畜牧人
標題: 遠離大腸桿菌 [打印本頁]
作者: yihaiqiu520 時間: 2011-6-10 11:05
標題: 遠離大腸桿菌
大腸桿菌（學名：Escherichia coli，通常簡稱為E.coli）是人和動物腸道中最主要和數量最多的一種細菌，主要寄生于大腸內。
一個人每天平均從糞便中排出超過1000個大腸桿菌。在水凈化和污水處理領域里，因大腸桿菌在糞便中數量極多，因此常用來作檢查水源是否被糞便污染的標準。
大腸桿菌一般上不會對人體有害，然而一些菌株，例如這次在德國爆發的腸出血性大腸桿菌(EHEC)經過變種，卻可引起嚴重的食源性疾病。
腸出血性大腸桿菌主要通過食用被污染的食物，比如生的蔬菜，或烹調不徹底的絞碎肉制品和原料奶等傳染給人類。
細菌在攝氏70度以上才能被消滅，因此最好是避開未經煮熟的食物。要維持良好衛生習慣，避免生吃蔬菜，要確保食物完全煮熟后才食用，這是因為食用受污染肉制品和未煮蔬菜是感染大腸桿菌最常見的原因。
生吃蔬菜以前曾多次在世界各地，引起腸出血性大腸桿菌疫情。最大規模的一次，是1996年發生在日本，有17人因生吃遭O157型大腸桿菌感染的蘿卜芽后患病死亡，約9500人發病。
作者: 張521楊 時間: 2011-6-10 11:50
真是可怕，以后要注意了。
作者: jinghuayaoye 時間: 2011-6-10 14:11
很可怕,要注意
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