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　　水質管理的好壞是養殖成功與否的關鍵所在，管理不善，整個蝦塘的蝦可能在一夜間全部死亡。俗語說："養蝦就是養水"，可謂一針見血指出水質的重要。若能有效管理水質，使蝦的生活環境良好，對其成長迅速與健康發育有著舉足輕重的意義。一般而言，養殖場的成敗，大多取決干養殖場的水質和土質是否適合養殖斑節對蝦。一個好的水源和清潔而無化學污染及生物污染的底質，這就擁有了養殖成功的一大半條件，那么怎樣才算是良好的水源與底質呢？因涉及水質變化的因素很多，且各條件困素之間存有相互影響的變量，所以，細心觀察及經驗判斷，即成為水質管理的人為要素。現以蝦場管理的有關事件做如下說明：

　　科學的水產養殖是從控制水質開始的。水質是直接影響蝦產量的重要因素。經常添換水可以改善水質條件，保持水質新鮮，增加蝦塘的溶解氧含量，增加營養鹽和補充小型餌料生物，控制池水浮游生物濃度和排出一部分代謝產物，有利于對蝦攝食和促進蝦體蛻皮生長。要妥善管理水質，必先了解水源。

（2）酸堿度（PH值）：通常PH值的高低是水質好壞的最佳指標，正常純海水的pH值在8．2左右，pH值若在7．4以下時，表明池中污染較嚴重，應及時處理，以免危及蝦的健康。pH值通常用試紙測定。

斑節對蝦在鹽度較低的池中成長快，但健康度會相對較差，較經不起環境劇烈變化或病害侵襲。在高鹽區的海邊缺乏淡水，所以養殖者多以2．0～12之范圍放養大蝦。鹽度的測定較簡單，通常備有比重計或波美計即可。

（4）溫度：斑節對蝦對溫度適應能力強，但以水溫28～30℃左右為最佳生存溫度。若在寒流來時，應盡量加深池水，使底層水保持較高的溫度。而在夏天，蝦雖長得快，若暑天炎熱水溫高達35℃以上時，也須注意水溫測定；溫度太高時也要加深池水，使底部水較涼，蝦不受高溫影響。南風時，氣壓及水溫變化不正常，要特別注意水質變化。

　　測定水溫是常規工作，千萬不要忽視其重要性。養蝦者應在每天早、午、晚、半夜各測1次水溫，并做工作日志，作成曲線圖，供以后參考。

（5）硫化氫：硫化氫對水中生物的影響與水溫、PH值及溶解氧均有關聯。HS－存在時毒性弱，若還原成H２S時則毒性很強。在低PH、低DO，而高溫狀態下，較易產生H２S狀態。一般蝦池到了炎熱的夏天，PH值低，又值當夏天正午，水溫高，則硫化物以H２S之狀態存在的可能性極高。若其含量在1．0X10６以上時，就會造成重大威脅。

（6）氨濃度：在蝦塘的水中，氨以未解離之NH3及解離之NH4+ 存在，前者毒性強，后者毒性弱。當水溫高、PH值高時，NH3含量多而NH4+含量少。而蝦場在夏天水溫高，pH值也高，當然水中NH3含量就多，水的毒性相對增強，進而影響蝦的健康程度。幸好高的DO可以盡量降低NH3之含量，所以在夏天利用增氧機就顯得更重要了。如果水域中總氨量超出 3．0 X 10－6時，就應及時采取措施。

　　在蝦苗下塘后，即蝦體早期生長期，一般要添加水，通常情況是在20～25天內采取添加水的辦法，一個月內加滿蝦塘水后開始換水。隨著蝦體生長，蝦塘內相對密度增加了，其代謝產物、殘餌逐漸增多，耗氧量增大，此外蝦長大后，餌料生物已不能滿足，此時適量換水是適時且相當重要的。

　　放苗后一個月，即中期，每天換水10％，并改用2～ 3毫米乙烯網濾水。小潮不能納水時，應配備水泵提水。高溫期（7、8、9三個月）要多換水，并采取加大過水面、機械提水或機械增氧等措施。一旦發現水質惡化，應采取大換水或連續換水的方法改善水質。應先排水，后進水。排水時流水宜慢不宜快，避免把蝦逼到網上造成機械損傷，進水時流量適當加大，換水時要注意安全。

　　據生產經驗，晚上換水效果比白天好，閘底放排水比閘頂放水換水效率高，進出水分閘比單閘換水效果好，不要進潮頭水，納五分潮后的海水水質好。同時要注意觀測天氣、水溫、水色和敵害生物數量，綜合分析，合理調節。夜間或傍晚排水好。

