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標題: 菜粕分95型和200型，咋區別啊？ [打印本頁]
    

    
作者: wangg30    時間: 2011-7-8 09:45
    
標題: 菜粕分95型和200型，咋區別啊？
    菜粕分95型和200型，咋區別啊？
    
作者: jieming    時間: 2011-7-8 11:23
    
95型、200型、一次粕、二次粕、黃菜粕區別：
    
1、定義方式不同
    
95型和200型，是加工設備的型號，或著說是指榨油機的榨腔直徑。不管95型的還是200型的榨油機，都是先得到的菜餅，二次用輕油浸提其中的殘油，而后得到的菜粕。當然現在油廠用的生產設備，還有202、204型等預榨機，預榨出來的菜餅更厚，殘油約為13-15%，然后經二次浸提后得到菜粕。因為95型的菜粕外觀及內在品質不佳，油脂廠多稱95型的菜粕為二次粕，而把其它型號機器生產出來的，稱為一次粕。在市場上還有浸提菜粕和壓榨菜枯按一定比例進行混合，從而制成所謂的混合菜粕。
    
黃菜粕是油廠根據使用的菜籽的顏色來定義的，國內菜籽有黑色和黃色，由黃色菜籽壓榨出的菜粕稱為黃菜粕，由黑色菜籽壓榨出的菜粕為黑菜粕。
    
2、加工工藝不同
    
200型菜粕是經過浸提或預壓浸提而生產的，其營養價值較好；而95型菜粕又稱油枯，是直接經過壓榨而生產的，其加工簡單，沒有進行任何其他的處理，生產過程溫度高，營養損失大，毒素較高。
    
項目             壓榨                         預榨后浸提
    
           95型           200型           95型            200型
    
干物質(％)  91.1             9.7             88.9             89.1
    
粗蛋白(％) 37.1             36.9            38.6             38.8
    
粗纖維(％)  12.3             12.4            12.2           12.5
    
粗脂肪(％)  7.5              7.5             1.4              1.5
    
無氮浸出物(％)  27.0         26.3            29.1          29.1
    
粗灰分(％)   7.2             6.6             7.6              7.2
    
鈣(％)    0.7                0.66            0.71             0.70
    
磷(％)  1.02                 0.99            1.00             1.00
    
鐵(毫克／公斤)  351.9        305.3           302.1            300.0
    
銅(毫克松斤)  2.4            3.9             3.9              4.0
    
錳(毫克／公斤)  54.5         46.8            54.1             55.3
    
鋅(毫克／公斤)  113.2        87.5            84.7             132.1
    
賴氨酸(％)  1.35             1.43            1.06             1.13
    
蛋氨酸(％)  0.64             0.63            0.63             0.61
    
胱氨酸(％)  0.40             0.50            0.51             0.48
    
硫代葡萄糖苷*                                        
    
iic(毫克／克)  4.07           5.58            1.5              2.53
    
ozt(毫克硫)  2.20             3.66           0.98              1.48
    
合計(毫克碗)  6.27           9.24           2 .54             4.01
    
 
    
3.使用價值不同
    
95型的消化吸收、適口性等指標低于200型。200型菜粕較好,因為PS（多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸比例）95型味苦，蛋白溶解度低，適口性差。使用價值：200型菜粕>混合型菜粕>95型菜粕（油枯）更高。
    

    
作者: cgh8406    時間: 2011-7-31 09:00
    
學習了，以前只知道機器的型號不一樣，謝謝分享！




    

    

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