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畜禽要保證能夠要好的生產成績，健康是其必須的支持平臺，而畜禽健康的首要重點是胃腸道健康，畜禽所需要的各種營養物質的唯一獲得途徑是胃腸道，同時由于胃腸道與外界直接相通，也是抵御外界病源感染的最前線同時也是主戰場之一，由此不難看出，胃腸道的健康及其功能正常對畜禽生產意義重大，充分了解胃腸道的各項功能并維護其健康是畜禽養殖生產的核心，更是養殖成功的必需。

      胃腸道的結構特點與功能

      動物的胃腸道可簡單地描述為一條由口腔至肛門的中空、肌性管道，按其不同的內徑及功能特征,胃腸道可分為以下幾部分：胃，十二指腸、小腸、大腸。

他們的功能是貯存、消化和吸收營養物質，建立起多種保護性屏障，殺死或阻止病源微生物進入循環系統，排除消化殘物及各種有毒有害成分。

      其中胃：儲存與初步消化攝入的飼料，并借助于低ph值阻止病源微生物向下消化道移動。

十二指腸：是食物從胃進入小腸的過渡帶，接受來自胰腺和膽囊分泌的消化液并混入食物中。

小腸：是消化和吸收飼料中營養物質的主要場所，它的重要組成部分是數以億計的小腸絨毛，將經過消化的各種營養物質輸送到循環系統供機體利用，同時借助于腸道括約肌的收縮運動將食物殘渣輸送至大腸。

大腸：將小腸輸送來的食物殘渣進行發酵和重吸收，主要是水分的回收，最后將食物殘渣排除體外。

除了上面了解的胃腸道的消化功能以外，胃腸道同時還有下面幾方面功能：

激素分泌功能：在胃腸道的黏膜層不僅存在多種外分泌腺體，還有多種內分泌細胞，這些細胞分泌的激素，統稱胃腸激素。

      次級神經中樞：密布在胃腸道中的神經元和大量的感受器使胃腸道具有獨立的自我調節能力，所以又被稱為第二中樞。

     胃腸道中的激素和神經結合調控著胃腸道的腺體分泌、營養吸收、血流和細胞營養等功能。

屏障保護功能：主要包括機械屏蔽、生物學屏蔽、免疫屏蔽和化學屏障四個方面。在正常情況下，由于腸道具有完整腸粘膜形成的機械性屏障，腸道內有益菌群結構方面的的競爭性抑制和粘膜表層厭氧菌占位所形成的生物學屏障和大量分泌型免疫球蛋白IgA形成的免疫學屏障，另外，胃酸及胃腸道所有消化液以及其他黏膜上皮分泌的生物活性物質也參與了腸黏膜屏障的組成，被稱為化學屏障，這四道屏障的存在。使腸內的病原微生物和各種有毒有害物質被殺死或局限于腸腔內并且不會隨營養物質的吸收而被吸收，從而保證機體的體液內環境的相對穩定性。

      正是由于激素分泌、神經調節和屏蔽功能的存在，才能夠保證胃腸道的消化與營養吸收功能維持在正常狀態，從而滿足動物對于營養和健康兩方面的需求。