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                    菠蘿蛋白酶制劑在飼料中的應(yīng)用
      菠蘿蛋白酶說明:菠蘿蛋白酶(Bromelain，簡稱菠蘿酶，亦稱為鳳梨酶或鳳梨酵素)是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種純天然植物蛋白酶。其外觀為淺灰色粉末狀，分子量為 33000 ，等電點(diǎn)為 9.55 。品質(zhì)最佳的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工,采用超濾方法進(jìn)行過濾濃縮,低溫冷凍干燥而得的。產(chǎn)品已被廣泛用于食品、飼料行業(yè)。

                               4、國內(nèi)外許多實驗證明：應(yīng)用菠蘿蛋白酶可預(yù)防和治療動物腹瀉

近幾年,  國外不少專家和學(xué)者對菠蘿蛋白酶的又一藥用功效—預(yù)防和治療單胃動物的腹瀉, 做了許多研究工作, 尤其是在預(yù)防和治療仔豬腹瀉方面成果突出。仔豬大腸桿菌性腹瀉是養(yǎng)豬場最常見的疾病之一, 而 腸 毒 源 性 大 腸 桿 菌是引起仔豬腹瀉的主要病菌之一。

研究結(jié)果表明,菠蘿蛋白酶可用于治療腹瀉，是能過蛋白酶的水解作用破壞病原體的腸道受體而發(fā)揮作用。它能夠水解動物小腸內(nèi)的病原微生物受體，病原微生物對其受體的附著是其增殖和產(chǎn)生毒素的先決條件。因此，菠蘿蛋白酶通過清除上述微生物附著的受體，可以從源頭截斷病原。并且貝殼經(jīng)不直接作用于病原，所以不會產(chǎn)生耐藥菌株。

菠蘿蛋白酶是植物提取物而且本身既是蛋白酶又是蛋白質(zhì)，能被機(jī)體有效降解，無污染、無殘留。防止病原菌產(chǎn)生耐藥性, 禁止濫用抗生素, 將成為21 世紀(jì)新獸藥開發(fā)的指導(dǎo)原則。