進口大豆壓榨的,也會出現發紅的現象。
    作者: 甜瓜爸    時間: 2013-9-29 23:12
    學習了e
    作者: 自由的飛翔49919    時間: 2013-9-30 02:06
    只考慮粗蛋白含量和吸收率
    作者: 無憂的風    時間: 2013-10-2 08:33
    南美豆加工的豆粕顏色深,有些發紅
    作者: kongjunling168    時間: 2013-10-31 16:04
    學習中。。。。。




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