　　換水有潮汐納水和機械提水兩種方式。前者簡單易行，但蝦塘潮位要低，要有獨立的進排系統；后者可補充納水的不足（或因蝦塘處于高潮區，或因小潮不能進水），也可作應急解救（如對蝦浮頭）之用。提水機械采用揚程小、水量大的軸流泵比較經濟。

　　換水是改善蝦塘水質條件，提供對蝦良好水環境的一項重要措施：①可增加蝦塘溶解氧；②可適當調節蝦塘水中的鹽度，控制單細胞藻類密度，調節水的透明度；③納水時可帶進一些小型餌料生物，作為人工投餌不足的補充；④排水時可帶走蝦塘中一部分代謝毒物，有利于改善底質狀況；⑤高溫季節換水可起到降低水溫的作用；⑥換水可刺激對蝦蛻皮，加速其生長。

　　換水量應根據對蝦當時所處的生長階段、水溫及天氣情況、蝦情動態和水質狀況等來確定。蝦苗下塘后的早期生長期，一般是添加水，通常情況下20～25天蝦塘滿后開始換水；蝦長大，塘內密度增加，代謝產物、殘餌逐漸增多，耗氧量增大。對于小面積養殖蝦塘，最好配備增氧機，一是使池內的DO分布平衡，二是加大池水與空氣的接觸面，增加DO，這樣能解除陰天、無風天氣可能出現的對蝦缺氧"浮頭"的情況。

　　在整個養殖期做好水質調節，增加換水量，促使水質新鮮，增加水中天然餌料，這是奪取高產的重要措施。一般來說，換水量與產量成正比關系，不少高產單位實踐證實，新鮮的水質是養好蝦的基本保證。

　　養殖期間應自始至終密切注意塘內蝦的動態和環境變化，包括觀察水體和池底顏色、氣味，檢查餌料消耗和流失情況，觀察蝦活動狀態，檢查堤壩是否安全，閘門是否漏水，以及防病除害等具體事項，以防意外情況發生。因此認真巡塘察看成為養殖管理中必不可少的經常性工作。

　　水色反映了蝦塘中浮游生物的數量和種類，正常的水色包括淡黃綠色、淺茶褐色，有新鮮感，透明度在40厘米左右，一般在進水初期即創造優勢的水色，之后一直掌握沿用保持這種水色至大蝦收成。

　　一般說來，水色可分成綠色水系與褐色水系，褐色水系養蝦要比綠色水系快，但褐色水主要是褐藻類繁殖快，維持穩定時間短，所以用褐色水養蝦，在一般養殖業中只有水質管理技術較有把握和經驗豐富的養蝦技術員才能掌握。

　　養殖場水色的變化，通常都認為是識別浮游植物即藻類消長的根據；此外是微生物及浮游動物，包括細菌、原生動物、輪蟲、甲殼類如枝角類、橈足類等。

　　蝦塘的水色如果呈深綠色則是鞭毛藻類等過度繁殖的結果；橈足類多時出現稍泛白色；原生動物大量繁殖時水呈紅色；若水色變清，表明浮游植物大量死亡；如果水清見底而非突然變清，往往是滸苔和溝草大量繁生的緣故。根據水色判斷水清程度，結合檢查和水質分析來判斷水質好壞，進而采取相應措施。換水量以pH值不改變太多為原則，這樣可以保持蝦的適應性。水色透明度控制保持在6：1，就是40厘米。如果透明度少于40厘米表明藻類多，應增加換水量。水色不足有許多原因，如換水量過多、環境不適、有機鹽類不足、水溫太低、浮游動物太多等因素。要了解數種水色判別法，以防微杜漸及降低換水成本。

　　正常的塘底無異樣氣味，如果塘底變黑，散發臭味，表明底質變壞。池底迅速變黑是造成蝦塘老化的原因之一。在8～9月份高溫季節，由于蝦塘有機物沉積而造成池底變黑，在細菌等作用下腐爛分解，不僅消耗大量氧氣，還產生大量有害物質（如硫化氫）。在池底黑化嚴重的地方，蝦往往出現中毒狀態，應立即采取措施，改善底質條件，否則會因蝦鰓變黑，呼吸機能減弱，食欲減退，活動能力下降，體色變暗，甲殼變質，生長停滯而引起死亡。

　　池底變黑原因是：清池不徹底；投餌量過大或投放已變質的餌料；水體中有大量絲狀藻或水草等老化枯死后沉底；池水過肥，換水量不夠；蓄水區有較多的有機物，換水時引入蝦塘。這些淤積于蝦塘中的有機物在細菌等的作用下腐爛分解，造成塘?quot;黑化"。在養殖期間，一旦發現蝦塘變黑發臭，應采取如下措施：

