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畜牧人

標題: 膨化大豆蛋白溶解度 [打印本頁]

作者: 藍藍的天 時間: 2011-5-20 10:03
標題: 膨化大豆蛋白溶解度
最近開展了測蛋白溶解度，測了幾批金海的膨化大豆結果都在85-87%，各位專家看看是不是結果有些高，檢測有些問題。（離心后溶液有些渾濁，改為過濾了）。歡迎賜教

作者: swordman33 時間: 2011-5-20 10:52
是有點高了

作者: 紅錦鯉 時間: 2011-5-21 09:32
如果尿素酶檢測合格的話，蛋白溶解度不算高，

作者: 443479213 時間: 2011-6-2 12:09
正常范圍，一般85的蛋溶都是有的，而且蛋溶的檢查和你攪拌的速度是有關系的。只要尿酶低于0.05都可以用

作者: yangj 時間: 2011-6-2 14:33
回復 443479213 的帖子

測蛋白質溶解度的關鍵點：1.氫氧化鉀的濃度；2.樣品細度；3.攪拌時間。

作者: yangj 時間: 2011-6-2 14:35
回復藍藍的天的帖子

測蛋白質溶解度的關鍵點：1.氫氧化鉀的濃度；2.樣品細度；3.攪拌時間。

作者: 藍藍的天 時間: 2011-6-17 14:27
謝謝指導，檢查一下

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