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畜牧人

標(biāo)題: 面粉中加入麥皮 [打印本頁]

作者: carlpoon 時(shí)間: 2012-9-20 09:19
標(biāo)題: 面粉中加入麥皮
1、為什么很多飼料用面粉都加了麩皮，到底有什么用？？
2、還有面粉的面筋與什么有關(guān)？
3、什么叫前路面粉，后路面粉？

作者: 海棠 時(shí)間: 2012-9-20 09:19
面粉中加麩皮可能是為了增加纖維的含量，有利于消化。

面筋與面粉中蛋白的含量有關(guān)。

前路面粉是面粉加工的一種方法，不是很清楚，不過前路面粉比后路面粉質(zhì)量要好。

作者: carlpoon 時(shí)間: 2012-9-21 07:58

海棠發(fā)表于 2012-9-20 09:19
面粉中加麩皮可能是為了增加纖維的含量，有利于消化。

面筋與面粉中蛋白的含量有關(guān)。

非常感謝，學(xué)到東西了

作者: zxm 時(shí)間: 2012-9-22 20:25
主要是次粉難買，且質(zhì)量不好保證，才會用上面粉加麩皮，這是種無耐之舉

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