（5）用硅酸鐵（煉鐵爐廢渣）按每平方米"黑化"區1～1．8千克的比例撒入池底，能迅速消除池底產生的硫化氫，起到降解毒性的作用。一個生產周期使用2～3次，對提高蝦的成活率和生長率都有好處。

　　餌料消耗隨蝦個體增長而增大，但環境的突變（水溫過高、水質差或鹽度突變、餌料質量差）也能引起對蝦攝食量的下降。投餌后3小時左右，如果蝦胃腸不飽、空胃比例過大、蝦群沿池邊覓食，表明池內餌料不足；如果殘餌數量突然增多，表示蝦生活狀態反常，應及時分析，采取措施。

　　如餌料質量高、投餌適當，則蝦體生長快速，個體大小均勻。在餌料質量保證，但數量不足時，個體健壯的蝦競食力強，生長就快；反之，競食能力差的，個體生長緩慢；若投餌不足的情況繼續下去，強者更強，弱者更弱，就會出現個體明顯差異，導致相殘現象發生。在個體參差不齊、大小懸殊的蝦塘中，蝦的產量和質量都不甚理想。

　　在同塘蝦體相差達2厘米以上時，可采取限制性喂食措施予以補救。在對蝦餌料缺乏的情況下，先少量投喂營養價值差的餌料（如花生餅、低值配合飼料），讓競食能力強的大蝦先消耗這部分餌料。然后緊接著投喂營養價值高的餌料如鮮貝或雜魚），競食能力強的大蝦在處于飽食或半飽食狀態下，食欲降低，競爭能力差的個體能夠分食到營養價值高的餌料。使用這種方法可使塘內的蝦體"兩極分化"得到緩和，從而提高蝦體的質量水平。

　　海水中生存著大量的發光生物，加夜光蟲、甲藻和發光細菌等，由于它們個體微小，納水時進入蝦塘，在受到水流沖擊或蝦的游動刺激時便能發光。發光生物所發之光大都在人的視覺范圍之內，故夜間易被人看到。

　　晚間巡塘時可根據發光現象的強弱來判斷蝦塘中發光生物的數量。發光現象大多是出現在夏季水溫較高，在夜間可看到蝦在水中流動時的發光行跡。漁民稱之為"火蝦"，入秋后，蝦塘的發光現象便趨于減少。

　　健康的蝦體光澤晶亮，鰓腔清潔，心臟跳動有力，甲殼富有彈性，鰓葉為肉白色，手握時掙扎感強，靜息時頭部高仰，附肢支撐有力，對周圍刺激反應靈敏，難以用手捕捉到。蝦體在塘內游泳時快速而平穩，具有明顯的方向性，若不受驚擾，一般不跳躍。如果跳動頻繁（非人為因素干擾），有可能是有敵害追逐或水質不好。如發現蝦體大量浮動于水面吞咽空氣、游泳遲鈍、方向不定、時而眼睛和觸角露出水面、遇刺激也不能起跳，表明塘中嚴重缺氧，此時會見到大量蝦體浮頭。浮頭嚴重時會造成蝦群大批死亡。浮頭多見于夏季高溫，且易在下半夜到黎明前后發生，嚴重時在白天也有出現。根據養蝦者的經驗，可能發生浮頭的跡象有：

　　一旦發現浮頭，應立即采取解救措施，迅速大量地更換池水，開動增氧機或利用揚水泵噴水，發現死蝦時應暫停投餌，進行大幅度換水。

　　為了及時了解水質情況，要經常定時進行水環境測定。養殖期間的水環境測定內容包括水溫、鹽度、酸堿度（PH值）、溶解氧含量、氨氮含量、硫化氫含量以及水的透明度等，其中短期效應比較大的因子，如水溫、溶解氧等，養殖者必須每天都進行測定。水環境各因子的要求已在本節水質管理中敘述，這里不作重復。

　　定期進行對蝦生物學測定是掌握對蝦數量動態、生長趨勢所必需的手段。通過測定可反映出所采取的養蝦措施是否有效，以便及時改進養殖管理方法，如改善水質條件，調整投餌量，改進飼養方法，同時也可為估計產量提供科學依據。

　　生長情況反映養殖的技術水平與管理水平。蝦的生長伴隨著蛻皮而進行，每次蛻皮的蝦體都會得到一定幅度的增長，所以蛻皮也就是生長的標志。一般早期增長比后期為快，體長在8厘米以前，每10天可生長達1．5厘米左右。但在8厘米以后，一般每10天生長1厘米左右。所以在飼養管理中要采取適當措施誘導和促進蝦的正常蛻皮，以達到增長目的。

