畜牧人

優 質

一 般

劣 質

特 點

發  酵 不 良

過 熱

青 貯 特 點

顏 色

有光澤，依不同的青貯材料的而 呈淡黃綠色或紅綠色

綠色偏黃或偏褐

暗綠，藍綠，灰或褐色

褐至黑色

味 道

乳酸1發酵味無酪酸2 發酵味

輕微的酪酸和氨氣3味

強烈的酪酸，氨氣味和腐臭味

糖礁味或煙味

質 地

質地較堅固，手拈時植物纖維不易與其它材料脫離

手拈時植物纖維易與與其它材料脫離

粘稠，手拈時植物纖維極易與與其它材料脫離，腐爛

干燥，手拈時易折斷，腐爛

濕 度

60-70% 橫向青貯塔

60-65% 水泥結構青貯塔

40-50% 缺氧情況下

一般大于65%

一般大于72%

通常低于55%但取決于青貯材料的質地結構

pH

水分的物低于4.2，水小植低4.8

4.6 至5.2

大于5.2

pH 不是可的考靠標

產 生 原 因 和 補 救 辦 法

原 因

此項不適用

植物濕度太大而含糖量又低

植物濕度太大而含糖量較低

植物濕度太小，青貯密封不良，植物切割的較長，青貯塔裝填的時間過長

補 救

此項不適用

可在植物水分稍低時青貯于密封性能好的青貯塔

可待植物在地里枯萎后或加化學和微生物添加劑等然后迅速密封

包裝時應盡量的出凈氣，青貯切割時要盡量的短以便于包裝。 青 貯 時 盡 量 在 植 物 水 分 高 時 進 行。 若 當 天 未 貯 完 應 將 青 貯 封 嚴 。

1  乳酸發酵味類似與酸奶味

2  酪酸發酵味類似與腐臭的黃油味

3  氨氣味類似與尸臭味