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畜牧人

標題: 面粉摻假 [打印本頁]

作者: 河北唐山寶 時間: 2012-6-28 17:25
標題: 面粉摻假
摻假后的面粉蛋白11個，灰分0.55 比淀粉顆粒大應(yīng)該是有機物，有誰知道可能是什么呀

作者: xmc019 時間: 2012-6-28 17:25
測試一下面筋值，看看是多少?

作者: xzhh200101 時間: 2012-6-29 08:39
有可能是粉碎后的玉米芯，發(fā)黃，有玉米地香甜氣味，灰分較正常值低，但這樣的面粉做面筋值根本洗不出來，用水一沖就散。

作者: crsshan 時間: 2012-6-29 12:52
期待高手回答

作者: liwei1910 時間: 2012-6-30 18:47
蛋白正常，應(yīng)該是二級面粉，灰分低很多，測一下粗纖維吧，

作者: 許嵩 時間: 2012-7-1 00:01
面粉還有假？面粉還有2級？那我們飼料廠一般用哪種呢/

作者: wzg750920 時間: 2012-7-1 16:21
有圖片嗎，拍個圖片看看

作者: zhangjiuhong 時間: 2012-7-2 13:20
測一下鈣和氨基酸吧，

作者: cuicuyi 時間: 2012-7-3 06:52
筋度是多少？

作者: secwind 時間: 2012-7-3 23:03
有正常面粉么，看看容積和正常面粉有沒有差別

作者: 河北唐山寶 時間: 2012-7-7 10:11
也可能沒有摻假，沒有摻假的話，那就是低筋面粉

作者: 河北唐山寶 時間: 2012-7-19 14:42
測了，面筋較低

作者: lnssys 時間: 2012-7-25 21:13
正常的面筋值是多少啊
？？？？？？？

作者: 河北唐山寶 時間: 2012-7-26 17:03
濕面筋35%以上，高筋面粉
25--35 中筋面粉
25一下，低筋面粉

作者: linying.com.6 時間: 2012-7-30 20:55

河北唐山寶發(fā)表于 2012-7-7 10:11
也可能沒有摻假，沒有摻假的話，那就是低筋面粉

那就是小標粉，我們公司最近也進了一批，灰分0.6，面筋值不到20%，向供應(yīng)商咨詢，解釋說是食用級的低筋粉，質(zhì)量絕對沒問題，都發(fā)到食品廠做餅干、蛋糕

作者: zpc_1996 時間: 2012-8-4 10:27
建議取正常面粉做理化指標和鏡檢對比。

作者: huizi555 時間: 2012-8-26 17:19

許嵩發(fā)表于 2012-7-1 00:01
面粉還有假？面粉還有2級？那我們飼料廠一般用哪種呢/

我也想知道這個問題，還有說黑面的指的是什么級別的面粉呢。期待回答。

作者: 鱈希 時間: 2013-3-30 14:19
我們飼料廠一般用的都算是黃粉吧

作者: 491961421 時間: 2015-3-8 09:39
測面筋度。

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