　　生長測定一般10天測量一次體長，必要時也可5天測量一次，應在蝦塘內多點隨機采樣，測量50～100尾，算出平均體長。這項工作最好在早晨或上午進行。

　　體長的測量標準是從蝦的眼柄基部至尾節末端。測定體重一般不必單個稱重，可將樣品放在一起，后提出水面，漏去水分，稱一下全重，算出個體平均重量。

　　檢查和統計胃飽滿度的目的，在于了解蝦的攝食情況和對所投餌料的喜食程度，以便調整餌料數量，提高餌料質量和改進投喂方式與方法。投餌后一方面需要檢查殘餌情況，另一方面需根據蝦胃的飽滿度估計蝦塘內餌料的多少和蝦的攝食強度。因此，養成期應注意觀測蝦胃的飽滿度，統計各胃級所占的比例。根據胃含物所占胃體的比例，胃飽滿度一般劃分為4級，即飽胃（胃內充滿食物，胃壁膨脹）、半飽胃（胃含物約占胃體的1／2，或占全胃，但胃壁不膨脹）、殘食胃（又叫少胃，胃含物不足整個胃體的 1／4）和空胃（胃內沒有食物）。

　　測定胃的飽滿度，除觀察、統計各胃級所占比例外，有條件時還應分析胃含物的成分，因有時在餌料不足時蝦也會以底泥或藻類為食，也能使胃處于飽滿或半飽狀態，這樣就不能反映人工投餌的效果，這也是值得注意的情況。

　　測定蝦的數量是養蝦的一項很重要的工作，能及時發現數量變化情況，并采取措施阻止蝦數量的不穩定性。但是要準確地估計出池塘中蝦的數量是有困難的，因蝦在蝦塘內分布是不均勻的，蝦并非一直停留在池中的某一處（一般情況下，塘的四角和溝內蝦最多）。有經驗的養蝦人員往往可以根據蝦群游動或啟閘納水引起竄跳情況，夜間帶著燈火沿著塘邊觀察順著塘邊游動蝦群的數目，大體估計出蝦的數量。但是，蝦的活動情況受很多因素的影響，因此這種估測也會出現較大的誤差。用采樣法可以估計得更可靠些，常用的方法有：

（1）標志定量法：取一定數量的蝦（500～1000尾），進行染色，掛牌或剪去一邊尾扇作為標記，放回蝦塘l～2天后，然后再從塘中隨機捕撈取樣，用下列公式計算池內的蝦體總數。

（2）旋網計數法：首先用旋網在陸地上多次試撒，求出圓形網口的平均面積，再由同一人操作，按蝦塘地形、溝、灘比例多次撒網，數清網獲對蝦之總數，求得每網獲蝦平均數，換算成每平方米蝦數，乘以蝦塘總面積（平方米），再乘經驗系數K，即得蝦塘蝦的總數。

（1）掌握氣象動態。臨近收蝦，要向氣象部門了解天氣變化情況，天氣的陰晴、風向、風力、氣溫變化、寒潮情況和低溫持續時間、降溫幅度等。

（3）準備好網具。根據養蝦方式、養殖面積、水深情況等備好收蝦網具和運蝦交通工具。采用閘門掛網放水收蝦時，為防止收蝦時網破蝦逃，應事先在閘外圍一道半圓攔網，并準備好備用的收蝦掛網，如果在夜間收蝦，還要備好照明設備。

　　何時收蝦適宜，應根據當時當地蝦的生長情況，一般來說，養殖后期蝦體重增長較快，產量會相應增加，收蝦不宜過早。但也不宜太遲，遲了貽誤收獲時機也會造成損失。收蝦時間還要根據蝦的體長、水溫狀況、餌料供應和潮汐情況等綜合因素而定。

（1）蝦的長度與重量：一般規定體長在12厘米以上，體重在20克以上才符合商品規格，價格也高；體重達不到要求，價格低，而且差價懸殊。因此，一般要求體重20克以上的蝦占70％以上，方可收成。

（4）潮汐情況：大多收蝦是在新月或滿月時最活躍，也就是說，大汛潮對蝦活動較強，在此期間收蝦比較容易。而且有的蝦塘建在中潮區的中、下部，受潮汐影響，在小汛期往往放水不干，所以要選擇在大汛期時放水收蝦。但大汛期蝦容易蛻皮，所以收蝦前要檢查蝦的蛻皮情況。

（1）放水收外：一般運用最廣泛的收蝦方法是閘門掛網放水收蝦。收蝦前，先從閘槽中取出粗攔網框和濾水網，安上收蝦的長形錐網。錐網由網衣和網袋組成。網衣的網目以

　　收蝦一般在退潮時進行，利用水位落差，提起底部閘板，蝦入網到一定數量時，拉起網袋，解開系繩，將蝦倒入事先備好的籮筐運走。如此反復操作，直到蝦收完為止。一口蝦塘最好一次收完；大塘一次收不完的，可分幾次收蝦，但在一次收蝦之后，應向塘內徐徐進水，注意避免池底污物泛起窒息蝦體，使蝦池保持一定水位，待落潮時再放水收蝦。

