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    畜牧人
    
標題: 飼料甜味劑專用---紐甜 [打印本頁]
    

    
作者: wanweixiong    時間: 2013-1-7 10:00
    
標題: 飼料甜味劑專用---紐甜
    佳加紐甜
                                        
         深圳佳加甜味劑有限公司是由沃爾福國際公司（WORFU INTERNATIONAL COMPANY）在國內投資的生物科技公司，成立于2003年，是中國最早、亞洲首家紐甜專業生產企業，并創造同行業中的多項第一：中國及亞洲第一家紐甜專業生產企業；全球首家運用超聲波微晶法制造紐甜；中國第一家實現遠程實時監控生產的高端甜味劑企業。
        佳加公司憑借全球領先的獨創工藝技術，采用國際標準的先進設備、齊全的檢測儀器，運用10萬級GMP凈化車間按GMP標準流程生產，采用臭氧進行消毒滅菌，生產出高質量微晶型紐甜，從而引領紐甜生產及其在制藥、化妝品、食品加工中應用的熱潮。

    
基本資料
     
    產品名稱：紐甜
    化學名稱：N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α- 天門冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯
    英文名稱：neotame
    CAS No：165450-17-9 
    分子式： C H N O 
    分子量：378.46                  
    顏色：白色結晶粉末
    包裝：1kg/袋（鋁箔袋），250g/袋（鋁箔袋），250g/罐
     
    檢測項目
    檢測標準
    含量（以干基計）
    99%以上
    含水量
    ≤5.0%
    灼燒殘渣
    ≤0.2%
    比旋光度[a] 
    -40.0至-43.4
    其它相關物質
    ≤2.0%
    苯丙氨酸
    ≤1.5%
    鉛
    ≤2mg/kg
    總需氧菌
    <250cfu/g
    大腸桿菌
    <10mpn/g
    霉菌
    <200cfu/g
    致病菌
    無
     
     
     
    產品特性
    ◆紐甜的甜度是蔗糖的7000-13000倍，實際甜度倍數根據所要求的甜味強度和具體應用的不同而變化，紐甜這種獨特的高倍特性顯著降低了甜味劑的使用量。
    ◆紐甜具有純正的甜味，極似蔗糖風味，無后苦味及金屬味，甜味劑持久。
    ◆紐甜還可作為風味延長和增強劑
    ◆在濕度條件下，紐甜的穩定性與PH值、溫度和時間有關，紐甜的最佳PH為4.5，在25℃時PH為4.5時紐甜的半衰期為206天。紐甜使用與分批生產、高溫短時（HTST）殺菌和無菌操作過程，得到的終產品中紐甜的濃度幾乎沒有改變。紐甜如果與蔗糖或其它甜味劑配合使用，可以提高其穩定性。
    ◆大量研究結果表明，紐甜適用于包括兒童、孕婦、哺乳期婦女和糖尿病患者在內的所有人群。使用紐甜無需對苯酮尿癥患者特別標明。 紐甜在體內可迅速的新陳代謝，主要的代謝途徑是通過人體產生的酶使甲酯水解，最后生成脫脂紐甜和甲醇。紐甜可隨尿液和糞便徹底的排出體外，不會在人體內積聚。
    產品的應用范圍
    產品
    大多數產品需添加填充劑，表格中的數據已考慮因此所增加的甜度
     
     
     
    糖（%）
     
     
     
    阿斯巴甜（%）
     
     
     
     
    紐甜（%）
    糖/紐甜混合物75/25（%）
     
     
    糖
     
     
    紐甜
    碳酸飲料
    9-12
    0.045-0.07
    0.0011-0.0017
    6.75-9
    0.0002-0.0003
    不充汽飲料
    8-12
    0.04-0.06
    0.001-0.0015
    6-9
    0.00017-0.00025
    粉末飲料
    90-95
    5-12
    0.125-0.3
    67.5-71.25
    0.03-0.075
    原味酸奶
    3-5
    0.015-0.03
    0.000375-0.00075
    2.25-3.75
    0.00005-0.0001
    加香/果味酸奶
    6-12
    0.055-0.08
    0.0011-0.0017
    4.5-9
    0.00012-0.0003
    酸奶水果制備相
    6-13
    0.25-0.35
    0.006-0.012
    4.5-9.75
    0.00012-0.0003
    口香糖，泡泡糖
    50-60
    0.1-0.3
    0.003-0.03
    37.5-45
    0.001-0.0075
    OCT片劑
    60-80
    0.24-1.2
    0.006-0.04
    45-60
    0.001-0.008
    調味料
    5-33
    0.05-0.07
    0.0005-0.0015
    3.75-24.75
    0.0001-0.0004
     
    

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