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畜牧人

標(biāo)題: 高溫制粒中l(wèi)ys吸收率降低是什么原因 [打印本頁]

作者: 9589209 時間: 2011-5-19 21:14
標(biāo)題: 高溫制粒中l(wèi)ys吸收率降低是什么原因
在高溫制粒中，葡萄糖，蔗糖、乳糖會與lys發(fā)生反應(yīng)，使lys吸收率降低，這是什么原因？

作者: 刀下留人 時間: 2011-5-19 21:58
第一次見到這個問題，期待高手回答！

作者: 9589209 時間: 2011-5-19 22:30
我所知道的是，在料里添加油脂、制粒溫度不要過高是可以降低損失的。這個損失原理，不明白，期待專家解釋一下。

作者: sunzxz 時間: 2011-5-20 19:40
高溫制粒賴氨酸和糖類發(fā)生美拉德反應(yīng)降低營養(yǎng)物質(zhì)的消化率，測一下制粒前后的賴氨酸含量可以證實。

作者: lzf_good 時間: 2011-5-22 16:16
貌似確實是美拉德反應(yīng)，但是不知道有多嚴(yán)重。

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