（2）電網收蝦：用小船上安裝一臺小發電機，船尾掛一張拖網，網口上裝有電極，小船開動后電極通電，蝦受電刺激跳起進入拖網，即可捕獲。

（6）囊網（罟仔網）：蝦易潛伏池底泥沙中，利用囊網拖曳時，易在網口過后才跳出來，而無法捕獲。故于蝦拖網之底網前裝置電線，拖曳時加以放電，使蝦受刺激跳出而加以捕獲。目前捕蝦均用此法。

　　斑節對蝦養殖的養成階段時間短，當前廣東與福建有些地區一年養殖兩造，一般第一造在粵西沿海80天可收成，第二造時間稍長為110天左右。養蝦收成之后就要進行包括排除積水、封閘曬塘、清理塘底、維修堤壩、清整溝渠、安裝閘網、清池除害、過濾進水、繁殖基礎餌料，以及運苗、過數、下塘等項工作。上述工作先后有序，具有時間性強、工作量大的特點，如果一個生產環節被疏忽就會造成后面工作的被動，需一環緊扣一環，務必認真做好。

　　斑節對蝦的養殖技術要求比較高，比較細，各個生產環節緊緊銜接，一環脫節，往往就會貽誤全局，在整個養殖過程中必須抓好關鍵的技術措施。

（1）蝦塘整治關：重點抓好堤壩修理，堵塞漏洞，挖深環池溝，提高水位，清淤必須徹底，曬塘不少于一個月。同時每畝撒生石灰100千克。

（2）投苗保苗關：主要做好嚴格選購優質的蝦苗，蝦苗規格要求達到1．2厘米以上。放養密度控制在每畝一萬尾左右。投苗必須做到"蝦苗不健壯數量不足不投，未培養基礎餌料不投，氣候不宜水質不符不投"。投苗后必須注意查苗保苗，早期適量投喂鮮活的動物性餌料，如魚肉或牡蠣肉等。

（3）水、餌關：抓好水質管理和餌料投放是整個養殖過程的重要環節。水質管理要做到早期要肥，中、后期要活；要在閘門進水口安裝錐形網，以增大水交換量；餌料投喂堅持少吃多餐、營養搭配、粗精互補的原則，做到勤投喂，勤觀察。

　　前期主要抓好蝦苗供應，技術培訓；中期主要加強技術指導，加強調查研究，發現問題要及時找出原因解決；后期是抓產品銷售工作。

　　斑節對蝦養殖過程中，產量的高低、效益的好壞，關鍵取決于在養殖過程中如何保好苗，出效益。為保證苗的成活率必須采取以下幾個措施。

（1）注意基礎餌料的培養：培養好基礎餌料生物是提高保苗率，減少投餌的一項必不可少的措施。在投苗前一定要進行基礎餌料生物的培養，要掌握好培養時間。時間短達不到預期效果，太長會造成藻類大量死亡，特別是池底質酸性的蝦池更應注意，否則藻類死亡不但造成對蝦適口餌料減少，而且大量沉積池底，產生毒氣，危害池蝦，降低蝦苗成活率。根據海康縣的經驗，水溫在27℃以下時，培養餌料生物以10～15天為宜，在28℃以上時7～10天為宜。若因其他客觀原因造成時間過長，出現藻類死亡現象，應更換一半池水，再施放一定量的無機肥料。

（2）注意池底pH值和池上層水pH值差：有的蝦池底質由于潛酸性大、氣候急劇變化或殘餌增多等原因的影響，出現藻類大量死亡，水色變清，透明度增大，池底出現較大的反酸，引起底泥和池水pH值相差較大，往往形成池上層水PH值高于底泥PH值。這樣的變化，會對潛伏于泥質中的仔蝦，中、大蝦，特別是蛻殼蝦造成嚴重的威脅。當出現底泥和池水pH值相差太大時，應查明原因，及時處理，確保蝦的成活率。

（3）注意穩定池水的透明度：穩定池水透明度應始終貫穿于養蝦的全過程，也是保苗的先決條件。保持穩定的透明度不僅給斑節對蝦創造一個良好的環境，還可以穩定池水各種理化因子。在養殖前期透明度維持在40厘米左右，中后期50厘米左右，當透明度出現不穩定時，要認真查出原因，進行處理。如果由于底質反酸引起，應選用石灰處理，之后再用施無機肥料方法（施肥法則為氮肥：磷肥：鉀肥=5：1：1，無機肥不能單一施用）。若因換水過多所致，可只施無機肥調節。

