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畜牧人

1、生豬養殖對環境的影響
　　中國畜牧業持續發展的同時，其對環境的影響也日益突出。2010年國家對全國污染源(農業、生活和工業源)的普查結果分析得出，農業源COD、總氮和總磷排放量分別為1324.09、270.46和28.47萬t，分別占主要污染物全國排放總量的43.7%、57.2%和67.3%。畜牧業已逐步成為影響生態和環境的重要因素。隨著中國畜牧業的進一步發展，畜禽養殖對生態環境的影響必將日益引起社會的廣泛關注。
　　豬肉是中國最重要的肉類來源，生豬產業則是畜牧業的主導產業。2010年中國畜禽存欄量折合豬單位約為12億頭，其中生豬存欄量占畜禽總存欄量的38%，生豬養殖是畜牧業的主要污染來源之一。以年出欄萬頭的規模豬場為例，存欄豬平均日產糞量約10t，日均排尿量約為16t，日均糞尿量合計26t，年排糞尿量約9500t。以此估算，全國平均每頭存欄豬年產糞尿1.6t，全國生豬養殖糞尿排泄總量約為7.5億t。
　　養殖中污水的排放是生豬生產另一重要的面源污染。據統計，平均每頭存欄豬年污水產生量是糞尿量的4～5倍，養殖污水是生豬養殖中最大的污染來源。污水產生量與清糞工藝密切相關，因此生豬養殖清糞工藝對生態環境影響很大。根據國家標準《畜禽養殖業污染物排放標準》，集約化豬場水沖糞工藝豬最高允許日排水量為25～35L，干清糞工藝豬最高允許日排水量為12～18L。據調查結果表明，采用干清糞方式和水沖糞方式，規模化豬場每頭生豬日均用水量分別為15和25kg，污水產生量分別為7.5和18kg，采用水沖糞工藝的用水量和污水量是干清糞工藝的2倍左右。隨著生豬養殖逐步向規模化發展，尤其是大型規模化豬場其生豬飼養量大，在局部土地上易形成糞尿和污水的大量聚集，如果處理不當或不及時，將對生態環境產生巨大的影響。
　　2、生豬養殖清糞工藝分析
　　2.1　水沖糞　水沖糞清糞方式即每天用水沖洗圈舍，混合有糞尿的沖洗污水流入舍內糞溝，糞溝的一端設有沖水器，每天定時多次由沖水器放水沖洗糞溝，將糞溝內的糞污沖入排污主干溝，再進入貯糞池內貯存。水沖糞方式的特點是能及時、有效地清除舍內的糞尿，保持豬舍環境衛生，有利于豬群和飼養人員的健康;勞動強度小，勞動效率高，利于減少勞動力投入，在勞動力缺乏的地區較為適用。但其缺點也顯而易見，主要是耗水量大，水資源浪費嚴重;后期糞污處理過程中，固液分離后，干物質中養分含量低，肥料價值降低;污水中的大部分可溶性有機物仍然很高，增加了處理難度。
　　2.2　水泡糞　水泡糞清糞方式是在水沖糞工藝的基礎上改進而來的，主要是在豬舍內的排糞溝與排污主干溝間設有閘門，排糞溝中保持一定深度的水，日常豬的糞尿沖洗和飼養管理用水一并排入縫隙地板下的糞溝中，糞便在糞溝內浸泡稀釋成糞液，儲存一定時間后糞溝裝滿，打開糞溝出口的閘門，溝中的糞液經排污主干溝進入貯糞池貯存。水泡糞方式的特點是糞便中的可溶性有機物經長時間浸泡后，便于后續處理;相對于水沖糞方式，能夠節約沖洗用水量;可降低勞動強度，提高勞動效率。其缺點主要是糞便長時間在豬舍內停留，在糞溝中部分厭氧發酵，產生甲烷等有害氣體，危及豬群和飼養人員的健康。
　　2.3　干清糞　干清糞方式主要是糞便產生后即分流，干糞由機械或人工清掃和收集，尿及沖洗水則從下水道流出，分別進行處理。干清糞工藝分為機械清糞和人工清糞兩種。機械清糞主要采用刮板式清糞機械，多為糞尿混合(也可使糞尿分離)，通過刮板機將糞尿運送至豬舍一端后運走。刮板式清糞方式耗電量較大，拖拉刮板的鋼絲繩易被腐蝕損壞，平均使用壽命一般不超過2～3年，且機械部件不易調節，清理效果和耐久性較差，因此機械清糞方式在國內的推廣受到限制。人工清糞主要是通過漏縫地板將糞便留在地板上，人工進行清掃和收集后運送至貯糞場。干清糞方式的特點是收集的固態糞便含水量低，糞中營養成分損失小，肥料價值高，便于高溫堆肥或進行其他方式處理利用;耗水量少，產生的污水量少，且污水中的污染物含量低，易于凈化處理。其缺點主要是勞動強度大，勞動生產率低，需要大量的勞動力資源，在勞動力資源比較缺乏的地區，干清糞方式將難以為繼。
　　2.4　微生物發酵　微生物發酵即利用微生物將養殖糞污分解和消化，這種糞污消化方式來源于一種新型環保養豬技術──微生物發酵床養豬。利用微生物發酵控制技術，將微生物與鋸木屑、谷殼或秸稈等按一定比例混合，進行高溫發酵后作為有機物墊料制成發酵床，豬的糞尿排放在發酵床上，經過墊料微生物及時分解和消化，實現糞尿和污水的零排放。微生物分解糞污的主要特點是無需沖洗豬舍，節約水資源;無糞尿污水向外排放，實現無污染、無排放、無臭氣的清潔生產，較好地保護養殖和生態環境，有利于飼養人員和豬的健康;減少了勞動量，節約了勞動力。其缺點主要是豬的飼養面積大，增加場區占地面積;菌種、墊料的來源和替代需進一步研究;夏季墊料產熱，溫度較高，不利于豬的健康。