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            集約化高密度養殖、水環境嚴重污染、飼料營養不當，加之抗生素濫用、化學合成藥物及殺蟲劑的長期大量使用等人為因素，致使水產動物的健康狀況受到嚴重的應激威脅，機體長期處于亞健康狀態，爛鰓、赤皮、腸炎、出血、肝膽綜合癥等病害頻發，同時，水產動物在捕撈、運輸、越冬、高溫等特殊應激條件下的抗應激能力也越來越差，輕則對水產動物正常生長發育產生影響，導致厭食或餌料系數偏高，重則導致機體免疫力下降，誘發疾病甚至死亡，給養殖者帶來嚴重損失。本文針對水產養殖過程中的應激因素及改善措施進行簡要介紹，為水產養殖者提供參考。

             一般認為，應激是動物機體受外界和內在環境中存在的生物、物理、化學等因子過度刺激后，隨即產生的一系列非特異性全身適應性反應，即非特異適應性反應的總和。依據應激源的不同，應激分為物理應激、化學應激、生物應激和營養應激。

              從投放水產苗種到收獲，人工養殖要經過暫養、飼養、換水、拉網、分池、捕撈、運輸等人為操作過程，季節和氣溫變化造成養殖水體溫度波動，陰雨天氣、季節變化會使光照周期、光照時間和光照度發生變化。水產動物因上述物理因子耐受極限或急性變化而致應激，表現為驚跳、竄游、轉圈、翻轉、下沉或上浮，顫抖、痙攣、昏迷、纏繞、爭斗、體表出血等，消除不良因子，應激反應即可緩解。

             水中DO過低、pH值超標、鹽度超標、水質惡化（氨氮、亞硝酸鹽、H2S超標），汞、砷、鎘、銅等重金屬超標，有機質含量、生活污水、工業廢水、農藥、漁藥以及漁業自身污染等化學因素而致應激。急性應激表現為體色變化、粘液分泌、體表粗糙無光澤以及平衡失調、停食、呼吸障礙等。長期應激會引起魚鱗松動、鰓絲發黑或發白、突眼、體腔腹水、肝腫大并潰爛、肝色淡或充血、膽囊腫大、膽色淺、腸無食、充水、充血或發烏、拒食甚至死亡等一系列代謝障礙病癥。

       1.3 生物應激

             因養殖密度過高、品種搭配不合理、病原感染、敵害生物侵襲等生物因素引發應激。養殖魚類常表現出行動呆滯、離群獨游、平衡失調、食欲下降、生長遲緩、瘦弱、體色變黑、鰓蓋及尾鰭運動頻率增加。

             營養應激包括飼料品種、質量、數量以及氣味等的突然改變，飼料原料、飼料配方的突然改變以及某些營養成分的長期缺乏或過量、營養水平的改變，飼料原料中的抗營養因子、餌料配方缺陷、投喂方法不當造成的營養流失等也都可引起魚類的厭食、集群狂游、體色變異、充血、腐皮等應激反應。

             抗應激藥物是指具有緩解、防治由應激源引起的應激綜合癥的藥物，可分為應激預防劑、促適應劑或應激緩解劑。目前，常用的抗應激藥物包括糖類（如葡萄糖、活性多糖、幾丁聚糖等）、維生素類（VC、VA、VD、VB、VE等）、氨基酸類（賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸、牛磺酸、谷氨酰氨等）、電解質礦物元素類（碳酸氫鈉、氯化鈉、氯化鉀、氯化銨、有機鎂、硒、鋅、鉻)、有機酸類（檸檬酸、蘋果酸、腐植酸、甜菜堿等）、抗生素類（氟苯尼考、恩諾沙星、強力霉素等）、中草藥類（黃芪、五味子、酸棗仁、金銀花、刺五加等）、微生態制劑（乳酸菌、芽孢桿菌等）、化學約物、酶制劑等。

不同的抗應激藥物，其作用機理也各有不同，概括起來，主要有三個方面：①調節中樞神經系統，起鎮靜安神、降低應激敏感性作用；②抗氧化、清除活性氧自由基、調節由應激導致的自由基代謝紊亂；③調節機體各種物質代謝，調節由應激導致的機體代謝異常。

             要減輕應激對水產動物的危害，首先是要創造一個適宜于水產動物生活和生長的環境，與此同時還要制定一套科學的養殖方案和具有動物福利的養殖管理制度；其次是選擇最新鮮的和營養素最完全的優質配合飼料進行投喂，保證水產動物的快速生長，提高動物的體質和抗應激能力，實現水產動物的健康生長；再次是合理選擇漁藥，科學規范用藥，盡可能地避免藥害的發生；最后是加強養殖管理，養成每天早、中、晚巡塘的習慣，觀察水產動物活動狀態、水質變化情況以及其它情況，以便發現問題，及時采取措施，注意養殖環境衛生，及時撈出殘餌和病死的水產動物，定期清理及消毒食場，此外，拉網捕撈、長途運輸時，要細心操作，以免水產動物受傷而感染疾病，造成不必要的損失。