（4）控制放養密度：要按池蝦的具體條件，因地制宜。一般半精養的投苗量是，水深1．0一1．2米時，每畝投苗9千尾以下；水深在1．3～1．5米時，每畝投苗1．2萬尾以下；水深1．5米以上，每畝投苗不宜超過1．5萬尾。

　　在整個養成過程中合理投餌是養殖管理的一個重要環節。投餌不當，不僅提高養殖成本，降低經濟效益，還影響蝦池水質管理。因此要進行科學投餌。

（1）準確估算池蝦的密度：第一，用網箱放養法，在蝦池中設一個2．0平方米左右的網箱。投苗時按該池平均密度投苗于網箱中。從投苗之日起，每7～10天取出網箱之蝦計數，計算成活率。在蝦池沒有敵害時，一般蝦池中的蝦比網箱內之蝦成活率高10％左右。第二，當池蝦平均體長大于6．0厘米時，用旋網進行取樣抽查，池內四周、中間不同位置，不同水深處取樣，次數不少于10次，平均得出每網蝦數，再根據旋網鋪開面積算出單位面積尾數，乘以池塘面積，然后乘以逃逸系數（水深1．2米以下系數取1．3，水深1．3～1．5米時系數取1．5，爾后水深每增加10厘米系數可增加0．l），即可計算出該池蝦的數量，也可通過觀察對蝦攝食情況，看蝦的活動情況，根據對蝦生長速度來估計。

（2）采取正確、合理的投餌方法：要以"少吃多餐，全池撒料"為原則。第一，投餌次數可隨著蝦體的增大從少到多，當蝦體長小于3．0厘米時，可日投2～3次，體長8．0厘米以下可日投4次，體長大于8．0厘米以后投餌次數應不少于5次。另外早上10點鐘至下午4點鐘這段時間內不宜投餌。日投餌量的安排，白天投餌量不應超過日投餌量的35％，夜間不應低于65％。第二，投餌要注意環境條件，從而確定每日投餌量，天氣差少投，天氣好多投；水溫高于34℃低于20℃時少投或不投；水溫在26～30℃時多投；水質差少投，水質好多投；小潮期少投，大潮期多投；雨天少投或不投，下藥物時少投或不投，餌料變質不投，6級風以上不投，蝦大批蛻殼時不投。

（2）使用茶麩刺激蛻殼，每個大潮期換水2～3天后，一般是池蝦蛻殼的高峰期。原因是經新鮮海水及水流刺激，此時用15 × 10－6～20 × 10－6濃度的茶麩，可以刺激蝦體，使蛻殼困難之蝦順利蛻殼，對蝦得以同步生長。用法是把茶麩充分粉碎浸泡12小時以上，然后加水均勻潑灑。潑灑時要降低水位，茶麩刺激3～4小時后，要迅速地納進新鮮海水，以免高濃度刺激時間太長，危害對蝦。定期使用茶麩也可毒死兇猛魚類和病菌，起到防病除害的作用。

　　隨著蝦體的長大，投餌量逐漸加大，往往殘餌及蝦的排泄物不斷增多，池水極易發生變化。為在后期管理好蝦池的水質，在水體交換時，必須采用大排大灌、速徘速灌的方法。在排水閘邊做一個半圓形網目較大的圍網，以免速排時對蝦被吸于閘網上；在排水時可在排溝附近拌攪池底，以便排出過多的淤泥。進水網要改用網目大的錐形網，以便速灌，這樣可以盡快地改善池內水環境，使池蝦得以正常生長。注意要盡量縮小排灌的時間差。

　　生石灰不但是清池、毒池、中和池水酸變的重要藥物，而且在養成期定期（5～7天）在蝦池使用 8×10－6～ 10×10－6濃度的生石灰來凈化水質、消毒殺菌，還可以起到防病作用。石灰對幾種蝦病有治療作用：

（1）黃鰓病及鰓部腫大，除加強換水外，另用 8×10－6～10×10－6生石灰拌水全地潑灑，幾天后有明顯效果。廣東海康縣在1990年有700畝斑節對蝦不同程度出現鰓部腫大和黃鰓病，其中520畝投放生石灰5天后病狀消失或得到控制；

　　廣東省養殖斑節對蝦具有得天獨厚的條件，幾年來群眾已摸索出不少好經驗，并取得較好的經濟社會效益。各地應因地制宜，按各地蝦池的設備、大小等，狠抓技術措施，要樹立科學養蝦的觀念。1990年廣東省海康縣采用科學技術養蝦，積累了一套切實可行的有效措施，適合實際情況，大大提高蝦農的經濟取入，為我國南方養殖斑節對蝦總結出低耗高效的養殖技術，為發展斑節對蝦大面積養殖起了積極的推動作用

