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畜牧人

標(biāo)題: 重新認(rèn)識棕櫚油 [打印本頁]

作者: 山中的漫游者 時間: 2013-7-16 19:16
標(biāo)題: 重新認(rèn)識棕櫚油
古人說：讀萬卷書，行萬里路。果然，只有身臨其境，才會懂得。

到了馬來西亞，真正認(rèn)識了棕櫚油。

在田間，旺盛的生長著光合作用極度強的棕櫚樹，20天砍一次棕櫚籽，每棵樹齡可以用到20年，很恐怖，我見過的最高效率的能量轉(zhuǎn)換植物。

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上圖是椰子樹，與棕櫚樹做鄰居的，不要混了哦。

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他們吃的，都是棕櫚油哦，但是他們吃的是精煉棕櫚油，凝固點24度以下。并不是只有18碳，人家16、18碳都有。

我們見到的，都是棕櫚仁油，凝固點很高的，不消化哦，---被他們賣給我們做脂肪粉了。他們本地人吃的，很好消化，做飼料，應(yīng)該用他們食用級別的，而不是我們觀念中的棕櫚油。

好多年來，一致認(rèn)為棕櫚油有問題，看來是我們自己有問題的。那是世間效率最高的能量轉(zhuǎn)換植物，大豆，如何比得了？

百度知道的棕櫚油：http://baike.baidu.com/view/74749.htm
棕櫚油是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出來的，果肉壓榨出的油稱為棕櫚油( Palm Oil)，而果仁壓榨出的油稱為棕櫚仁油（Palm Kernel Oil），兩種油的成分大不相同。棕櫚油主要含有棕櫚酸（C 16）和油酸（C 18）兩種最普通的脂肪酸，棕櫚油的飽和程度約為50%；棕櫚仁油主要含有月桂酸(C 12)，飽和程度達80%以上。傳統(tǒng)上所說的棕櫚油僅指棕櫚果肉壓榨出的毛油（Crude Palm Oil， CPO）和精煉油（Refined Palm Oil, RPO），不包含棕櫚仁油。它被人們當(dāng)成天然食品來使用已超過五千年的歷史。

該貼已經(jīng)同步到山中的漫游者的微博

作者: 群馬三立 時間: 2013-7-16 19:44
龐然大物啊在中國，澆水的時候同時澆點地溝油，估計棕櫚樹會把地溝油變成棕櫚油

作者: zhou7550 時間: 2013-7-16 19:48
棕櫚油和棕櫚仁油區(qū)別，呵呵差別這么大！

作者: 湘陳新建 時間: 2013-7-16 20:21
棕櫚油與棕櫚仁油的價格相差多少

作者: zhugeliang 時間: 2013-7-16 20:47
不錯，全面認(rèn)識了棕櫚油。

作者: 畜牧人雜志 時間: 2013-7-16 22:26
棕櫚油—— 在我們的印象中就是方便面制作專用油

作者: 鳥來士 時間: 2013-7-16 22:44
新見識了，感謝

作者: 牧童 時間: 2013-7-17 06:49
圖文并茂，好像我們跟博士一起去了大馬

作者: fypfm 時間: 2013-7-17 08:58

感謝博士，處處留意，向您學(xué)習(xí)！

作者: isotopes 時間: 2013-7-17 09:22
對棕櫚油又多了些了解。感謝，支持。

作者: 喜雨 時間: 2013-7-17 09:50
博士這一程收獲大大的喲……還給大家?guī)砹诉@么好的禮物

作者: 老牛牛 時間: 2013-7-17 10:23
新見識

作者: haochunqing 時間: 2013-7-17 10:40
感謝博士，讓我們重新認(rèn)識了棕櫚油

作者: lzm_001 時間: 2013-7-17 11:38

畜牧人雜志發(fā)表于 2013-7-16 22:26
棕櫚油—— 在我們的印象中就是方便面制作專用油

棕櫚油便宜，很多飯店用棕櫚油來油炸的。

作者: 牛兔小生 時間: 2013-7-17 15:12
多謝分享！能量來源：淀粉、油、脂、脂肪酸，什么時候搞得理論上像理想蛋白質(zhì)，應(yīng)用上有各種合成氨基酸可以方便使用？？

作者: DK2010 時間: 2013-7-17 17:59
認(rèn)識了，以前總覺得不好，看來是認(rèn)識誤區(qū)。

作者: lmstdd 時間: 2013-7-17 19:56
不是重新認(rèn)識，是你根本就沒有認(rèn)識！
國外的好多東西和進口到中國的不是一回事！
博士王只是說了回真事而已！

作者: 造詣 時間: 2013-7-17 21:20

感謝博士，讓我們重新認(rèn)識了棕櫚油

作者: 山中的漫游者 時間: 2013-7-17 22:28

lmstdd 發(fā)表于 2013-7-17 19:56
不是重新認(rèn)識，是你根本就沒有認(rèn)識！
國外的好多東西和進口到中國的不是一回事！
博士王只是說了回真事而 ...

呵呵，你這個大實在人。

作者: 翩然 時間: 2013-7-21 16:27
棕櫚油 '穩(wěn)定"，不易變質(zhì)。

作者: xwangxuli 時間: 2013-7-24 14:26

感謝王博士跟大家分享新知識！

作者: wzhui121 時間: 2013-7-25 10:43
學(xué)習(xí)了！博士威武

作者: chencom007 時間: 2013-7-26 18:52
之前只是在百科上看看文字，以為棕櫚仁油屬于稀有油種，市場少見呢，頂

作者: 狗王面包 時間: 2013-8-15 22:06
棕櫚油的姐妹油--椰子油,

作者: clczsok 時間: 2013-8-17 23:05
不錯的棕櫚油，優(yōu)質(zhì)脂肪酸的選擇，感謝博士之推廣

歡迎光臨畜牧人 (http://www.www12347.com/)

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