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畜牧人

標題: 如何檢測大豆油是否摻假？ [打印本頁]

作者: snmv 時間: 2011-6-13 09:46
標題: 如何檢測大豆油是否摻假？
如題，煩請高手詳細指導，謝謝

作者: 張521楊 時間: 2011-6-13 09:50
1、濃H2SO4反應：取濃H2SO4數滴滴于白瓷反應板上，加入待測油液2滴，顯棕褐色者為真品大豆油。
2、顯色反應：取被檢油5ml入試管中，加2ml三氯甲烷及3ml2%硝酸鉀溶液，振蕩后呈乳濁狀，若此時該液顯檸檬黃色則為真品。
3、摻入米湯者，可用碘—碘化鉀試劑檢查，油液有藍色出現。
4、摻水檢測：春、夏、秋季可取一根比油桶略長的玻璃管，用拇指堵住一頭插入桶底，放開拇指，然后再堵住，拔出，若玻璃管底部有水柱，說明油中摻有水。冬季，以同法插入玻璃管，但插入時用力要均勻，如遇到突然變硬，停止插入，取出玻璃管，在桶外與桶相比，以觀察插入多少，若玻璃管未插到桶底，則說明桶底有水結冰。

作者: swordman33 時間: 2011-6-13 11:18
本帖最后由 swordman33 于 2011-6-13 11:19 編輯

回復張521楊的帖子

第一點和第二點的原理是什么？能詳細解說一下么？

作者: dazhui 時間: 2011-6-14 08:43
測一下脂肪酸組成！很簡單

作者: zhangli8396 時間: 2011-6-14 15:31
學習了，謝謝分享

作者: tuobahong 時間: 2011-6-21 20:22
本帖最后由 tuobahong 于 2011-6-21 20:24 編輯

關鍵是現在都慘油啊，那個供應商傻帽去慘水？
請教慘油的快速檢測方法。。。比如慘棉油、地溝油、

作者: wfcllyb 時間: 2011-6-24 09:08
我也在期待中，請大俠們賜教！

作者: hemannish 時間: 2011-7-18 10:28
很多摻棕櫚油的。做碘價。低于100肯定有問題！

歡迎光臨畜牧人 (http://www.www12347.com/)

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