　　國內外養蝦業的發展和我們多年的養蝦實踐證明，對蝦養殖是一項經濟效益很高的事業，遠的不說，就以廣東沿海，從汕頭至湛江自從80年代發展對蝦養殖以來為例，雖經起落，但總的來說是盈利的，尤以深圳市提水式的養蝦盈利最佳。1990年深圳市盛龍公司和市農產品批發公司分別在大鵬灣和大亞灣開發的蝦場就是采用這種形式進行生產的。當時中國水產科學研究院南海水產研究所深圳試驗基地和廣西海洋研究所派出工程師進行養殖，兩公司取得了極高的利潤。例如1991年深圳市農產品批發公司養殖59．89畝斑節對蝦，產值達140萬元，純利６０多萬元。連續幾年均取得好收成。

　　提水式養蝦雖然成本較高，但利潤也極高，是一種高投入高效益的事業，而且在養殖技術上逐步成熟。近年來在我國湛江、徐聞、雷州、遂溪等地也相繼發展提水式高密度養殖模式，采用封閉式的養殖，取得很好的經濟效益。隨后廣西、海南等地也逐步發展提水式高密度養殖模式。

　　蝦場選址必須依據對斑節對蝦習性和要求進行周密的調查和勘測，要因地制宜，根據地形合理布局，選擇安全可靠，海水清徹，進排水方便，無工農業污染，有電源供應，交通方便有淡水水源的地區建場不要在紅樹區附近建場，以免在養殖過程中引進許多生物幼體，對養殖不利。全部蝦場的規劃、設計要科學合理。規模大的蝦場必須要建有育苗場、加工廠等一條龍的設備。蝦場的設計不但要求有優良的水質，且土質要適宜，蝦池排灌分家，且方便、易于排干水曬池、清除敵害和去除污泥，池水循環要快（增氧機打水引起水循環）。

　　每個蝦池面積10畝，圓形，建筑池塘護坡。護坡可減少池塘的腐蝕、水的滲漏、泥土中廢物積聚，減少氨、硫化氫和其它酸性物質，以及鐵離子和其它有害物質的釋放。護坡便于清除投餌區的廢物，節省前后兩造之間清池時間和費用。護坡材料包括復合紅土、復合粘土、聚氯乙烯（PVC）、聚乙烯（PE）和高密度聚乙烯（HDPE）等。養蝦池可根據具體情況選擇。廣東一般用水泥和紅磚建護坡，坡度為1：0．8，邊坡混凝土厚度為0．6厘米，蝦池深2．5米，通過地下水引水渠（直徑80厘米）從大海引進水，建2米×3米蓄水池。用水時由下水泵抽水上灌渠，再由灌渠自流到蝦地，每口蝦池配備1馬力增氧機10臺，平均每畝1臺，沙底質的蝦池都用塑料膜包底，以防池水滲漏。

　　供水系統：通常是用水泵將水抽入蝦池。水泵必須安裝在合適的位置，以便于從沉積物和污染較少區域的水體中部抽水。泵和進水渠必須足夠大，使池塘或蓄水池能在4～6小時內進滿水，必須在水泵前的進水渠安裝一個篩網，防止阻塞進水管。

　　供水渠：精養的蝦塘必須設有進水渠，使水可以自流或用水泵從蓄水池抽入蝦池中。進水渠的大小取決于養殖池塘的大小、水泵的功率和所要求的水交換率。

　　池塘形狀：池塘形狀為長方形、正方形或圓形。以便于池塘中的水循環為準，將池塘的角變成圓形以提高正方形和長方形池塘的水循環。

　　池塘大小：小池塘便于管理，但費用較高，0．5～1．0公頃大小的池塘通常用于精養；l～2公頃大小的池塘通常用于半精養。池塘高出海平面4～6米。

　　進排水閘：一個典型的0．5～1．0公頃的蝦池一般有結構類似，但分開的進排水閘門。閘門大小取決于池塘大小，要求能夠讓池塘在4～6個小時內注滿或排干水。閘門大小一般為0．5～1．0米寬，如果大于1米將會使過濾工作困難，而且很強的水流會造成泥土沖蝕。排水口的位置必須在池塘最低點，從進水口到出水　　口的斜度為1：200，以便在收蝦的時候可以完全排干水。

　　通常閘門建在池塘的一端，設置有雙層網。養殖初期用細網目的網，后期可以用大網目的網。有的蝦農在一個框架上同時裝有大的和小的網目的網，當蝦長到大于粗網目的網眼時將細網撕去。

　　中央排水：中央排水系統包括許多水平排列在池塘中央的有孔的管子，這些管子通過一根管子連接到出水口。在開始養殖的前50天用細網目的篩網覆蓋在排水口的上面。當對蝦長到大于管孔直徑的時候再移去篩網。這一方法的優點是在養殖的任何階段都可以排污和清理池塘的底部。

