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畜牧人

標題: 目前尚無土豬認證標準保護經營土豬肉的商家 [打印本頁]

作者: 冬天的太陽1 時間: 2012-12-25 08:52
標題: 目前尚無土豬認證標準保護經營土豬肉的商家

　　目前并沒有土豬這個概念，國家也沒有統一的認定標準，那么，該如何保護真正用心經營土豬肉的商家，這些商家又該如何打造品牌？

　　亂貼標簽

　　曾被清理

　　12月20日，柳州市工商局高新分局相關負責人向記者介紹，他們曾對桂中菜市豬肉攤亂貼土豬標簽的現象進行整治。

　　原來，面對林立的“土豬”招牌，消費者無從辨別，于是向該局咨詢：桂中菜市里的那些所謂“土豬”，是不是真正的土豬，是否存在欺騙消費者的行為。

　　11月13日，高新工商分局派員到桂中菜市場檢查。經過清點，執法人員發現，出攤的60攤豬肉業主竟有近30攤擺放有“博白土豬肉”、“三江黑豬”、“環江黑豬”等招牌。

　　當執法人員要求這些攤販提供權威證明，證明所售的豬肉確為土豬時，攤販們只是出具了檢驗檢疫票證等相關手續，無人能夠證明自己所售的豬肉是土豬肉。

　　執法人員調查發現，原來，最初只是個別攤主為了好賣，擅自杜撰豬肉“身份”，吸引了不少不明真相的消費者，銷售情況不錯。不“貼牌”的豬肉攤見狀，紛紛效仿。于是，菜市內自我標榜“土豬”的肉攤就越來越多?！皠e人標，自己不標，賣的豬肉就沒人買，不得價?！辈簧俳邮苷{查的攤主無奈地說。

　　由于這些攤販采用貼標簽的方式將所售的飼料豬肉標榜成“土豬”肉，作引人誤解的虛假宣傳，不但誤導了消費者，違反了誠實信用原則，也違反了公認的商業準則，損害了守法經營的攤販的權益，屬于不正當競爭行為。因此，執法人員責令攤販們將這些“涉土”招牌全部撤走。

　　12月18日，當工商執法人員再次到桂中菜市檢查時，發現有七八個豬肉攤重新打出了“土豬”的招牌。這些攤販一看到執法人員，急忙將招牌收起來。

　　多方期待

　　土豬認證

　　面對工商部門的檢查，一些攤販會因為心虛而主動將“土豬”招牌收起來，但也會有些攤販“喊冤”。他們堅稱自己所售的確實是土豬，但是沒有哪個部門能幫他們證明?！敖o我供應肉豬的養殖戶也去水產畜牧獸醫局咨詢過，但得到的答復說，根本沒有這個認證。”肉販老李無奈地說。

　　超市里的土豬肉專柜和街頭的土豬肉專賣店，因為能夠提供一些飼養過程的介紹以及養殖戶的一些手續，加上消費者的反響不錯，并不擔心由于拿不出相關證明而被工商部門說他們屬于虛假宣傳，但是，他們也非常希望國家能及時出臺一個土豬標準，以保護真正用心經營土豬肉的商家。因為土豬的養殖成本非常高，出欄周期又長，要收回成本必須賣得貴。但目前，不少打著“土豬”幌子的豬肉攤，其所售的飼料豬肉因瘦肉更多、賣相更好，售價更便宜，對他們形成了不小的沖擊。

　　對于消費者，也希望去菜市買豬肉時，能夠通過一些科學的辦法確認眼前銷售的是否土豬肉，而不是通過肉眼，憑借不可靠的經驗去判斷，“不可能讓我在買豬肉前，專程跑到養殖地去追溯，再決定是否購買吧？”消費者張女士說，畢竟城市里的消費者越來越遠離農村產地，“吃過豬肉沒見過豬跑”的消費者越來越多。

　　尚無土豬認證標準

　　那么，什么樣的豬才叫土豬？

　　“其實目前并沒有土豬這個概念，國家也沒有統一的認定標準。”柳州市水產畜牧獸醫局相關工作人員介紹，“土豬”究竟是指豬的品種，還是指飼養方式傳統，目前并無定論。

　　該局工作人員介紹，之前確實有養殖戶專程過來，咨詢是否可以出具一個認定他們的豬是土豬的證明，以利于他們樹立品牌。然而，由于缺乏標準，尚無法通過數據、指標等科學方式來認定某頭豬是土豬還是飼料豬，他們能做的，也就是通過動物衛生監督所，對進屠宰場宰殺的豬進行檢疫。

　　該工作人員認為，目前消費者之所以對“土豬”表現出極大熱情，主要是認為“土豬”的傳統養殖方式是綠色無污染無公害的。因此，雖然目前沒有土豬的國家標準，但是有實力的土豬養殖場，如果采用傳統喂養方式，可以對每頭豬建立“身份”數據庫，將它們的“身份信息”輸入電腦，通過電腦對養殖過程進行全程監控，這就形成可追溯的系統，同樣可以取信于消費者。

　　該工作人員透露，他和幾個朋友經常讓一些鄉鎮的動物檢疫員，到村里物色用傳統方式喂養長大的土豬，讓屠宰場幫宰殺，因為這些檢疫員對村里的情況非常清楚，“這樣才能買到我們通常講的土豬，柳州怎么可能有那么多土豬？”

　　巧妙打造

　　土豬品牌

　　如果養殖戶養的確實是土豬，但又擔心打“土豬”招牌會被工商部門以涉嫌虛假宣傳查處，其實，還是可以通過其他方式來打造品牌的。

　　“他們可以來認證綠色無公害豬肉。”上述水產畜牧獸醫局的工作人員介紹，雖然土豬與無公害豬肉是兩個概念，但是假若能通過認證，經營者在經營過程中就可以大力宣傳，從而樹立自己的品牌，獲取消費者的信任并占領市場。不過，因為審核嚴格，目前柳州通過綠色無公害豬肉認證的養殖場為數不多。

　　“三江、融水等縣份也有一些肉質鮮嫩的本地豬種，當地也可以發挖，向國家工商總局商標局申報原產地地理標志?！绷菔泄ど叹窒嚓P工作人員表示，這些有名的當地土豬，不一定非要使用“土豬”來標榜自己，完全可以通過地理標志，實現對地方土豬市場的開發和保護。

　　該工作人員舉例稱，環江香豬作為中國珍稀豬種，2003年通過國家原產地地理標志注冊認證，2010年12月獲國家工商總局地理標志證明商標，極大地提升了其品牌形象，增加了品牌附加值，搶占了市場。

　　來源：廣西新聞網

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