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畜牧人

標題: 請教大米粉和面粉的區別 [打印本頁]

作者: 極限天空 時間: 2011-9-10 08:53
標題: 請教大米粉和面粉的區別
請教大家：大米粉里摻面粉的話，有沒有好的鑒別方法？

作者: hujinshui 時間: 2011-9-10 09:43
鏡檢應該可以區分吧

作者: ylhoo 時間: 2011-9-10 17:16
活一下面糊，有筋性就含面粉，沒有筋性就不含面粉。

作者: quickl 時間: 2011-9-11 07:49
大米粉多錢？米粉多錢？有必要摻米粉里面嗎？

作者: auo658 時間: 2011-9-11 08:12
做個饅頭試試。

作者: longer 時間: 2011-9-12 10:24
檢驗筋性應該可以

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