　　排水渠和沉淀池：蝦池的排水管道至少要比池塘的最低點低50厘米以上，以保證通過重力作用排干水。廢水在泵入蓄水池或是排放到蝦塘外之前必須引入沉淀池沉淀，以沉淀一些特定的廢物，沉淀池面積要占養殖面積5％～10％，而且足夠深，以防止廢物混和重新懸浮。可以在沉淀池中設一些由細網目篩網或是塑料板制成的擋板或是軟墻，通過木樁插入池底，以降低水的流速和延長滯留時間，促進廢物沉淀。沉淀池中的廢物必須定期清除并排放到排放區。

　　廢物排放區：蝦塘應提供 5％～ 10％的面積用于排放廢物，把池塘廢物小心收集排放到專門的排放區，千萬不要排放到周圍區域以造成自然環境的污染。

（4）肥水：投苗前一個星期，蝦池進水50～80厘米，選擇陽光充足的日子，用氮、磷、鉀肥水，用量比例為10：1：1，尿素用量 2～3Ppm，分兩次施完。

（l）投苗：池水深20～40厘米，水溫、鹽度、PH值要與育苗塘參數一致，每畝放苗3．5～4萬尾，蝦苗質量要嚴格把關，一次放足苗量，規格為1．2～1．5厘米，在蝦池上風口放苗。

（2）養成管理：注意科學投喂，保證投喂優質的、經過專家鑒定的配合飼料，日投餌量以蝦吃飽吃好為準，少吃多餐，夜多日少，應視具體情況掌握。

（3）水質監測：溶解氧不低于4ppm，經常調節水色，pH控制在8．0～ 8．5最佳，低于7．5或超過9．0可用石灰和漂白粉調節或加水。鹽度中后期為18～12‰。

　　該模式在湛江廣泰實業有限公司三年的養殖實踐結果，1994～1996年單茬畝產分別達到300公斤（32畝）、445公斤（88畝）和503公斤。1997年在海南三亞林旺鎮新開發的高位池創單造畝產達600公斤的新紀錄。

(ppm是溶液濃度（溶質質量分數）的一種表示方法，ppm表示百萬分之一。即1升水溶液中有1毫克的溶質，則其濃度（溶質質量分數）為1ppm。 )

（4）全面設置捕大留小的定置蝦罟網：每口塘均配備兩套網目3．2及3．0厘米的定置蝦罟網6～8張，用以間捕疏捕活蝦，為改善蝦生態負荷起積極作用。

（3）使用環境保護劑：每7～10天使用1次1．5～2ppm的漂白粉或10Ppm的生石灰，養殖后期搭配使用沸石粉，特別是在雨后要及時施用生石灰，以調節pH。

（4）使用優質飼料：早期要求注重培養水色，中期開始投喂含穩定VC和多維素等營養型添加劑的配合飼料。后期搭配投喂少量經淡水沖洗消毒的鮮活貝類（以淡水河蜆為主，不足時也可用水彩短齒蛤補充），日投1次，其余仍投優質配合飼料。

（5）加強水質、病情的預測預報：在示范區、輻射區的主要進水口，每月進行兩次對其周圍海域水質十個指標的采樣分析，并在區內設12個采樣監測點，為養蝦用水、治水提供參考。同時進行有針對性的抽樣病毒檢測。

　　試驗池為天津市精養模式示范區300畝連片蝦池，蝦池最大面積8畝，最小面積1．5畝，平均面積5畝。蝦池多為東西向，長寬比為1．5：1，池深3～3．5米，保水深度2．5～3米。

　　養蝦場位于漢榆公路東側，在其附近有面積約3000畝的鹽場蓄水池，蓄水池的海水含鹽量為50以上。有淡水機井6眼。在養成中利用鹽場蓄水池經多級沉淀的高鹽度海水同機井淡水配兌成低鹽度海水（鹽度20左右）作為養蝦用水。在蝦池周圍還設有循環溝，用于養蝦池進排水及養殖中后期開展的蝦池水內循環。一般每兩個蝦池為一單獨單位，其中在養殖前期騰出一蝦池做海淡水配水池，另一蝦池做蝦苗暫養他。

　　300畝蝦池配置3千瓦葉輪式增氧機113臺，一般每池安裝兩臺增氧機，平均每臺增氧機負荷養蝦水面2．65畝。同時為防止養蝦期間因停電發生缺氧泛池，還配置了柴油發電機組29臺，一般每兩個蝦池配置一臺發電機組，平均每臺柴油發電機組負荷養蝦水面10．3畝。

畜牧人