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畜牧人

標題: 低中高三種蛋白乳清粉的辨別方法 [打印本頁]

作者: 007畜牧 時間: 2013-9-16 09:27
標題: 低中高三種蛋白乳清粉的辨別方法
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乳清粉屬全乳清產品，它是以乳清為原料，采用真空濃縮和噴霧（或滾筒）干燥工藝制成。根據蛋白分離程度可分為高、中、低蛋白乳清粉。
一、低蛋白乳清粉應達到的標準
低蛋白乳清粉為呈白色到錢奶油色的易流動粉末，帶有柔和的清香。作為飼料級的低蛋白乳清粉它的加工技術指標為：蛋白質含量3.5-4%、乳糖82%、灰分8.50%、水分4-5%、脂肪0.20%、鈣每100g的含量為800mg、鈉每100g含量為1000mg、鎂每100g含量為18mg。
二、中蛋白乳清粉應達到的標準
中蛋白乳清粉是一種光亮有顏色，自由流動的粉末，由新鮮甜乳清在特定條件下加工而成，并保存了乳清產品的營養。作為飼料級的中蛋白乳清粉它的加工技術指標為：蛋白質7.4%±0.9% ，乳糖73.0-80.0%，含量最高的為77.4%±2.0% ，灰分/Ash 12.0%，水分4.8%±0.2% ，脂肪0.9%±0.8% ，PH值 5.8-6.5，焦化顆粒度7.5mg/25g。
三、高蛋白乳清粉應達到的標準
高蛋白乳清粉是指未添加任何防腐劑的新鮮乳清，經巴氏殺菌并干燥后，蛋白質含量為11.0－14.5%的乳清產品。高蛋白乳清粉中蛋白質含量為 11.0-14.5%，乳糖含量為63.0-75.0% ，脂肪 1.0-1.5%，灰份8.0-9.0% ，水份3.5-5.0% ，滴定酸度 0.10-0.15%。
乳清粉飼料工業中應用最大的就是豬的飼養。奶牛及肉牛、狗和貓，家禽以及其他動物也從乳清產品的使用中不同程度的獲得營養益處。

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作者: libra15 時間: 2013-11-23 09:15
有木有乳清粉摻假鑒別

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